Couteau nakiri japonais 16,5cm Koshiro AUS10
TTC
L'indispensable dans votre matériel de découpe.
Polyvalent et performant en tout point.
164,90 €
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Un couteau parfait pour les légumes
Le couteau nakiri Wusaki Koshiro AUS10 16,5cm est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. C'est un couteau pratique au quotidien pour découper les légumes. Sa lame large vous permet de faire des mouvements verticaux nets afin de réaliser des coupes parfaites. Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.
Une lame esthétique et performante
La lame du couteau Koshiro présente un noyau en acier japonais AUS10 avec une concentration en carbone de 1.05%. Ce noyau est ensuite entouré de 22 couches d'acier doux qui se replient entre elles (on obtient donc 45 couches au final). Cet acier plus doux vient apporter un peu de souplesse au noyau rigide, pour obtenir un couteau agréable et facile à utiliser. Le résultat final est résistant mais également très esthétique. Ce couteau est damassé et les vagues du damas sont uniques sur chaque couteau.
Un manche adapté à tous
Le manche est à base de Pakkawood, un matériau composite constitué de bois laminé et de résine compressé à chaud. Cela lui permet de résister à l'humidité et aux variations de température. Les 3 rivets en acier inoxydable apportent une finition au manche tout en permettant le maintien entre la lame et le manche. La prise en main est idéale, notamment grâce aux parties latérales creusées, qui permettent une saisie beaucoup plus naturelle. La mitre pleine rend le couteau très hygiénique puisqu'elle empêche le dépôt d'aliment entre lame et manche. L'utilisation est ambidextre.
Un visuel soigné
Ce couteau mélange à la fois la sobriété et l'intemporalité d'un style qui ne peut que plaire. Le manche sombre contraste parfaitement la lame au damas léger mais original, donnant ainsi du caractère au couteau. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.
Pour entretenir votre couteau, lavez le à la main, et essuyez-le avec un chiffon doux après lavage.
Le couteau qu'il vous faut
