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Mallette Wusaki Ebony AUS8 5 couteaux de cuisine

La mallette qui réunit tous les couteaux dont vous avez besoin.

Adaptée aux professionnels et aux amateurs.

249,90 €

En stock le : 21/01/2022

En savoir plus

Une découpe facile et agréable

Les couteaux Wusaki Ebony AUS8 sont à la fois élégants, efficaces et durables. Vous allez vite les adopter.

La mallette contient :
- 1 couteau d'office 9cm
- 1 couteau universel 12cm
- 1 couteau santoku alvéolé 17cm
- 1 couteau à découper 20cm
- 1 couteau de chef 20cm

Un point fort : l'acier AUS8

Fabriqués à base d'acier japonais AUS8, ces couteaux vous offrent un fil de coupe durable qui est facile à aiguiser. En effet, il dispose d'un taux de carbone plus élevé que la moyenne (soit 0.8%). Il est également enrichi en tungstène, qui, combiné au carbone, permet d'accroître la dureté des lames à hauteur de 59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Leur lame comporte aussi un taux de chrome élevé, ce qui leur permet de mieux résister à la corrosion. En plus, ils sont affûtés à la main sur bande de cuir, selon un angle cumulé de 30°, pour des découpes précises au premier usage.

Lame couteau Wusaki Ebony AUS8
Découper facilement vos légumes

Un manche pratique et visuel

Le manche des couteaux est réalisé en ébène. C'est une essence robuste, qui reste agréable en main et au toucher. L'ébène est par la suite vernis pour être encore plus résistant face à l'humidité et aux taches. Il est taillé de forme ovale, pour permettre aux cuisiniers droitiers ou gauchers de l'utiliser au mieux. C'est une valeur sûre.

Des couteaux indispensables

Les lames présentent un martelage réalisé à la presse, ce qui crée des alvéoles uniques. Le martelage donne du caractère aux couteaux, et permet aussi de les rendre moins adhérents à la découpe. Les manches en ébène contrastent joliment avec la lame, et le double liseré rouge apporte de l'élégance. Pour finir, le sigle Japonais gravé sur le culot de chacun des manches affirme leur originalité.

Les couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. Nous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer des outils de travail fiables, superbement finis, et à un très bon prix pour notre clientèle.

Entretien : à laver à la main puis à essuyer à l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-les au sec.

Une mallette idéale pour un transport facile et agréable

Elle est fabriquée en polyester noir, solide, léger et durable.

Elle dispose de 9 emplacements de 13cm de long dans lesquels vous pouvez insérer les manches de vos couteaux ou ustensiles. Ces emplacements sont fermés par un petit élastique qui vient les bloquer. Un scratch supérieur vient bloquer les couteaux et ustensiles les plus longs.

Un rabat en polyester s'ajoute afin d'assurer un maximum de protection à l'ensemble du matériel. Ce dernier est complètement recouvert et vous n'êtes pas au contact direct des lames à l'ouverture de la mallette. Ce rabat a été conçu de façon ingénieuse puisque 2 poches de rangement supplémentaires sont intégrées dans sa structure. Vous pouvez y insérer par exemple un tablier, un chargeur de téléphone, un petit cahier de notes...La mallette se roule sur elle-même.

Dimensions ouverte : (H) 48 x (l) 60 cm

Dimensions fermée : (H) 12 x (l) 48.5 cm