Explorez la collection Ryujin VG1 sur Wusaki.com ! Ces couteaux japonais Wusaki fusionnent harmonieusement modernité et tradition. Ils sont conçus par la petite équipe de la coutellerie Tsunehisa, basée au Japon, qui emploie des procédés de forge ancestraux auxquels sont combinés des technologies plus contemporaines.

Ce couteau de cuisine japonais arbore une lame dotée d'une structure en San Maï : le noyau de la lame est en acier japonais VG1, un alliage particulièrement rigide qui atteint 59 HRC sur l'échelle de Rockwell grâce notamment à un taux de carbone de 0,95%. Ce cœur solide est ensuite recouvert de chaque côté par une couche d'acier plus souple, qui confère à la lame davantage de résistance contre les impacts. Le fil de coupe, à savoir la partie qui entre en contact avec les aliments, est ainsi parfaitement protégé et préserve ses performances sur la durée. Les aiguisages à l'aide d'une une pierre à aiguiser Wusaki sont également plus faciles à réaliser.

Au-delà de l'harmonieuse vague créée par le San Maï sur la lame, des kanjis et un dragon ont été gravés à la main, afin de rendre un bel hommage à Ryujin, dragon et dieu de la mer au sein de la mythologie japonaise. Le manche est en bois de Pakka, un matériau composite rassemblant de la résine et des copeaux de bois assemblés à chaud. Ce composant étanche et robuste nécessite bien moins d'entretien qu'un manche en bois. Disposant d'une forme ergonomique, le manche de votre couteau Wusaki est renforcé par trois rivets qui maintiennent fermement la lame pleine soie. La prise en main est ferme et intuitive, dans l'optique d'une utilisation maîtrisée en tout instant.

Votre couteau japonais de la série Wusaki Ryujin VG1 possède ainsi une lame authentiquement nippone associée à un manche moderne et occidental. N'attendez plus, lancez-vous !