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Couteau de chef Wusaki Fujiko Black 10CR lame San Mai 20cm

Le couteau de cuisine polyvalent par excellence.

Une lame San Mai et de jolies finitions : un très bel outil de cuisine !

74,90 €

En savoir plus

Le couteau de chef : l'indispensable !

Pour n'importe quel chef cuisinier, le couteau de chef Wusaki Fujiko Black 10Cr est l'outil de travail le plus récurrent, et de loin ! Sa longue lame est propice à la découpe de tous les aliments : viandes (désossées), poissons, légumes, fruits, herbes aromatiques... Ce couteau polyvalent vous accompagne lors de toutes vos recettes quotidiennes pour trancher, hacher, ciseler ou encore émincer. 

Une lame au remarquable "San Mai"

Le couteau dispose d'une lame appelée "San Mai", en référence à sa conception particulière. Ce procédé de fabrication originaire du Japon met en oeuvre un coeur en acier rigide qui est entouré de chaque côté par une couche d'acier plus doux. Ce noyau est composé d'acier inoxydable 10Cr15CoMoV, un alliage particulièrement dur grâce à sa haute teneur en carbone (1,05%). Cette dureté est synonyme d'un tranchant acéré et de performances exemplaires. Les deux couches d'acier plus doux qui prennent le noyau en étau ont un effet protecteur contre les chocs et les différents impacts.

Un manche robuste, élégant et confortable

Le manche est conçu dans une optique de confort optimal. Il est fabriqué avec du bois de pakka noir, un matériau résistant à l'humidité et aux chocs obtenu suite à la compression à chaud de bois lamellé et de résine. Avec une forme bombée ergonomique, le manche s'insère avec facilité dans le creux de la main. Plusieurs finitions élégantes sont apportées : une mitre en inox, un rivet mosaïque, deux lisérés rouges et un culot gravé du kanji japonais signifiant "Tigre" ! 

Qualité professionnelle et expertise

L'utilisation de plusieurs matières et des finitions minutieuses donnent un style tout particulier à ce couteau Fujiko Black 10Cr. 

Les couteaux Fujiko Black 10cr sont fabriqués dans le Guangdong, une province de Chine Occidentale. Cette région est le centre historique de la coutellerie dans le pays depuis des décennies. La relation de confiance entre la France et la Chine a favorisé notre collaboration avec une petite structure à taille humaine, à l'image de ce que nous sommes. Les étapes de conception incorporent toute l'expertise de Wusaki et respectent des standards établis par des professionnels français. Notre fierté provient du fait que nous sommes parvenus à concevoir une pièce performante, aux finitions abouties et à un prix abordable pour nos clients.

Fujiko black 10CR

Cuisiner avec des couteaux de qualité à des prix accessibles