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Couteaux Yasuko VG5

Retrouvez les couteaux Wusaki Yasuko VG5 pour un travail agréable et efficace en cuisine. Ces couteaux fabriqués par Sanetsu au Japon sont faits pour tous les cuisiniers : chefs ou amateurs passionnés vont les adorer. Pour rentrer dans le détail, nous pouvons parler de la lame de ces couteaux. Elle est dîte San Maï, c'est à dire qu'elle est construite à partir de 3 couches d'acier (c'est une structure typiquement japonaise). Au centre, il y a un noyau en alliage VG5, qui est lui même entouré d'une couche d'acier inoxydable. Lorsque cette couche est repliée, la lame présente bien les 3 couches, puisqu'on comptabilise le noyau en VG5. Ce dernier est un acier inoxydable japonais, avec une petite touche de carbone en plus. De fait, sa dureté atteint les 59 HRC, c'est un bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage. La couche ...

Retrouvez les couteaux Wusaki Yasuko VG5 pour un travail agréable et efficace en cuisine. Ces couteaux fabriqués par Sanetsu au Japon sont faits pour tous les cuisiniers : chefs ou amateurs passionnés vont les adorer. Pour rentrer dans le détail, nous pouvons parler de la lame de ces couteaux. Elle est dîte San Maï, c'est à dire qu'elle est construite à partir de 3 couches d'acier (c'est une structure typiquement japonaise). Au centre, il y a un noyau en alliage VG5, qui est lui même entouré d'une couche d'acier inoxydable. Lorsque cette couche est repliée, la lame présente bien les 3 couches, puisqu'on comptabilise le noyau en VG5. Ce dernier est un acier inoxydable japonais, avec une petite touche de carbone en plus. De fait, sa dureté atteint les 59 HRC, c'est un bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage. La couche supérieure en inox lui permet d'augmenter sa résistance à la corrosion et sa résistance mécanique. La partie supérieure de la lame du couteau Yasuko Wusaki a été légèrement martelée, pour ajouter un peu d'authenticité à chaque pièce ! On voit également une petite vague qui court sur le fil de coupe, c'est là que les aciers se mêlent.

L'aiguisage final du couteau est réalisé à la pierre selon un angle aigu de chaque côté, pour une belle finition du fil de coupe. Vous le sentirez au premier usage. Avec eux, vous pouvez découper toutes sortes d'aliments, notamment grâce à la diversité des modèles proposés : couteau de chef, couteau santoku, couteau d'office...Faites le bon choix.

Le manche des couteaux est en Pakkawood noir. Aussi appelé Bois de Pakka, ce matériau est un matériau composite. Il mélange du bois laminé, et de la résine, le tout compressé à chaud. Au final, il est très résistant et durable. Agréable en main, il s'adapte à tous les cuisiniers, droitiers ou gauchers. Il est complété par des rivets en acier inoxydable qui viennent maintenir le Pakkawood sur l'acier prolongé de la lame.

Enfin, le couteau Yasuko VG5 possède un style intemporel, qui peut plaire à tous. Classique mais élégant, il complète parfaitement votre matériel.

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