Couteau japonais artisanal universel 13,5cm Migaki G3
TTC
Une lame au tranchant et aux finitions exceptionnels.
Le savoir-faire traditionnel des couteliers japonais.
114,90 €
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Une utilité quotidienne
Le couteau universel japonais Wusaki Migaki G3 13,5cm est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Le couteau universel est un petit couteau de cuisine multitâche, idéal pour la découpe des fruits et légumes, des petites pièces de viande ou de poisson, mais aussi des herbes aromatiques ou des fromages. Que vous soyez un professionnel ou un amateur passionné de cuisine, ce couteau Wusaki a tous les atouts pour devenir votre allié culinaire !
Un alliage haut de gamme
La lame est réalisée selon un procédé appelé San Maï, comprenant une alternance de trois couches d'acier. Au milieu, le noyau est en acier japonais Ginsan, un alliage à 0,95% de carbone présentant un fil très dur qui assure une qualité de coupe maintenue sur la durée. Ce noyau est recouvert de chaque côté par une couche d'acier inoxydable qui apporte de la souplesse à la lame, afin de la rendre davantage résistante aux impacts. L'assemblage des alliages est visible sur la lame, où l'on voit une petite vague parcourant toute sa longueur. Avec 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame reste facilement aiguisable.
Une préhension confortable
Le manche est en enju, un bois cultivé en Asie caractérisé par une grande rigidité et une légèreté permettant une utilisation intuitive du couteau. Doté d'un élégant veinage clair, le bois propose des teintes différentes sur chaque modèle, faisant de votre couteau un exemplaire unique ! Enfin, un liant incorporé entre le manche et la lame pour combler le vide assure une étanchéité et une hygiène optimales au couteau.
Sobriété et élégance du design
Ce couteau japonais présente un design volontairement sobre, pour simplement mettre en exergue ses qualités techniques. En tant que finitions subtiles, le logo Wusaki et des kanjis ont été gravés sur la lame, pour affirmer l'authenticité de couteau prestigieux.
Le nettoyage de votre couteau doit se faire à la main, sans trop humidifier le manche. Veillez ensuite à le sécher à l'aide d'un chiffon doux avant de le ranger.
L'excellence japonaise dans votre cuisine
