Couteau de chef japonais 21cm Nakata BS2 artisanal
TTC
Idéal pour un usage au quotidien.
Un couteau japonais porteur de valeurs artisanales.
169,90 €
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Un savoir-faire authentique et réputé
Le couteau de chef Wusaki Nakata BS2 21cm est fabriqué au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en matière de coutellerie et ustensiles de découpe. C'est la fameuse coutellerie Tadafusa qui le met au point, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée manuellement selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous ne faites ni l'impasse sur la performance, ni sur le style.
Un acier haut de gamme avantageux
Fabriqué à base d'acier japonais Blue Steel n°2, notre couteau de chef présente de nombreux avantages. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (63 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très marquée. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre de superbes performances de coupe. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant.
Un manche contrasté du plus bel effet
Le couteau de chef Wusaki Nakata BS2 possède un manche en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ronde s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il a été poli pour vous offrir un toucher agréable, pour une parfaite prise en main. Il est complété par une mitre en Pakkawood noir, qui vient faire le lien avec la lame.
Un couteau sans compromis
La couche externe en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji, ce qui rend chaque couteau unique.
Ensuite, la lame est affûtée sur pierre à eau par un expert, selon un angle différent mais très prononcé. Cela permet d'encore plus faciliter la découpe.
Le couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et à l'oeil. Il va vite devenir un atout dans votre cuisine.
A laver à la main puis à essuyer à l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.
Un réel avantage pour vos découpes
