{"title":"Couteaux Yuzo BS2","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eRetrouvez tous les \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWusaki Yuzo BS2 \u003c\/strong\u003esur notre site.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCes couteaux de cuisine nippons se déclinent en plusieurs modèles typiquement japonais, pour vous permettre de varier des recettes 100% exotiques. Vous pouvez par exemple choisir parmi un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e, un couteau ko bocho, un couteau bunka...Vous découvrez ainsi le patrimoine japonais en matière de coutellerie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est en acier japonais, le Aogami 2 (aussi appelé Blue Steel n°2). Cet alliage haut de gamme est fort apprécié en coutellerie. Il dispose de 1,2% de carbone, ce qui lui permet d'atteindre une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il conserve donc bien mieux son tranchant, tout en restant facile à aiguiser quand vous en avez besoin. Il vous suffit d'utiliser une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e pour retravailler son fil de coupe de façon durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eComme la lame est dîte \u003cem\u003eSan Maï\u003c\/em\u003e, elle est construite à partir de 3 couches d'acier : le coeur en Aogami 2, et une couche supérieure qui vient se replier par dessus. Elle est ici en fer doux, pour lui apporter un peu de souplesse (le noyau étant plus dur). Comme ceci, elle est plus résistante à la casse. Vous pouvez apprécier les kanji gravés à la surface de la lame, pour toujours plus d'authenticité. Enfin, la finition brute de forge de chaque \u003cstrong\u003ecouteau Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e lui donne beaucoup de caractère, et les chefs japonais apprécient cela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl est tout de même important de préciser qu'un couteau présentant un acier concentré en carbone et recouvert de fer doux doit être entretenu avec soin. Il doit être lavé manuellement, et être essuyé après lavage pour ne pas garder de trace d'humidité qui pourrait l'oxyder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eChaque couteau Yuzo BS2 présente un manche en bois de morado. Cette essence exotique présente de belles nuances chaudes. Vous pouvez apprécier les veines du bois, qui sont bien sûr uniques sur chaque manche. Sa forme est agréable en main et s'adapte à tous les cuisiniers. Sa mitre en Pakkawood rouge vient faire le lien avec la lame. Ce matériau composite a également l'avantage d'être très résistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOptez donc pour ces \u003cstrong\u003ecouteaux\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e au design très traditionnel, qui sont entièrement fabriqués au Japon, par Kosuke Muneishi ! Vous choisissez ainsi des couteaux esthétiques et authentiques, et vous goûtez à l'expertise japonaise.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bloc-vide-aimante-pour-9-couteaux-de-cuisine-p132","title":"Bloc vide aimanté pour 9 couteaux de cuisine","description":"\u003ch2\u003eUn bloc haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc Wusaki est fabriqué par la célèbre entreprise italienne Artelegno, experte dans le travail du bois. Il est créé à partir de bois de hêtre massif, une essence de bois appréciée en cuisine pour sa longévité et son aspect esthétique. Les nuances claires et les veines sont uniques sur chaque bloc. Il vous accompagne sur des années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn système très appréciable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ebloc Wusaki\u003c\/strong\u003e est aimanté, c'est un système très pratique pour entreposer vos couteaux. Il suffit de les poser à la surface du bois pour que les aimants fassent leur travail et bloquent vos couteaux. C'est rapide et sécurisé, et cela permet d'exposer vos plus belles lames de couteaux Wusaki, qui ne seront pas emprisonnées à l'intérieur du bois. Les aimants sont très puissants et peuvent maintenir les plus gros modèles, comme un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e, un couteau à découper ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e. Si vous voulez les utiliser, il suffit de saisir le manche du couteau choisi, de tourner le tout, et de sortir le couteau. Vous n'avez donc pas besoin de les insérer dans des fentes, ce qui peut parfois faire perdre en temps et en praticité (car le couteau doit impérativement faire la taille de la fente, alors que la surface aimantée permet d'être plus libre).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePermet de poser jusqu'à 9 couteaux de cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn effet, ce bloc vous permet de ranger 9 couteaux de cuisine, soit une très grosse partie de votre matériel de découpe. Le bloc dispose de 4 panneaux de taille différente, qui permettent chacun de disposer des tailles de lames variées, de la plus grande à la plus petite. Sur le plus grand panneau (2 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 28cm. Sur le second panneau (2 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 24cm. Sur le troisième panneau (2 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 22cm. Sur le dernier panneau (3 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 20cm. Vous avez donc largement de quoi faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design à couper le souffle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe bloc ne ressemble à aucun autre. L'alliance du bois, qui a un aspect authentique, et de la forme, qui est très moderne, lui apporte un côté intemporel qui s'adapte à toutes les cuisines. Il ajoute du caractère à votre plan de travail !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNe pas exposer près d'une source de chaleur. Ne pas poser de couteaux sales ou humides dessus. Si vous avez besoin de le nettoyer, vous pouvez passer un linge humide à sa surface et essuyer ensuite.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/MONTAGE_eb8c96e7-c7c9-4d03-9b0b-203de63d66ff.png\" alt=\"Bloc cuisine Wusaki\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne solution esthétique pour ranger vos couteaux\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978950115670,"sku":"HLWWUSART-201110","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/53880.jpg?v=1788871487"},{"product_id":"couteau-funayuki-japonais-15cm-yuzo-ws2-artisanal-p135","title":"Couteau funayuki japonais 15cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eL'expertise japonaise reconnue de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau funayuki Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 15\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays connu dans le monde entier pour son savoir-faire important en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile de façon régulière. Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier qui met tout le monde d'accord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de sa lame est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est enrichi en carbone (1,2%), ce qui le rend bien rigide (62 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son fil est plus marquée. Cet acier est également facile à aiguiser, malgré sa rigidité, ce qui vous fait gagner du temps. Il est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse, avant qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique et agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche en bois de morado. Ce bois exotique présente de belles teintes très agréables, avec de jolies veines uniques sur chaque pièce. Une mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier le temps passé en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/FUNAYUKI_2015CM_663f3c7f-b982-4e1c-9a02-30fcf08b4b81.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo Funayuki 15cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau idéal pour tous les cuisiniers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978950345046,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-F150","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/51965.jpg?v=1789975716"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-17cm-yuzo-ws2-artisanal-p136","title":"Couteau santoku japonais 17cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eL'expertise japonaise reconnue de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 17\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi au Japon, pays connu à l'international pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile de façon régulière. Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier qui met tout le monde d'accord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de sa lame du couteau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est enrichi en carbone (1,2%), ce qui le rend bien rigide (62 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son fil est accrue. Cet acier est également facile à aiguiser, malgré sa rigidité, ce qui vous fait gagner du temps. Il est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse, avant qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique et esthétique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche en bois de morado. Ce bois exotique présente de belles teintes très agréables, avec de jolies veines uniques sur chaque pièce. Une mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier le temps passé en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_6964ef7f-57d4-4a01-85d3-baa4c16ca5bf.png\" alt=\"Couteau Santoku Wusaki Yuzo\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau à la fois beau et efficace\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951229782,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-S165","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/52222.jpg?v=1788876702"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-24cm-yuzo-ws2-artisanal-p150","title":"Couteau de chef japonais 24cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eL'expertise japonaise reconnue de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 24\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Le couteau de chef est considéré comme le couteau à tout faire : ciseler, hacher, émincer... Vous êtes assurés d'être équipés d'un couteau polyvalent et à la hauteur de vos utilisations. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon alliage est composé de 3 couches alternées, aussi appelé San Maï. Le noyau de sa lame du couteau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est enrichi en carbone avec un taux de 1,2%, ce qui le rend bien rigide (62 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son fil est accrue. L'aiguisage en est aussi facilité malgré sa rigidité. Le noyau est entouré d'une couche de fer doux qui permet d'apporter de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique et esthétique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche en bois de morado. Ce bois exotique présente de belles teintes très agréables, avec de jolies veines uniques sur chaque pièce. Une mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre. Le manche est de forme ovale et s'adapte aux cuisiniers droitiers et gauchers. Il est aussi très léger et peut être manié très facilement pour une meilleure utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn allié pour toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère. Les chefs japonais aiment d'ailleurs beaucoup ce type de finition car l'aspect du couteau est plus traditionnel. Pour finir, on peut apercevoir de beaux kanjis gravés sur la lame pour une authenticité encore plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre forgeron expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024CM_202_12b596f2-1585-43af-aa23-0091ba83a891.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 24cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau de chef pour tous les chefs\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951491926,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G240","price":214.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55597.jpg?v=1789975719"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-24cm-yuzo-ws2-artisanal-p151","title":"Couteau kiritsuke japonais 24cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais au rendez-vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 24\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays connu dans le monde entier pour son savoir-faire marqué en coutellerie. La lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Ce couteau ressemble à un couteau de chef et peut servir à la découpe de nombreux aliments. Sa lame à pointe impressionnante ressemble notamment à un sabre traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame intéressante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est dite San Maï (3 couches qui s'alternent) dont le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage, enrichi en carbone (1,2%), le rend bien rigide avec une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Grâce à cela, la durabilité de son fil est plus marquée. Malgré sa rigidité, cet acier est facile à aiguiser afin de vous faire gagner du temps. Une couche de fer doux vient entourer le noyau afin d'apporter de la souplesse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main optimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu bois de morado est utilisé pour la fabrication du manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e. C'est un bois\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eexotique qui présente de jolies teintes avec des veines uniques sur chaque pièce. La mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre. Grâce à la forme ovale du manche il est adapté à un usage ambidextre. Il reste aussi très léger et facilement maniable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne fabrication artisanale \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Pour finir, des kanjis ont été gravés sur la surface de coupe pour encore plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre expert forgeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2024CM_202_c8df8a21-da1f-4b89-925c-14d587729616.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle kiritsuke 24cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau idéal pour tous les cuisiniers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951557462,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-K240","price":214.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55683.jpg?v=1789975726"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-18cm-yuzo-ws2-artisanal-p152","title":"Couteau de chef japonais 18cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais reconnu de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 18\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi au Japon, le pays mondialement connu pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Le couteau de chef est le couteau à tout faire ! Vous pouvez ciseler, hacher, émincer... Il vous permet d'être polyvalent pour une utilisation en toutes circonstances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne structure de lame dite San Maï\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'alliage de la lame est composé de 3 couches alternées (San Maï). Le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e et il est enrichi en carbone (1,2%) le rendant rigide avec une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, la durabilité de son fil est plus marquée. Malgré sa rigidité, cet acier est facile d'aiguisage et vous permet de gagner du temps lors de l'entretien de vos couteaux. Le noyau est entouré d'une couche de fer doux qui permet d'apporter de la souplesse à la lame, pour la rendre plus résistante aux chocs (sans la rendre flexible).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est en bois de morado. C'est un bois exotique qui présente de belles teintes très agréables, avec des veines uniques sur chaque pièce. La mitre est quant à elle en pakkawood et vient faire le lien entre le manche et la lame. Grâce à son coloris vif, elle vient contraster merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre. Le manche ovale s'adapte aux cuisiniers droitiers et gauchers. Sa légèreté lui permet d'être manié très facilement pour une meilleure utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'alliée de vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une finition brute de forge de caractère grâce à la couche supérieure en fer doux. C'est une caractéristique d'ailleurs très appréciée chez les chefs japonais car cela apporte un aspect plus traditionnel au couteau. Pour une authenticité encore plus marquée, des kanjis ont été gravés sur la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre forgeron expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2018CM_62a501a1-15d2-4a8e-8143-569ea544cf83.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 18cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau esthétique et efficace\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951688534,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G180","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55827.jpg?v=1788876698"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-21cm-yuzo-ws2-artisanal-p153","title":"Couteau de chef japonais 21cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire à la japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 21\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en coutellerie, par l'artisan Kosuke Muneishi san. Sa lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Il vous assure d'être équipé d'un couteau à la hauteur de vos espérances, utile dans votre quotidien. Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier hautement efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2) \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone (1,2%) lui conférant une haute rigidité (62 HRC). La durabilité de son fil est alors plus marquée. Malgré sa rigidité, cet acier est facile à aiguiser, vous faisant ainsi gagner du temps. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse, pour qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable et authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e a son manche en bois de morado. Cette essence exotique présente de belles nuances chaudes dont vous pourrez apprécier les veines du bois, uniques sur chaque pièce.  Sa forme ovale est agréable en main et s'adapte à tous cuisiniers. La mitre rouge en Pakkawood vient faire le lien avec la lame. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'allié de toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Pour finir, on peut apercevoir de beaux kanjis gravés sur la lame pour une authenticité encore plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2021CM_203_29e6e8e1-608c-4847-b916-835c7a4cdae5.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 21cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau parfait pour tous les cuisiniers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978952016214,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G210","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55770.jpg?v=1788871431"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-18cm-yuzo-ws2-artisanal-p154","title":"Couteau kiritsuke japonais 18cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais au rendez-vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 18\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays mondialement connu pour son savoir-faire marqué en coutellerie. La lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Ce couteau est semblable au couteau de chef et permet la découpe de différents aliments. Sa lame pointue ressemble notamment à un sabre traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de la lame est appelée San Maï, c'est-à-dire qu'il y a 3 couches qui s'alternent. Le noyau est composé d'\u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. C'est un alliage enrichi en carbone (1,2%) qui le rend bien rigide avec une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. La durabilité de son fil est alors plus marquée. Cet acier est aussi facile à aiguiser malgré sa forte rigidité, vous permettant de gagner du temps durant l'entretien. Le noyau est ensuite entouré d'une couche de fer doux permettant d'apporter de la souplesse (dans le sens de la résistance aux chocs). \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication du manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est faite à partir de bois de morado. Ce bois exotique présente de jolies teintes et un veinage particulier rendant chaque pièce unique. La mitre permet de faire le lien entre le manche et la lame. Elle est fabriquée en pakkawood rouge, cette couleur vive vient alors contraster la lame brute et le manche plus sombre. L'usage de ce couteau est ambidextre dû à sa forme ovale. Il reste aussi très léger et facilement maniable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce artisanale et authentique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Pour finir, des kanjis ont été gravés sur la surface de coupe pour encore plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre expert forgeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2018CM_202_fc44d078-4a97-4bad-8c12-ba10988ec0a8.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle kiritsuke 18CM\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau à la fois beau et efficace\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978952114518,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-K180","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/124867.jpg?v=1789975724"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-15cm-yuzo-ws2-artisanal-p155","title":"Couteau kiritsuke japonais 15cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 15\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est entièrement fabriqué au Japon, par l'artisan Kosuke Muneishi san. À savoir que le Japon est le pays connu dans le monde entier pour son savoir-faire marqué en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Son usage se rapproche de celui du couteau de chef et il peut ainsi servir à la découpe de multiples aliments. Sa lame à pointe ressemble notamment à un sabre traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame de haute performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est dîte San Maï (3 couches qui s'alternent) avec un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage dispose de 1,2% de carbone lui permettant d'atteindre une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cette particularité lui permet de mieux conserver son tranchant, tout en restant facile à aiguiser lorsque c'est nécessaire. Ainsi, une couche de fer doux vient entourer le noyau afin d'apporter de la souplesse, c'est à dire une meilleure résistance aux chocs à l'usage. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche qui convient à tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe\u003cstrong\u003e couteau Wusaki Yuzo BS2 \u003c\/strong\u003eprésente un manche en bois de morado. C'est une essence exotique avec de belles nuances chaudes. Les veines du bois sont uniques sur chaque manche rendant chaque pièce singulière. Sa mitre en pakkawood rouge vient faire le lien avec la lame et apporte du contraste entre le manche sombre et la lame brute. Grâce à la forme ovale du manche il est adapté aux cuisiniers droitiers et gauchers. Il reste aussi très léger et facilement maniable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce d'exception dans votre cuisine \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Pour toujours plus d'authenticité, des kanjis ont été gravés sur la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre expert forgeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2015CM_202_0f5d79c3-7b81-4c38-9f7b-553a26bbcedd.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle kiritsuke 15cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eÉquipez-vous du meilleur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978952245590,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-K150","price":134.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55669.jpg?v=1789975722"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-21cm-yuzo-ws2-artisanal-p156","title":"Couteau kiritsuke japonais 21cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire reconnu de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 21\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays mondialement connu pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Ce couteau ressemble à un couteau de chef et permet la découpe de différents aliments. La forme de sa lame en pointe ressemble notamment à un sabre traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame ultra tranchante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est composée de 3 couches qui s'alternent, cette structure est appelée San Maï. Ainsi, le noyau de lame est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (1,2%) lui permettant d'être rigide et d'obtenir une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. La durabilité de son fil est alors plus marquée. Malgré sa rigidité, vous n'aurez aucun mal à aiguiser cet acier puisqu'il reste facile à aiguiser, vous faisant ainsi gagner du temps lors de l'entretien. Pour finir, ce noyau est entouré d'une couche de fer doux apportant de la souplesse à la lame (dans le sens d'une meilleure résistance aux chocs, et non d'une flexibilité). \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est en de bois de morado, un bois exotique présentant de jolies teintes et un veinage unique sur chacune des pièces. La mitre, fabriquée en Pakkawood, vient faire le lien entre le manche et lame. Sa couleur rouge vive permet alors de contraster la lame brute avec le manche plus sombre. Ce couteau est léger et très maniable. Grâce à la forme ovale du manche, il convient pour une utilisation ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce artisanale et authentique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Afin d'apporter encore plus d'authenticité, des kanjis ont été gravés sur la lame. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre expert forgeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2021CM_202_0a08820d-e1ba-461f-b593-8a3a53590711.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle kiritsuke 21cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'efficacité au rendez-vous\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978952376662,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-K210","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/56341.jpg?v=1789975725"},{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-17cm-yuzo-ws2-artisanal-p157","title":"Couteau nakiri japonais 17cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn couteau parfait pour les légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 17\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays connu dans le monde entier pour son savoir-faire marqué en coutellerie. La lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. C'est un couteau pratique au quotidien pour découper les légumes. Sa lame large vous permet de faire des mouvements verticaux nets afin de réaliser des coupes parfaites. Vous êtes certain d'avoir un couteau fiable et efficace entre vos mains. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne structure de lame bien pensé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est dite San Maï c'est-à-dire que 3 couches s'alternent, son noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est enrichi en carbone (1,2%) lui permettant d'être rigide avec une dureté de 62 HRC. Grâce à cela, la durabilité de son fil est plus marquée. Cet acier est également facile à aiguiser, malgré sa rigidité, ce qui vous fait gagner du temps lors de l'entretien. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse pour qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique et agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu bois de morado a été utilisé pour la fabrication du manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2. \u003c\/strong\u003eCette essence exotique présente de belles nuances chaudes et un veinage unique sur chaque pièce. Une mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre. Le manche est de forme ovale et permet de s'adapter aux cuisiniers droitiers et gauchers. C'est un couteau léger et maniable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn esthétisme à couper le souffle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère. Les chefs japonais apprécient beaucoup ce type de finition car l'aspect du couteau est plus traditionnel. Des kanjis ont aussi été gravés afin d'apporter plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_204_9ddc0180-db23-4d5e-92dd-0113c1b8b582.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle nakiri\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eAlliez esthétisme et efficacité\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978952474966,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-N165","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/56399.jpg?v=1789975728"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-13cm-yuzo-bs2-artisanal-p164","title":"Couteau universel japonais 13cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn couteau pour toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 13\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays internationalement reconnu son savoir-faire marqué en coutellerie. La lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. C'est un couteau polyvalent qui se situe entre le couteau de chef et le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e. Sa lame ni trop grande, ni trop petite vous permet de peler les fruits, découper les légumes, hacher la viande sans os, ciseler les herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne structure \"San Maï\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'alliage de la lame est composé de 3 couches alternées (San Maï en japonais). Le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2), \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone (1,2%) lui permettant d'être rigide avec une dureté élevé (62 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son fil est plus marquée. C'est un acier facile à aiguiser, malgré sa rigidité, ce qui vous fait gagner du temps lors de l'entretien. Par la suite ce noyau est entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse pour qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main optimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est en bois de Morado. Cette essence exotique présente de belles nuances chaudes et un veinage unique sur chaque pièce ! La mitre en Pakkawood rouge vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif apporte un contraste parfait avec la lame brute et le manche plus sombre. Sa forme ovale permet une utilisation ambidextre. C'est un couteau qui reste léger et très maniable pour une meilleure utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce unique dans votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes kanjis ont été gravés sur la surface de coupe afin d'apporter plus d'authenticité. La couche supérieure en fer doux apporte au couteau une finition brute de forge de caractère. Les chefs japonais apprécient beaucoup ce type de finition car l'aspect du couteau est plus traditionnel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur pierre à eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_2013CM_20V2_ff1e0853-bbb2-49bc-b31d-5c85dd00eb83.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle universel 13cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEntre esthétisme et efficacité\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978954867030,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-P130","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/62886.jpg?v=1789975730"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-12cm-yuzo-bs2-artisanal-p165","title":"Couteau de chef japonais 12cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne expertise sans équivalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 12\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en coutellerie. Sa lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Avec lui, vous êtes certain d'être équipé d'un couteau à la hauteur de vos espérances, utile dans votre quotidien. Le couteau de chef est le couteau polyvalent par excellence ! Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier hautement efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone avec un taux de 1,2% lui conférant une haute rigidité de 62 HRC. Cette particularité rend l'acier plus rigide pour un aiguisage plus marqué et facilité. Le noyau est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient apporter un peu de souplesse à la lame (sans pour autant la rendre flexible), pour qu'elle soit moins cassante à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche des plus authentiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est composé d'un manche en bois de morado. Une essence exotique présentant de belles nuances chaudes dont vous pourrez apprécier les veines du bois, uniques sur chaque pièce. Et, d'une mitre rouge en Pakkawood faisant le lien entre le manche et la lame. Sa forme ovale est agréable en main et s'adapte à tous cuisiniers car elle permet une utilisation ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn allié de taille pour vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une finition brute de forge de caractère grâce à la couche supérieure en fer doux. C'est un trait qui plaît particulièrement aux chefs japonais car elle apporte un aspect plus traditionnel au couteau. Pour finir, on peut apercevoir de beaux kanjis gravés sur la lame pour une authenticité encore plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2012CM_202_668a1d39-6a20-409e-984d-74041d075468.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 12cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau à avoir dans sa cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955030870,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G120","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/62715.jpg?v=1789975718"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-12cm-yuzo-bs2-artisanal-p166","title":"Couteau kiritsuke japonais 12cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais au rendez-vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 12\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays connu dans le monde entier pour son savoir-faire marqué en coutellerie. Sa lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Comme le couteau de chef, il est polyvalent et permet de couper, hacher, ciseler et émincer différents aliments. Sa lame à pointe impressionnante le différencie, il ressemble notamment à un sabre traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est dite San Maï, un terme japonais signifiant qu'une lame est composée de 3 couches qui s'alternent. Ici le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. C'est un alliage enrichi en carbone (1,2%) augmentant sa rigidité avec une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, la durabilité de son fil est plus marquée. Malgré sa rigidité, cet acier est facile à aiguiser lorsque vous en sentez le besoin. Pour finir, une couche de fer doux vient entourer le noyau afin d'apporter de la souplesse à la lame pour qu'elle soit moins cassante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu bois de Morado est utilisé pour le manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e. C'est un bois\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eexotique aux jolies teintes chaudes avec des veines uniques sur chaque pièce. La mitre en Pakkawood vient finir le manche. Son coloris est très vif et apporte du contraste entre la lame brute et le manche plus sombre. Grâce à la forme ovale du manche il est adapté à un usage ambidextre. Il reste aussi très léger et facilement maniable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce artisanale \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Pour finir, des kanjis ont été gravés sur la surface de coupe pour encore plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre expert forgeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2012CM_20V2_9c8c6a05-b0c5-400a-82d3-3f297cd60c48.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle kiritsuke 12cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn couteau idéal pour tous les cuisiniers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955096406,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-K120","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/62885.jpg?v=1789975721"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-10cm-p180","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 10cm","description":"\u003ch2\u003eLa praticité au rendez-vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003eest fabriqué en lin épais. C'est une matière résistante idéale pour offrir une protection des plus optimales. L'étui est tout de même fin et léger pour un meilleur confort d'utilisation. De plus, vous pouvez l'utiliser avec toutes marques de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProtégez facilement vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe protège couteau permet de protéger entièrement la lame de tous chocs extérieurs. Il permet donc de pouvoir ranger le couteau en sécurité dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e, une trousse ou un tiroir et qu'il ne puisse pas s'abîmer avec d'autres couteaux à proximité ! Vos doigts sont aussi à l'abri lorsque vous le saisissez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 10 x 2,5 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 10cm de long et 2,5cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\" target=\"_blank\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-10cr-c12\" target=\"_blank\"\u003ecouteau bec d'oiseau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design signé Wusaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe joli étui de couleur beige naturelle est accompagné d'une petite pastille rouge brodée sur le devant rappelant la marque. En plus d'être pratique, vous rangez vos lames dans un étui au design agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 13 x 3,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC13_20SIZE_8a29c02b-02be-4970-b2dd-47d34550da17.png\" alt=\"Protège-lame universel 10cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProtégez efficacement les lames de vos couteaux\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956341590,"sku":"HLWWUS-KC13","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93298.jpg?v=1788871351"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-13cm-p181","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 13cm","description":"\u003ch2\u003eUn accessoire des plus pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003eest conçu en lin épais, une matière connue pour sa résistance. Son importante épaisseur offre une protection parfaite tout en gardant un étui fin et léger qui ne prend que très peu de place une fois rangé dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e par exemple. Il convient avec toutes les marques de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProtection garantie de vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ce protège couteau, votre matériel est protégé et vous aussi. En effet, vous ne risquez pas de vous blesser lorsque vous saisissez rapidement votre couteau ! Quant à la lame, elle est entièrement recouverte et donc entièrement protégée de tous chocs extérieurs. Vous pourrez ainsi ranger votre couteau en toute sécurité dans une mallette, une trousse ou un tiroir. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 13 x 4 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 13cm de long et 4cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un \u003ca href=\"\/products\/couteau-universel-japonais-125mm-nogami-bs2-artisanal-p114\" target=\"_blank\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\" target=\"_blank\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe lin présente une belle couleur beige naturelle avec sur le devant de l'étui une petite pastille rouge brodée. Choisissez la praticité de ce protège couteaux qui ne fait pas l'impasse sur le style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 16 x 5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC16_20SIZE_b66be3e8-c4aa-4ec6-9702-a61fbf7c76ea.png\" alt=\"Protège-lame universel 13cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProtection et sécurité\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956505430,"sku":"HLWWUS-KC16","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93340.jpg?v=1788871352"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-16cm-p182","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 16cm","description":"\u003ch2\u003eUn étui universel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en lin épais, cet \u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003epermet une protection efficace et optimale de vos couteaux. Le lin est connue pour être une matière résistante et durable ! Malgré son épaisseur, l'étui reste tout de même fin et léger. C'est une protection universelle : elle convient pour toutes les marques de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes couteaux parfaitement protégés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce protège couteau, les lames sont entièrement protégées de tous chocs extérieurs. Aussi, vos doigts sont à l'abri lorsque vous saisissez vos outils. De ce fait, vous pouvez ranger vos couteaux dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e ou un tiroir sans risque pour vous et sans qu'ils ne puissent s'abîmer avec d'autres ustensiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 16 x 5 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 16cm de long et 5cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un couteau à désosser ou un \u003ca href=\"\/products\/couteau-chef-japonais-12cm-yuzo-bs2-artisanal-p165\" target=\"_blank\"\u003epetit couteau de chef\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne signature Wusaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa petite pastille rouge brodée rappelle la marque et ajoute de l'authenticité à cet étui. Il arbore une belle couleur beige naturelle : en plus d'être pratique, il dispose d'un design agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 19 x 6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC19_20SIZE_fc505c42-3077-4c73-ba2c-021b39e172fd.png\" alt=\"Protège-lame universel 16cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProtégez l'ensemble de votre matériel de cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956767574,"sku":"HLWWUS-KC19","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93500.jpg?v=1788871354"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-25cm-p185","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 25cm","description":"\u003ch2\u003eL'accessoire qui se veut pratique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003eest fabriqué en lin épais : une matière résistante qui permet une protection optimale. L'étui reste tout de même fin et léger et ne prend donc que très peu de place dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e par exemple. Le plus est qu'il peut s'utiliser avec toutes marques de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProtégez efficacement vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame se glisse entièrement à l'intérieur du protège couteau afin de la protéger de tous chocs extérieurs. Il permet ainsi de pouvoir ranger le couteau en sécurité dans une mallette, une trousse ou un tiroir. La matière épaisse du lin empêche tout contact qui pourrait endommager le fil du couteau. De plus, il n'y aucun risque que la lame transperce l'étui : vos doigts sont à l'abri !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 25 x 4 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 25cm de long et 4cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un \u003ca href=\"\/products\/couteau-sujihiki-japonais-artisanal-24cm-migaki-g3-p176\" target=\"_blank\"\u003ecouteau sujihiki\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\" target=\"_blank\"\u003ecouteau à pain\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style authentique signé Wusaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet étui arbore une très belle couleur beige naturelle accompagnée d'une petite pastille rouge brodée sur le devant faisant référence à la marque. En plus d'être pratique, vous rangez vos lames dans un étui au design agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 28 x 5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC28_20SIZE_ab33d1a1-b4aa-4664-9593-10bab5920178.png\" alt=\"Protège-lame universel 25cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePraticité et fonctionnalité\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960240982,"sku":"HLWWUS-KC28","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93655.jpg?v=1788871355"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-artisanal-wusaki-yuzo-bs2-165cm-p244","title":"Couteau kiritsuke japonais 16,5cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLa coutellerie artisanale japonaise à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eConçu au Japon, le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 16,5\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est à mettre au crédit de l'artisan Kosuke Muneishi San, un japonais faisant honneur au savoir-faire nippon en matière de coutellerie. Réalisée dans les règles de cet art ancestral, la lame est entièrement forgée à la main. Le kiritsuke est un couteau se rapprochant du couteau de chef traditionnel qui offre des possibilités de découpes immenses. Sa lame pointue fait écho à celles des sabres traditionnels japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame au tranchant très marqué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame arbore une conception du nom de  \"San Maï\" : un terme faisant référence aux trois couches d'acier qui s'alternent. Le coeur est constitué d'\u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un alliage doté d'une forte concentration en carbone (1,2%) et qui atteint ainsi 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il en résulte un fil de coupe plus acéré et plus durable. Cet acier se démarque aussi par sa facilité et sa rapidité d'aiguisage. Le noyau en Aogami 2 est ensuite pris en étau entre deux couches de fer doux qui apportent de la flexibilité à l'ensemble, pour accentuer la résistance aux chocs de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn splendide manche bi-matière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de ce \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est fabriqué en bois de morado. C'est un bois exotique caractérisé par des teintes et un veinage qui offrent le compromis idéal entre sobriété et sophistication. La mitre en pakkawood rouge apporte un contraste saisissant et agréable avec le reste du manche. Elle fait office de transition élégante entre la lame et le manche. Ce couteau assure le même confort d'utilisation aux droitiers et aux gauchers, grâce à sa forme ovale symétrique. Sa légèreté contribue aussi à rendre son utilisation intuitive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn véritable couteau traditionnel  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa finition brute de forge est obtenue grâce à l'ajout d'une couche supérieure de fer doux. L'aspect final est particulièrement apprécié par les chefs japonais. Des kanjis sont ensuite gravés sur la surface de coupe pour plus d'authenticité. Pour garantir une qualité de coupe optimale, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre expert forgeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavez-la à la main et essuyez-la avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces d'humidité, puis rangez-la à l'abri de l'humidité. Ne mouillez pas trop le manche pendant le lavage. Il est normal que la surface près du tranchant se colore au fil du temps, virant au bleu foncé malgré un bon entretien. Ceci est sans danger, l'acier étant très réactif.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/yuzo-bs2-kiritsuke-16_44dfeaa1-9fd4-4b45-8f8b-30537354c9fe.png\" alt=\"couteau yuzo kiritsuke\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau à la fois beau et efficace\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978970923350,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-K165","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/91071.jpg?v=1788876700"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/couteaux-yuzo-bs2.jpg?v=1765967042","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41.oembed","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}