{"title":"Couteaux Universel Petty","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux universels japonais Petty\u003c\/strong\u003e sont un parfait croisement entre le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d’office\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ecouteau filet de sole\u003c\/strong\u003e si on prête attention à la forme de leur lame. Une lame qui est, en effet, fine et effilée, ne mesurant rarement plus de 15cm de longueur. Grâce à son gabarit intermédiaire, il est très maniable et peut donc être utilisé pour de multiples applications. \u003cbr\u003eAinsi, il vous permet, entre autre, de découper de la charcuterie, émincer des légumes, peler des fruits, fileter vos filets de poisson ou encore désosser une petite volaille. Bien qu'il soit parfait pour être utilisé comme un \u003ca href=\"\/collections\/coffrets-couverts-wusaki-c17\"\u003ecouteau à steak\u003c\/a\u003e lors d'un repas, il n'est cependant pas conçu pour s'attaquer à de grosse pièces de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eChez \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e, nous mettons à votre disposition un choix important de\u003cstrong\u003e couteaux universels Petty\u003c\/strong\u003e arborant des designs et des matériaux aussi variés et qualitatifs les uns que les autres. Vous pourrez vous tourner vers un modèle \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nakata-bs2-c21\" target=\"_blank\"\u003eWusaki Nakata BS2\u003c\/a\u003e à l'acier japonais exceptionnel Blue Steel n°2 ou encore vous laissez séduire par un \u003ca href=\"\/collections\/tous-les-couteaux-wusaki-c25\" target=\"_blank\"\u003eWusaki Ebony VG10\u003c\/a\u003e au manche octogonale en ébène aux sublimes finitions. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-12cm-pakka-x50-p19","title":"Couteau universel 12cm Pakka X50","description":"\u003ch2\u003eLe couteau qu'il vous faut au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e combine parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein de la coutellerie japonaise et  occidentale. Il vous permet d'utiliser la qualité au quotidien et d’être très à l’aise dans vos découpes, sans faire l’impasse sur le style. Un investissement très vite rentabilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne découpe intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa lame est conçue dans un acier inoxydable allemand de qualité professionnelle, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell aux alentours de 56\/58 HRC. Il garde son tranchant durablement tout en restant facile à entretenir si nécessaire, rapidement et sans difficulté. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé à point selon un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/office2_54f475ce-f295-4608-b33d-877becfa9f39.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes éléments haut de gamme au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier de la lame est enrichi au molybdène et au vanadium, tandis que son taux de chrome s'élève à 15%. Résultat : on obtient un couteau résistant à l'oxydation et aux chocs. C’est une valeur sûre en cuisine, d’autant qu’elle a été martelée selon des motifs uniques, pour augmenter sa capacité anti-adhérente. Le manche est en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques bactériennes et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design époustouflant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend le couteau Wusaki Pakka X50 à la fois original et raffiné. Il suffit d’admirer le martelage unique de la lame ainsi que les nuances chaleureuses du manche pour s’en rendre compte au premier coup d’œil. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/COUTEAU-UNIVERSEL-min_84e36b30-f5de-41b2-99a1-85e94a4862c7.png\" alt=\"Couteau universel Pakka X50 Wusaki\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ch4\u003eLa prouesse au rendez-vous\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978945757526,"sku":"HLWWUS-8028","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94759.jpg?v=1788871190"},{"product_id":"couteau-universel-12cm-damas-olive-vg10-p27","title":"Couteau universel 12cm Damas Olive 10Cr","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe incroyable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki Damas 10Cr est aussi beau que performant. Il concentre toutes les qualités que l'on veut retrouver dans un bon couteau de cuisine : performance, ergonomie, durabilité et style. Son apparence brossée est percutante, de par son originalité, son élégance, et ses excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant longue durée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à base d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e et poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, notre couteau universel conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'un couteau en acier européen. Un affutage manuel en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE2_bdef48a8-b12b-44f0-a781-5bdfbe500681.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE_002629fb-045a-4597-ba40-e9b32594f635.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques techniques hors du commun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau universel DAMAS 10Cr possède une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (carbone à 1,05%). Cet acier haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique qui séduit au premier coup d'oeil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau universel DAMAS 10Cr possède 67 couches de Damas unique à chaque couteau, ainsi qu'un martelage sur toute la partie haute de la lame.\u003cbr\u003eLe manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : Veinage unique, design époustouflant et confort assuré. \u003cbr\u003eEnfin, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autres, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Universel_d2447172-0772-446d-9d21-91bfb836aab8.png\" alt=\"Couteau universel Wusaki Damas 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie moderne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946249046,"sku":"HLWWUS-8007","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99518.jpg?v=1788871166"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-pakka-x50-chef-universel-office-p35","title":"Coffret couteaux Wusaki Pakka X50 1 chef 1 universel et 1 office","description":"\u003ch2\u003eLes couteaux qu'il vous faut quotidiennement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe set comprend 3 couteaux : 1 couteau d'office 9cm, 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e 12cm et 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e 20cm. Les couteaux Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réunissent parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein de la coutellerie japonaise et  occidentale. Grâce à ces 3 couteaux performants, vous allez être très à l’aise à chaque utilisation, tout cela sans faire l’impasse sur le design. Un investissement vite rentabilisé, d'autant qu'il s'agit de couteaux très utilisés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de chacun de ces couteaux est fabriquée à partir d'un acier inox allemand de qualité professionnelle. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant sur la durée tout en restant facile à entretenir quand le besoin s'en fait sentir. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé selon un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Un atout pour gagner du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_7fe74b11-12bd-4a63-ad09-eabea8f459bd.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier des lames est enrichi en molybdène et en vanadium, avec un taux de chrome à 15%. Ainsi, on obtient des couteaux résistants à la corrosion et aux coups. Ces lames sont des valeurs sûres, d'autant qu’elles ont été martelées selon des motifs uniques, pour augmenter leur capacité anti-adhérente. Chaque manche est conçu en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques des bactéries et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design qui saute aux yeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend les \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Pakka X50\u003c\/strong\u003e à la fois originaux et élégants. Il suffit d’admirer le martelage unique des lames ainsi que les nuances chaudes des manches pour s’en rendre compte. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/3-COUTEAUX-min_d7f7d9f4-9b4d-4fb4-8467-cd00fb910d2f.png\" alt=\"Coffret 3 couteaux Pakka X50\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUne prouesse dans un coffret\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946806102,"sku":"HLWWUS-8025","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99282.jpg?v=1788871187"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-pakka-x50-santoku-universel-office-p36","title":"Coffret couteaux Wusaki Pakka X50 1 santoku 1 universel et 1 office","description":"\u003ch2\u003eLes couteaux nécessaires à vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe set comprend 3 couteaux : 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e 9cm, 1 couteau universel 12cm et 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e 17cm. Les couteaux Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réunissent parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver dans la coutellerie japonaise et  occidentale. Grâce à ces 3 couteaux efficaces, vous allez être très à l’aise à chaque usage, tout cela sans faire l’impasse sur le design. Un investissement vite rentabilisé, d'autant qu'il s'agit de couteaux très utilisés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de chacun de ces couteaux est fabriquée à partir d'un acier inox allemand de qualité pro. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant sur la durée tout en restant facile à entretenir quand le besoin s'en fait sentir. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé selon un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Un atout en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_7fe74b11-12bd-4a63-ad09-eabea8f459bd.gif\" title=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier des lames est enrichi en vanadium et en molybdène, avec un taux de chrome à 15%. Ainsi, on obtient des couteaux résistants à la corrosion et aux coups. Ces lames sont des valeurs sûres, d'autant qu’elles ont été martelées selon des motifs uniques, pour augmenter leur capacité anti-adhérente. Chaque manche est conçu en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques des bactéries et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design original et prestigieux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend les \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Pakka X50\u003c\/strong\u003e à la fois originaux et élégants. Il suffit d’admirer le martelage unique des lames ainsi que les nuances chaudes des manches pour s’en rendre compte. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/COFFRET-3-couteaux-min_392f4898-7eed-42f0-b245-b08554656f1f.png\" alt=\"Coffret santoku + universel + office\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUne prouesse dans un coffret de couteaux\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946838870,"sku":"HLWWUS-8026","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94783.jpg?v=1788871188"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-universel-office-p39","title":"Coffret couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr 1 Santoku + 1 Universel + 1 Office","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe très agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret comporte 3 couteaux \u003cstrong\u003eWusaki Damas 10Cr\u003c\/strong\u003e : 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e alvéolé 18cm, 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e 12cm et 1 couteau d'office 9cm. Ils sont aussi beaux qu'efficaces. Ils rassemblent tous les avantages des bons couteaux de cuisine : performance, ergonomie, durabilité et style. Ils présentent un design travaillé, original et élégant aux excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant qui tient durablement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue à base d'acier japonais 10Cr poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, la lame de nos couteaux conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'une lame en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU2_c71ae2f5-d62d-40cc-9cf0-ff4cdf363af3.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE2_bdef48a8-b12b-44f0-a781-5bdfbe500681.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques de haut niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Damas 10Cr de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (taux de carbone à 1%). Cet acier haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design original et élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003ecouteaux DAMAS\u003c\/a\u003e 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute sa partie supérieure. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Pour finir, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autre, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un bloc à couteaux ou une mallette.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku-universel-office-min_9b954d4f-b845-434d-960a-afadac1c969d.png\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie moderne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947395926,"sku":"HLWWUS-8013","price":167.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99788.jpg?v=1788871175"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-chef-universel-office-p40","title":"Coffret couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr 1 Chef + 1 Universel + 1 Office","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe qui va vous ravir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret comporte 3 couteaux \u003cstrong\u003eWusaki Damas 10Cr\u003c\/strong\u003e : 1 couteau de chef 20cm, 1 couteau universel 12cm et 1 couteau d'office 9cm. Ils sont aussi beaux que performants. Ils rassemblent tous les avantages des bons couteaux de cuisine : efficacité, ergonomie, durabilité et style. Ils présentent un design travaillé, original et élégant, avec des finitions irréprochables.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant qui tient sur la durée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue à base d'acier 10Cr poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, la lame de nos couteaux de cuisine conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'une lame en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir, pour permettre une découpe parfaite dès le premier usage !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU2_c71ae2f5-d62d-40cc-9cf0-ff4cdf363af3.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE2_bdef48a8-b12b-44f0-a781-5bdfbe500681.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques de haute volée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-10cr-c12\"\u003ecouteaux Damas 10Cr\u003c\/a\u003e de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (taux de carbone à 1%). Cet acier Japonais haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design original et raffiné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003ecouteaux DAMAS\u003c\/a\u003e 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute sa partie supérieure. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Pour finir, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion complémentaire de prestige et un style résolument original à vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autre, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une mallette.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/3-couteaux-damas-olive-wusaki-min_9fab6f9b-b656-44bf-8116-a8fc2fd38214.png\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki Damas 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie moderne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947461462,"sku":"HLWWUS-8012","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99786.jpg?v=1788871174"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-125mm-nogami-bs2-artisanal-p114","title":"Couteau universel japonais 12.5cm Nogami BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire sans équivalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau Universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nogami-bs2-c24\"\u003eNogami BS2\u003c\/a\u003e 12.5\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu au Pays du Soleil Levant, par la célèbre coutellerie Tadafusa, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est entièrement forgée à la main selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile au quotidien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de sa lame est en acier japonais Blue Steel n°2. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très importante. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre des découpes nettes et précises. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Nogami BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche fabriqué en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ergonomique s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il est complété par une mitre carrée en acier inoxydable, qui vient faire le lien avec la lame. Le tout est très agréable en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier le temps passé en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en acier inox dispose d'une superbe finition Nashiji à l'aspect brut, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe marquée, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et au visuel. Il va vite devenir votre allié en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_8711887c-b100-4a66-ad96-d5e90e5debe5.png\" alt=\"Couteau universel 12.5cm Nogami BS2\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'efficacité au quotidien\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978948346198,"sku":"HLWWUS-SN-05","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44310.jpg?v=1788871453"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-14cm-yoshi-g3-p140","title":"Couteau universel japonais artisanal 14cm Yoshi G3","description":"\u003ch2\u003eUn couteau aux usages multiples\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 14cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par la forge Tsunehisa au Japon. Il est un allié de taille en cuisine pour découper, émincer, hacher vos légumes, viandes et poissons. Il est polyvalent, à l'égal du couteau de chef. Il est apprécié pour son efficacité de coupe et pour son apparence impeccable. Il saura parfaitement trouver sa place dans votre cuisine !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne conception San Maï\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yoshi\u003c\/strong\u003e possède un cœur en acier Ginsan avec 0.95% de carbone afin que le fil soit plus dur et plus rigide. Le noyau en Ginsan est entouré d'une couche d'acier inoxydable. Ainsi, la structure de la lame est dite San Maï car elle se base sur 3 couches d'acier qui s'alternent entre elles. Cet acier possède une dureté de 59\/60 HRC sur l'échelle de Rockwell qui permet de garder maintien du tranchant et facilité d'aiguisage. La différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'authenticité d'un manche en chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau japonais artisanal\u003c\/a\u003e se distingue par un manche en chêne fumé, un bois reconnu pour sa résistance aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Le chêne baikoku est traité par fumage, ce qui lui confère sa teinte foncée unique. Cette coloration met en valeur le caractère et l'authenticité de son veinage naturel. Le manche octogonal offre une prise en main confortable, que vous soyez droitier ou gaucher. La pâte à bois utilisée entre le manche et la lame garantit une étanchéité optimale, servant de barrière contre l'eau et les résidus alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes finitions haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame propose également une finition martelée originale qui laissent entrevoir d'élégants motifs piquetés qui laissent imaginer des gouttes d'eau qui éclaboussent la surface de coupe. Des kanjis gravés sur la lame apportent une touche d'authenticité à cette pièce d'exception. Que vous soyez chef professionnel ou amateur cuisinier, laissez-vous tenter par un couteau japonais artisanal conçu selon de hautes exigences en matière de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau est à réaliser à la main, sans trop mouiller le manche. Le couteau s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/yoshi_20uni_cf05f8dc-7d65-466b-8d7f-0df94b93ab41.png\" alt=\"Yoshi Universel\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau traditionnel japonais de qualité\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951262550,"sku":"HLWWUS-SHI-8398","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134390.jpg?v=1788871374"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-13cm-yuzo-bs2-artisanal-p164","title":"Couteau universel japonais 13cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn couteau pour toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 13\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays internationalement reconnu son savoir-faire marqué en coutellerie. La lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. C'est un couteau polyvalent qui se situe entre le couteau de chef et le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e. Sa lame ni trop grande, ni trop petite vous permet de peler les fruits, découper les légumes, hacher la viande sans os, ciseler les herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne structure \"San Maï\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'alliage de la lame est composé de 3 couches alternées (San Maï en japonais). Le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2), \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone (1,2%) lui permettant d'être rigide avec une dureté élevé (62 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son fil est plus marquée. C'est un acier facile à aiguiser, malgré sa rigidité, ce qui vous fait gagner du temps lors de l'entretien. Par la suite ce noyau est entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse pour qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main optimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est en bois de Morado. Cette essence exotique présente de belles nuances chaudes et un veinage unique sur chaque pièce ! La mitre en Pakkawood rouge vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif apporte un contraste parfait avec la lame brute et le manche plus sombre. Sa forme ovale permet une utilisation ambidextre. C'est un couteau qui reste léger et très maniable pour une meilleure utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce unique dans votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes kanjis ont été gravés sur la surface de coupe afin d'apporter plus d'authenticité. La couche supérieure en fer doux apporte au couteau une finition brute de forge de caractère. Les chefs japonais apprécient beaucoup ce type de finition car l'aspect du couteau est plus traditionnel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur pierre à eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_2013CM_20V2_ff1e0853-bbb2-49bc-b31d-5c85dd00eb83.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle universel 13cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEntre esthétisme et efficacité\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978954867030,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-P130","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/62886.jpg?v=1789975730"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-135mm-unagi-aus10-p190","title":"Couteau universel japonais artisanal 13,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour une utilisation quotidienne \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 13,5cm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon, par la coutellerie Tsunehisa. C'est un petit couteau polyvalent extrêmement maniable. Il est utile pour la viande sans os, les fruits et légumes... Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne belle lame damassée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est damassée. Elle est composée d'un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e dont la concentration en carbone s'élève à 1,05%. Ce noyau est ensuite enveloppé dans plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui permettent de créer un léger contraste et ainsi mettre en évidence les différentes couches. La dureté est alors de 60 HRC : le fil de coupe est rigide pour une meilleure tenue sur la durée tout en restant facile à aiguiser. Le damas est esthétique et permet en même temps d'équilibrer la dureté du noyau en ajoutant de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence particulièrement appréciée en coutellerie pour sa durabilité. C'est un bois tout à fait robuste qui résiste particulièrement à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Léger et maniable, le manche assure une prise en main idéale. De plus, il convient pour une utilisation ambidextre. Il est légèrement laqué de noir qui assombrit la teinte naturelle du bois de chêne. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce issue du savoir-faire japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas unique en son genre ! En effet, les différentes couches forment un cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la lame pour former de petites ondes de propagation. La lame et le manche donnent une pièce originale et élégante. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_2013_2C5CM.png\" alt=\"Couteau universel japonais 13,5cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOptez pour un petit couteau polyvalent\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960699734,"sku":"HLWWUS-SHI-8411","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134294.jpg?v=1788871382"},{"product_id":"couteau-damas-wusaki-fujiko-10cr-universel-lame-12cm-p206","title":"Couteau damas Wusaki Fujiko 10CR universel lame 12cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau qui complète votre équipement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-fujiko-10cr-c52\"\u003eFujiko 10Cr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est à mi-chemin entre le couteau de chef et le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e. Sa lame fine de taille moyenne est adaptée pour des découpes de précision. Elle vous permet de trancher finement une petite pièce de viande, d'émincer de petits fruits et légumes, ou encore de préparer des filets de poisson. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau damassé au tranchant rasoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est composé d'une lame damassée qui est le fruit d'un travail minutieux. Les fabricants réalisent un noyau en acier très rigide auquel ils agglomèrent ensuite diverses couches d'alliages plus doux. Cet assemblage est crucial car il accroit le tranchant, la durabilité du tranchant et la résistance de la lame. Le noyau est constitué d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, un alliage très dur évalué à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet inox de qualité supérieure présente 15% de chrome, un élément qui le protège des risques de corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche associant le style et la robustesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche vous confère pour sa part une excellente préhension du couteau. Présentant une forme incurvée ergonomique d'une, il est conçu avec un superbe bois d'olivier. Le bois est un matériau vivant qui génère des veines et des teintes différentes sur chaque couteau. Votre exemplaire est donc unique ! En parallèle, vous profitez d'une belle mosaïque centrale faisant aussi office de solide rivet, de deux liserés rouges offrant un beau contraste avec le bois et d'une mitre en inox opérant la liaison avec la lame. Le culot est quant à lui gravé du kanji japonais \"Tigre\" !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn visuel d'exception et une tradition coutelière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau universel Wusaki\u003c\/strong\u003e concentre toutes les qualités d'un couteau haut de gamme : des matériaux sélectionnés minutieusement, un design aux influences japonaises, et le savoir-faire de fabricants passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Fujiko 10Cr\u003c\/strong\u003e sont réalisés dans une petite structure basée dans la province du Guangdong, en Chine Occidentale. Depuis des décennies, cette région s'est affirmée comme le centre historique de la coutellerie dans le pays. Les relations cordiales entre la France et la Chine ont favorisé notre entrée en contact un partenaire sérieux dont la taille est semblable à la nôtre. La fabrication des couteaux respectent un cahier des charges stricts établis en collaboration avec des professionnels français. C'est avec fierté que nous vous proposons ce couteau à l'efficacité exemplaire à un prix abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/couteau-universel-fujiko-10cr-min_8d00b943-e90d-4556-92bf-6bdb33eb555b.png\" alt=\"Wusaki Fujiko 10Cr couteau universel\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAllier les performances et l'élégance cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978964599126,"sku":"HLWWUS-DOR-U12","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/100648.jpg?v=1788871330"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-15cm-unagi-aus10-p239","title":"Couteau universel japonais artisanal 15cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour des découpes quotidiennes \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 15cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par les artisans de la coutellerie Tsunehisa. Il s'agit d'un couteau de petit format particulièrement intuitif. Il vous accompagne pour la découpe de la viande sans os, des fruits et légumes... Il convient autant aux particuliers qu'aux professionnels qui souhaitent s'offrir la qualité japonaise tout en s'assurant une utilisation agréable. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn remarquable damas sur la lame\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e présente un damas. Elle dispose d'un coeur en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e, un alliage comprenant 1,05% de carbone, un taux élevé comparativement aux aciers occidentaux. Ce noyau est recouvert par une multitude de couches d'acier enrichies en nickel. Cet assemblage génère un contraste élégant à la surface de la lame, où l'on distingue les différentes couches superposées. La dureté de la lame atteint 60 HRC : le fil de coupe est dur et maintient ainsi son tranchant sur la durée tout en étant facilement aiguisable. Au-delà de son aspect esthétique, le damas vient équilibrer la lame en lui apportant de la souplesse, la rendant par conséquent moins cassante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau robuste et confortable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est conçu en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable qui a fait ses preuves depuis longtemps en coutellerie. Ce bois rigide est capable de résister à l'humidité, aux impacts et aux vibrations. Confortable et léger, le manche vous confère une prise en main intuitive. Notez aussi qu'il convient pour une utilisation ambidextre. Il bénéficie d'une finition laquée noire qui accentue le veinage sombre naturel du chêne. Un liant incorporé entre le manche et la lame empêche tout résidu de venir s'insérer dans cet espace, dans un but d'étanchéité et d'hygiène.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est orné d'une lame damassée au style inimitable ! Les multiples couches font ressortir un relief qui peut faire écho aux ondes de propagation d'une goutte d'eau. L'ensemble formé par le manche et la lame constitue un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau artisanal\u003c\/a\u003e de haute qualité. Vous retrouvez enfin le logo gravé finement sur la surface de coupe, preuve de son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage du couteau doit être effectué la main, en évitant au maximum d'humidifier le manche. Séchez-le avec un chiffon doux puis rangez-le en lieu sûr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/universel_2015cm_fc47943d-d256-4b9a-b519-766619114ee5.png\" alt=\"Couteau universel\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePolyvalence, esthétisme et efficacité réunis dans un couteau !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978969940310,"sku":"HLWWUS-SHI-8412","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134295.jpg?v=1788871384"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-13cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p240","title":"Couteau universel japonais 13,5cm Nakata Érable BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire coutelier japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki Nakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e 13,5cm est entièrement élaboré au Japon, par la célèbre entreprise coutelière Tadafusa, localisée à Sanjo (Niigata), réputée pour son savoir-faire ancestral. La lame est minutieusement forgée à la main, en respectant les techniques héritées des anciens artisans forgerons. Faîtes le choix de la performance et de l'authenticité avec Nakata Érable BS2 !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne dureté accrue et un tranchant durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à partir de l'acier japonais Blue Steel n°2, notre \u003cstrong\u003ecouteau universel\u003c\/strong\u003e offre de nombreux avantages. Cet alliage, enrichi en carbone (1.2%), se caractérise par une grande rigidité (62-63 HRC). Grâce à cette caractéristique, son tranchant reste durable, faisant ainsi preuve d'une performance de coupe optimale. D'un usage à l'autre, ce couteau reste performant et assure des performances régulières. De plus, cet acier est facile à aiguiser, ce qui vous permet de gagner du temps malgré sa rigidité. En outre, il est recouvert d'acier inoxydable afin de résister à la corrosion et aux impacts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche au veinage remarquable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau universel Wusaki \u003cstrong\u003eNakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e est doté d'un manche en érable. Ce bois, particulièrement dense, présente une grande résistance aux chocs, à l'humidité et à l'usure. Adapté à un usage régulier, l'érable est un matériau fiable qui vous accompagnera pendant de nombreuses années. De plus, le motif du veinage varie sur chaque exemplaire du couteau !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'élégance dans les moindres détails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable est dotée d'une superbe finition Nashiji, ce qui fait de chaque couteau une pièce unique.\u003cbr\u003ePar la suite, la lame est aiguisée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert, avec un angle très marqué, ce qui facilite encore plus la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau offre une prise en main agréable, une utilisation fluide et un aspect esthétique plaisant. Il deviendra rapidement un élément indispensable dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl est recommandé de le laver à la main puis de l'essuyer avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces disgracieuses d'humidité, puis de le ranger au sec. Il ne faut jamais trop humidifier le manche, même pour le lavage. Il est à noter que la zone près du tranchant prend progressivement une teinte bleue foncée malgré un bon entretien du couteau, en raison de la réactivité de l'acier. Cela ne présente aucun risque.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/universel-nakata_de66e9ed-b1c9-4252-a6ac-5f1c7c6de994.png\" alt=\"universel nakata\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978970071382,"sku":"HLWEDG-CDC-P135SMP","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/122304.jpg?v=1788871123"},{"product_id":"couteau-japonais-artisanal-universel-13cm-migaki-g3-p245","title":"Couteau japonais artisanal universel 13,5cm Migaki G3","description":"\u003ch2\u003eUne utilité quotidienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e 13,5cm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Le couteau universel est un petit couteau de cuisine multitâche, idéal pour la découpe des fruits et légumes, des petites pièces de viande ou de poisson, mais aussi des herbes aromatiques ou des fromages. Que vous soyez un professionnel ou un amateur passionné de cuisine, ce \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki\u003c\/strong\u003e a tous les atouts pour devenir votre allié culinaire !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn alliage haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa lame est réalisée selon un procédé appelé \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, comprenant une alternance de trois couches d'acier. Au milieu, le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e, un alliage à 0,95% de carbone présentant un fil très dur qui assure une qualité de coupe maintenue sur la durée. Ce noyau est recouvert de chaque côté par une couche d'acier inoxydable qui apporte de la souplesse à la lame, afin de la rendre davantage résistante aux impacts. L'assemblage des alliages est visible sur la lame, où l'on voit une petite vague parcourant toute sa longueur. Avec \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell, la lame reste facilement aiguisable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne préhension confortable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eenju\u003c\/strong\u003e, un bois cultivé en Asie caractérisé par une grande rigidité et une légèreté permettant une utilisation intuitive du couteau. Doté d'un élégant veinage clair, le bois propose des teintes différentes sur chaque modèle, faisant de votre couteau un exemplaire unique ! Enfin, un liant incorporé entre le manche et la lame pour combler le vide assure une étanchéité et une hygiène optimales au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSobriété et élégance du design \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e présente un design volontairement sobre, pour simplement mettre en exergue ses qualités techniques. En tant que finitions subtiles, le logo Wusaki et des kanjis ont été gravés sur la lame, pour affirmer l'authenticité de couteau prestigieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage de votre couteau doit se faire à la main, sans trop humidifier le manche. Veillez ensuite à le sécher à l'aide d'un chiffon doux avant de le ranger.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/migaki-universel_c4d9314b-cd2e-4017-b226-9b8d776e5486.png\" alt=\"universel migaki\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'excellence japonaise dans votre cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978971087190,"sku":"HLWWUS-SHI-8501","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/113256.jpg?v=1788871406"},{"product_id":"couteau-artisanal-japonais-wusaki-migaki-g3-universel-15cm-p270","title":"Couteau artisanal japonais Wusaki Migaki G3 universel 15cm","description":"\u003ch2\u003eUne lame maniable et précise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003ecomporte une petite lame de 15cm qui s'avère très efficace pour réaliser des découpes de précision sur vos aliments. Il vous permet de les tailler, de les émincer ou de les peler avec aisance et rapidité. Ce couteau universel est pratique, il fait partie des incontournables à avoir dans son matériel de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne technique San Mai typiquement japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée selon une méthode appelée \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e. La partie interne de la lame est composée d'un alliage japonais, le Ginsan. Cet acier présente un taux de carbone élevé atteignant 0,95%. Cette teneur importante augmente considérablement la dureté du fil, dont le tranchant s'accroît et dure plus longtemps. Chaque côté du noyau est alors recouvert d'une couche d'acier inoxydable qui assure un rôle de protection contre les chocs et les différents impacts que la lame peut rencontrer. La superposition des aciers est visible sur la lame, où l'on discerne de petites vagues proches du tranchant. Avec 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame maintient sa coupe sur la durée et nécessite des aiguisages peu fréquents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu bois d'enju pour l'élégance et la praticité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est réalisé en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, une essence caractérisée par une teinte claire et harmonieuse. Ce bois asiatique est à la fois rigide et léger. Il présente des veines différentes sur chaque exemplaire, faisant de votre couteau une pièce unique ! Le manche est fermement relié à la lame, d'autant plus qu'un liant est injecté pour combler l'espace entre les deux parties. L'étanchéité du bois et l'hygiène du couteau sont ainsi assurés. Une finition brillante est apportée au manche en toute fin de fabrication, pour ajouter un contraste encore plus saisissant avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau au design authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e se démarque par la sobriété de son design, la qualité des matières utilisées et l'efficacité remarquable de son tranchant. Pour lui donner plus de caractère, les artisans ont ajouté le logo de la marque sur la face avant de la lame, et de discrets kanjis au dos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage de votre couteau doit être fait à la main, en évitant de trop immerger le manche sous l'eau. Séchez-le ensuite à l'aide d'un chiffon doux puis rangez-le dans un endroit sec.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_2015_20CM_eca0f6a0-89ae-4910-bcf4-6472862f5f86.png\" alt=\"Couteau universel Wusaki Migaki G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe savoir-faire japonais dans votre matériel de cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978976821590,"sku":"HLWWUS-SHI-8502","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/119492.jpg?v=1788871407"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-135mm-nakata-bs2-artisanal-p81","title":"Couteau universel japonais 13.5cm Nakata BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire traditionnel de renom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nakata-bs2-c21\"\u003eNakata BS2\u003c\/a\u003e 13.5\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est entièrement fabriqué au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée à la main, selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous ne faites ni l'impasse sur la performance, ni sur le style.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier rare et apprécié\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à base d'acier japonais Blue Steel n°2, notre couteau universel présente de nombreux avantages. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très marquée. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre de superbes performances de coupe. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche tout en contraste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau universel Wusaki Nakata BS2 possède un manche en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ronde s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il a été poli pour vous offrir un toucher agréable, pour une parfaite prise en main. Il est complété par une mitre en Pakkawood noir, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau qui ne fait l'impasse sur rien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert, selon un angle différent mais très prononcé. Cela permet d'encore plus faciliter la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et à l'oeil. Il va vite devenir un atout dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_eb231840-753c-422c-9f83-b5da71db80e1.png\" alt=\"Couteau universel 13.5cm Wusaki Nakata BS2 carbone\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52815823110486,"sku":"HLWWUS-CDC-P135OW","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44311.jpg?v=1788871202"},{"product_id":"couteau-universel-sakin-damas-10cr-15cm-p287","title":"Couteau universel Sakin Damas 10Cr 15cm","description":"\u003ch2\u003eUn format polyvalent pour simplifier vos préparations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e 15cm\u003c\/strong\u003e simplifie les découpes du quotidien. Son format intermédiaire reste facile à manier : il se place entre le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d’office\u003c\/a\u003e et le couteau de chef. Il coupe les légumes, les viandes sans os et divers ingrédients et sa prise en main est rapide et naturelle. Son coffret protège le couteau et facilite le rangement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame équilibrée et efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e15cm\u003c\/strong\u003e offre précision et amplitude. Son \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e assure une coupe nette et sa dureté de 60 HRC garantit une bonne tenue du fil. La structure damassée compte \u003cstrong\u003e67 couches d’acier\u003c\/strong\u003e : elle renforce la lame et crée de beaux motifs. L’émouture plate assure une coupe fluide et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche confortable et original\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche mêle \u003cstrong\u003erésine, carbone et feuilles d’or\u003c\/strong\u003e : le nom Sakin signifie d'ailleurs « poussière d’or ». Chaque manche possède un visuel unique. La résine résiste bien à l’humidité et les fibres de carbone renforcent la structure. Les rivets inox et mosaïque assurent une fixation fiable, tout en garantissant encore plus d'originalité visuelle. La mitre et le culot sont en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire Wusaki et des conseils d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour préserver votre couteau de cuisine Wusaki, lavez-le toujours à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après nettoyage pour limiter les traces d’humidité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_a428a8b1-e736-4dd9-b89d-9a48ef09dd41.png\" alt=\"Couteau universel Wusaki Sakin 15cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau adapté à tous\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111850131798,"sku":"HLWWUS-DMS-411I","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134473.jpg?v=1788871221"},{"product_id":"coffret-3-couteaux-sakin-damas-10cr-chef-universel-office-p316","title":"Coffret 3 couteaux Sakin Damas 10Cr Chef + Universel + Office","description":"\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eUn trio Wusaki Sakin pour cuisiner avec style et efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCe coffret de \u003cstrong\u003e3 couteaux Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e rassemble trois formats essentiels pour équiper votre cuisine avec cohérence : un \u003cstrong\u003ecouteau de chef 20cm\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e 15cm\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d’office\u003c\/a\u003e 9cm\u003c\/strong\u003e. Ce trio permet de passer facilement des découpes généreuses aux gestes plus précis, sans changer d’univers esthétique ni de qualité de fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef 20cm s’impose comme la pièce maîtresse du coffret. Il accompagne les préparations du quotidien pour trancher, émincer, hacher ou découper les légumes, les herbes, les poissons et les viandes sans os. Le couteau universel 15cm apporte une grande polyvalence pour les découpes intermédiaires : tomates, fruits, petits légumes, fromages ou pièces de charcuterie. Quant au couteau d’office 9cm, il se montre parfait pour éplucher, parer, détailler ou travailler directement en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTrois couteaux damassés pour couvrir toutes les préparations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLes lames sont dotées d’un cœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa bonne tenue de coupe et sa résistance à la corrosion. Avec une dureté d’environ 60 HRC, elles conservent un tranchant efficace tout en restant adaptées à un entretien régulier. Leur construction damassée 67 couches apporte de superbes motifs ondulés, différents d’une lame à l’autre, et renforce le caractère visuel du coffret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’émouture plate favorise une coupe nette et fluide, aussi agréable pour les droitiers que pour les gauchers. Que vous prépariez un repas simple ou une recette plus élaborée, ce coffret vous offre les bons outils pour travailler avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche raffiné inspiré de la poussière d’or\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLes manches de la gamme Sakin associent \u003cstrong\u003erésine, fibres de carbone et fragments de feuilles d’or\u003c\/strong\u003e. Ce mélange donne à chaque couteau une apparence unique, avec un jeu de profondeur et de lumière qui attire immédiatement le regard. Le nom Sakin, qui évoque la « poussière d’or », prend ici tout son sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa résine apporte également une bonne stabilité face à l’humidité et une prise en main confortable. Les rivets en inox assurent un assemblage solide, tandis que le rivet mosaïque en laiton vient ajouter une touche décorative soignée. La mitre et le culot en inox participent à l’équilibre général des couteaux, pour une sensation stable et agréable pendant la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa qualité Wusaki dans un coffret complet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003ePour préserver vos couteaux de cuisine Wusaki, oubliez le lave-vaisselle. Lavez-les à la main avec une éponge douce et un savon neutre, puis séchez soigneusement les lames après chaque utilisation afin de conserver leur tranchant et leur bel aspect plus longtemps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_20_2B_20UNI_20_2B_20OFFICE_9d6fddb6-60a1-4f89-8b1f-bcd7f64052ec.png\" alt=\"3 couteaux Wusaki Sakin chef 20cm + universel 15cm + office 9cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLa qualité et le style à chaque découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111861600598,"sku":"HLWWUS-DMS-411K+I+G","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/131459.jpg?v=1788871228"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-wusaki-hikari-sld-13cm-p335","title":"Couteau universel japonais artisanal Wusaki Hikari SLD 13cm","description":"\u003ch2\u003eLa précision dans un format compact\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède une lame de 13cm adaptée aux découpes précises du quotidien. Sa taille facilite le travail des fruits, des légumes, des herbes, des fromages et des petites pièces de viande sans os. Ce modèle de la gamme Hikari SLD est fabriqué artisanalement au Japon. Sa maniabilité répond aux besoins des cuisiniers particuliers comme des professionnels recherchant un couteau intermédiaire entre un modèle d’office et une lame de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier technique au tranchant durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame repose sur une \u003cstrong\u003econstruction San Maï\u003c\/strong\u003e constituée de trois couches d’acier. Son noyau en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e contient environ 1,6% de carbone et atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Il offre ainsi un fil rigide, durable et résistant à l’usure. Les couches extérieures plus souples renforcent la structure pendant les utilisations courantes. Grâce à son émouture plate, la lame assure des coupes nettes, tandis que la finition polie miroir apporte une surface lumineuse et soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche léger en bois de bubinga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 11,5cm est fait en \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence dense caractérisée par des nuances chaudes et un veinage marqué. Les variations naturelles du bois donnent à chaque exemplaire une apparence unique. Sa surface sans rivets conserve une ligne sobre et agréable au contact de la main. La \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e facilite l’orientation de la lame et convient aux droitiers comme aux gauchers. Ce petit couteau est vif, léger et facile à contrôler lors de découpes minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne tradition japonaise à entretenir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hikari SLD est fabriquée au Japon dans des ateliers spécialisés. La coutellerie japonaise repose sur une maîtrise précise du traitement thermique, de l’émouture et de l’affûtage. Wusaki associe ces techniques artisanales à des matériaux sélectionnés pour proposer un couteau universel japonais fiable et adapté à un usage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavez-le à la main avec une éponge douce et un savon neutre, puis séchez immédiatement la lame et le manche. Évitez le lave-vaisselle, le trempage, les os et les aliments surgelés. Rangez-le dans un endroit sec et propre. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique et privilégiez une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e pour entretenir le fil.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_8f6ff8f4-3fea-41be-a3e6-92ef33778327.png\" alt=\"UNIVERSEL\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau polyvalent au quotidien\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111863632214,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-P130","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134982.jpg?v=1788871340"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-135cm-kuronawa-g3-damas-p360","title":"Couteau universel japonais artisanal 13,5cm Kuronawa G3 damas","description":"\u003ch2\u003eL'alliance parfaite entre tradition et performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu des ateliers de la maison Tsunehisa, le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kuronawa-g3-damas\"\u003eKuronawa G3\u003c\/a\u003e Damas\u003c\/strong\u003e est doté d'une lame de 13,5cm. Ce couteau japonais a été spécialement conçu pour répondre aux exigences de tous les cuisiniers. Sa conception robuste et son ergonomie étudiée en font l'outil idéal pour travailler viandes, poissons et légumes de petite taille, avec une facilité déconcertante – à l'exclusion notable des os et des produits surgelés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée et technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa surface de coupe révèle un \u003cstrong\u003edamas\u003c\/strong\u003e aux motifs ondulés, signature incontestable de l'artisanat japonais. Cette esthétique raffinée cache un acier Ginsan d'une teneur en carbone de 0,95%, réputé pour sa résistance à l'usure et sa facilité d'entretien. Avec une dureté de 59\/60 HRC, la lame offre un équilibre parfait entre fermeté et flexibilité, garantissant une coupe nette et durable. Le martelage visible en partie supérieure de la lame joue un double rôle : il limite significativement l'adhérence des aliments tout en apportant une touche visuelle distinctive qui sublime l'objet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en ébène alliant \u003cstrong\u003efonctionnalité et élégance\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche octogonal en bois d'ébène\u003c\/strong\u003e, matériau noble et résistant à l'humidité, assure une prise en main naturelle et sécurisée, adaptée aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Complétée par une mitre en corne de buffle noire, cette poignée robuste et esthétique apporte une touche d'authenticité et de contraste raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et intemporel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat, et la finition polie de la lame, ce couteau séduit par son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_1f30c22a-050d-41d0-8c2b-7fbb088f75a3.png\" alt=\"Couteau Universel Kuronawa G3 damas\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau adapté à vos meilleures recettes\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111864222038,"sku":"HLWWUS-NAW-G3-P135","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/127735.jpg?v=1788871366"},{"product_id":"couteau-japonais-artisanal-yaketa-vg10-damas-universel-15cm-p296","title":"Couteau japonais artisanal Yaketa VG10 damas universel 15cm","description":"\u003ch2\u003eL'universel : le couteau de taille moyenne polyvalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yaketa-aus10-c54\"\u003eYaketa\u003c\/a\u003e VG10\u003c\/strong\u003e fait partie des couteaux les plus courants en cuisine. Il présente une lame de taille moyenne de 15cm. Prévu pour la découpe d'aliments peu volumineux, il vous accompagne dans le travail de vos fruits et légumes, de vos petites pièces de viande, ou de vos herbes aromatiques. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn superbe damas pour un meilleur tranchant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn très joli damas est réalisé sur la lame. Un damas consiste à utiliser un noyau d'acier dur et à l'entourer de plusieurs épaisseurs d'un alliage plus souple. De la sorte, on obtient un fil de coupe au tranchant acéré et durable, et une lame mieux protégée des éventuelles chocs ou impacts. L'alliage utilisé au coeur est ici de l'\u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e : il résiste bien à la corrosion et préserve sa qualité de coupe longtemps avec une rigidité qui atteint 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMartelage, manche en chêne : de belles finitions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa partie supérieure de la lame est ornée de petites alvéoles qui résultent du martelage réalisé en fin de fabrication par les artisans. Ces alvéoles sont primordiales pour votre confort d'utilisation car elles font en sorte que les aliments ne collent pas lors de la découpe. Le manche en bois de chêne présente une forme octogonale optimale pour une prise en main confortable sur la durée. Le chêne est une essence robuste et durable, qui a été brûlé sur la partie inférieure du manche pour accentuer la variation de ses jolies teintes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design sobre et une efficacité exemplaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau japonais artisanal\u003c\/a\u003e Yaketa VG10\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Celle-ci reprend l'expertise de Wusaki pour créer des couteaux artisanaux à la fois design et performant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_bbeaddb7-a793-4d01-8e20-3b6702b8f145.png\" alt=\"Couteau universel japonais Wusaki Yaketa\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eCuisiner avec des couteaux japonais traditionnels\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55220808024406,"sku":"HLWWUS-KAN-YAKEVG10-P150","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/136187.jpg?v=1788871348"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/couteaux-universel-petty.jpg?v=1765970719","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-universel-petty-c38.oembed","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}