{"title":"Couteaux universel","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau universel\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de cuisine qui vous offre une grande polyvalence ! En effet, vous pouvez vous en servir pour de multiples tâches en cuisine. Il est très pratique pour les fruits, les légumes et les herbes aromatiques car il permet de les peler, de les hacher et de les émincer. Aussi, il est utile pour des petits travaux de découpe sur la viande ou le fromage : vous pouvez réaliser de petits cubes de ces aliments sans problème. Le couteau universel est parfait pour la préparation de tartares de viande ou de poisson ! En complément ou pour des travaux de découpe plus importants, il est recommandé de vous munir d’un \u003ca href=\"\/41-couteaux-de-chef-\" target=\"_blank\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c49\" target=\"_blank\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e qui peuvent s’attaquer à des aliments plus gros. En bref, le couteau universel est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine\u003c\/strong\u003e indispensable à tous les cuisiniers !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-135mm-japonais-artisanal-wusaki-nawame-aus10-damas-p28066","title":"Couteau tout usage 13,5 cm japonais artisanal Wusaki Nawame AUS10 damas - Wusaki","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau tout usage 13,5 cm Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame\u003c\/a\u003e, un ustensile artisanal japonais conçu pour sublimer toutes vos préparations culinaires du quotidien. Issu du savoir-faire de la coutellerie Tsunehisa, ce modèle allie tradition et performance pour répondre aux exigences des cuisiniers les plus minutieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e d'une longueur de 13,5 cm intègre un noyau en acier inoxydable AUS10, enrichi d'environ 1,05 % de carbone, atteignant une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cette composition assure un tranchant net, une résistance à l'usure remarquable et une stabilité prolongée. L'acier du noyau est protégé par plusieurs couches externes d'acier plus souple, offrant l'équilibre parfait entre rigidité et flexibilité. La finition martelée (tsuchime) crée des motifs damassés uniques tout en améliorant la glisse de la lame dans les aliments. Associé à une émouture plate symétrique, ce couteau garantit des coupes fluides et précises, idéales pour trancher les fruits, les légumes et les petites viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal, façonné en bois de chêne brûlé selon une technique traditionnelle japonaise, renforce la résistance naturelle du matériau face à l'humidité et aux variations thermiques. Sa surface texturée offre une prise en main confortable, sûre et parfaitement équilibrée, adaptée aux droitiers comme aux gauchers. L'assemblage solide entre la lame et le manche est parachevé par une jonction scellée à la pâte à bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité de votre \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau artisanal\u003c\/a\u003e, un lavage exclusif à la main avec une éponge et un détergent doux est indispensable. Veillez à le rincer en évitant de saturer le manche d'eau, puis séchez-le immédiatement. Le passage au lave-vaisselle et les trempages prolongés sont à proscrire. Rangez-le ensuite dans un endroit sec, sur un support magnétique ou dans un bloc dédié.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame damas de 13,5 cm : alliance idéale entre dureté et flexibilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNoyau en acier inoxydable AUS10 pour une efficacité de coupe durable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDureté de 60 HRC garantissant la tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition martelée tsuchime : esthétique unique et propriétés anti-adhérentes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche ergonomique octogonal en bois de chêne brûlé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFabrication artisanale japonaise traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55616134611286,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-P135","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/128564.jpg?v=1791269727"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/85956-large750.jpg?v=1791269734","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-universels-c42.oembed","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}