Couteau de chef japonais 18cm Koshiro AUS10
TTC
Le couteau indispensable à avoir dans sa cuisine.
La polyvalence au rendez-vous.
159,90 €
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Un couteau de chef pour les chefs
Le couteau de chef Wusaki Koshiro AUS10 18cm est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Il vous permet de découper, émincer, hacher, ciseler vos viandes, poissons et légumes. De ce fait, il vous sera pratique quotidiennement grâce à sa grande polyvalence. Il est adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs qui peuvent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.
Une lame des plus tranchantes
Le noyau de la lame est en acier japonais AUS10 avec une concentration en carbone de 1.05%. Ce noyau est ensuite entouré de 22 couches d'acier doux se repliant entre elles, on obtient alors en tout 45 couches. Cet acier est aussi plus doux et apporte de la souplesse au noyau rigide. Cette combinaison permet d'obtenir un couteau agréable et facile d'utilisation. Le résultat final est résistant mais également très esthétique. De plus, la lame est damassée et les vagues du damas sont uniques sur chaque couteau.
Un manche riveté adapté à tous
Le manche est fabriqué à partir de Pakkawood, un matériau composite qui mélange bois laminé et résine, le tout compressé à chaud. C'est un matériau très apprécié puisqu'il permet une résistance à l'humidité et aux variations de température. Le manche est ensuite accompagné d'une finition avec 3 rivets en acier inoxydable permettant le maintien entre la lame et le manche. Ajoutons que sa prise en main est idéale grâce aux parties latérales creusées qui permettent une saisie très naturelle. La mitre pleine rend le couteau très hygiénique puisqu'elle empêche le dépôt d'aliment entre lame et manche. L'usage est ambidextre.
Un design classique mais efficace
Le couteau Koshiro AUS10 mélange la sobriété et l'intemporalité d'un style qui peut plaire à tous. Le manche sombre vient parfaitement contraster la lame au damas léger mais original qui donne du caractère au couteau. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.
Pour entretenir votre couteau, lavez-le à la main, et essuyez-le avec un chiffon doux après lavage.
Le couteau pour tout et pour tous
