{"title":"Couteaux Unagi AUS10","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDécouvrez ici la gamme de \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e, des couteaux fabriqués par la coutellerie japonaise Tsunehisa : une équipe d'experts dans le domaine ! Les \u003cstrong\u003eUnagi AUS10\u003c\/strong\u003e regroupent différents couteaux de cuisine comme le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e. Vous pouvez ainsi vous équiper de divers outils et ainsi varier les découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSi on regarde le \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi\u003c\/strong\u003e plus en détails, on trouve une lame dont le noyau est fabriqué en acier japonais AUS10 connu comme étant le plus robuste de la famille des AUS. Son taux de carbone s'élève à 1,05%, un taux bien plus important que la moyenne des couteaux occidentaux qui permet d'augmenter sa rigidité de coupe. Il atteint une dureté HRC de 60, son tranchant est donc durable et facile à aiguiser. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier qui se superposent les unes sur les autres afin de créer le damas sur chacune des lames. Bien qu'il est un rôle esthétique, il apporte de l'équilibre à la dureté du noyau et de la souplesse à la lame pour qu'elle soit moins cassante à l'usage. Le damas est unique et ressemble à de fines gouttelettes d'eau tombées sur la surface de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003ePour toujours plus d'authenticité, le logo de la marque est gravé de beaux kanjis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche de ces couteaux est en bois de chêne, une essence particulière appréciée en coutellerie car elle résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Il reste néanmoins un matériau fragile qui ne doit pas être trop humidifié car le bois n'aime pas l'eau de façon générale. Le manche est laqué noir ce qui assombrit la teinte naturelle du chêne pour plus de caractère. Sa forme octogonale lui permet d'ailleurs de s'adapter aux droitiers comme aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un visuel époustouflant ! Maniable, léger, il est facile à prendre en main et confortable même sur la durée. Il convient tout autant à un usage professionnel qu'aux particuliers passionnés qui souhaitent s'équiper de matériel haut de gamme, fabriqué artisanalement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eL'entretien de ce couteau se fait à la main et doit être essuyé avec un chiffon doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOptez donc pour les \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e : efficacité et esthétisme garanties !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gravure-personnalisee-wusaki-p117","title":"Gravure personnalisée Wusaki","description":"\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003eLes étapes à effectuer pour procéder à la gravure: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e1. Dans les champs ci-dessous, renseignez le texte à graver, la typographie désirée et enfin le nom du produit à graver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e2. Ajoutez au panier une gravure par couteau à graver, chacune avec son propre texte. Par exemple, pour graver les 5 couteaux d'une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e, ajoutez 5 gravures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e3. Une fois, vos achats terminés, pensez bien à ajouter le(s) couteau(x) à graver à votre panier et effectuez ensuite le paiement de votre commande. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003eDélai: la préparation et la gravure de la lame de votre couteau nécessitent environ 10 jours ouvrés, qui s'ajoutent au délai de livraison annoncés. A noter également que si le couteau à graver ne porte pas la mention \"En stock\", il faudra inclure ce délai de réapprovisionnement supplémentaire pour cet article \"hors stock\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eN.B. : Aucun remboursement ni échange ne peut être effectué sur un couteau gravé. Si le couteau gravé est un élément d'un pack ou d'une mallette, ce kit ne pourra pas faire l'objet d'un échange ou d'un remboursement.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003eVoici les différentes polices que nous proposons :\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/polices-gravures-min_6e7f47d1-820c-497b-b930-353fcc54a6d7.jpg\" alt=\"Polices gravures Wusaki\" width=\"500\" height=\"222\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003eIl est impossible de graver des caractères spéciaux, des caractères japonais ou d'autres polices.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003ePour toute question ou requête spécifique (gravure à réaliser sur une autre partie du couteau, dessin, symbole, taille de police, emplacements spéciaux...) merci de nous l'envoyer à l'adresse suivante \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eavant de passer commande\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e: hello@wusaki.com\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978949722454,"sku":"BUR-GRAVDIAM","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/42061.jpg?v=1788876696"},{"product_id":"bloc-vide-aimante-pour-9-couteaux-de-cuisine-p132","title":"Bloc vide aimanté pour 9 couteaux de cuisine","description":"\u003ch2\u003eUn bloc haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc Wusaki est fabriqué par la célèbre entreprise italienne Artelegno, experte dans le travail du bois. Il est créé à partir de bois de hêtre massif, une essence de bois appréciée en cuisine pour sa longévité et son aspect esthétique. Les nuances claires et les veines sont uniques sur chaque bloc. Il vous accompagne sur des années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn système très appréciable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ebloc Wusaki\u003c\/strong\u003e est aimanté, c'est un système très pratique pour entreposer vos couteaux. Il suffit de les poser à la surface du bois pour que les aimants fassent leur travail et bloquent vos couteaux. C'est rapide et sécurisé, et cela permet d'exposer vos plus belles lames de couteaux Wusaki, qui ne seront pas emprisonnées à l'intérieur du bois. Les aimants sont très puissants et peuvent maintenir les plus gros modèles, comme un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e, un couteau à découper ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e. Si vous voulez les utiliser, il suffit de saisir le manche du couteau choisi, de tourner le tout, et de sortir le couteau. Vous n'avez donc pas besoin de les insérer dans des fentes, ce qui peut parfois faire perdre en temps et en praticité (car le couteau doit impérativement faire la taille de la fente, alors que la surface aimantée permet d'être plus libre).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePermet de poser jusqu'à 9 couteaux de cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn effet, ce bloc vous permet de ranger 9 couteaux de cuisine, soit une très grosse partie de votre matériel de découpe. Le bloc dispose de 4 panneaux de taille différente, qui permettent chacun de disposer des tailles de lames variées, de la plus grande à la plus petite. Sur le plus grand panneau (2 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 28cm. Sur le second panneau (2 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 24cm. Sur le troisième panneau (2 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 22cm. Sur le dernier panneau (3 aimants), vous pouvez poser des lames jusqu'à 20cm. Vous avez donc largement de quoi faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design à couper le souffle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe bloc ne ressemble à aucun autre. L'alliance du bois, qui a un aspect authentique, et de la forme, qui est très moderne, lui apporte un côté intemporel qui s'adapte à toutes les cuisines. Il ajoute du caractère à votre plan de travail !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNe pas exposer près d'une source de chaleur. Ne pas poser de couteaux sales ou humides dessus. Si vous avez besoin de le nettoyer, vous pouvez passer un linge humide à sa surface et essuyer ensuite.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/MONTAGE_eb8c96e7-c7c9-4d03-9b0b-203de63d66ff.png\" alt=\"Bloc cuisine Wusaki\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne solution esthétique pour ranger vos couteaux\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978950115670,"sku":"HLWWUSART-201110","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/53880.jpg?v=1788871487"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-165mm-unagi-aus10-p169","title":"Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour un usage quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Cette forme de couteau typiquement japonaise est pratique puisqu'elle vous permet de découper, émincer, hacher, ciseler vos aliments. C'est un couteau polyvalent qui convient aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs. Équipez-vous d'un outil aussi efficace que beau visuellement !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame unique et performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est damassée. Son noyau est en acier japonais AUS10 dont la concentration de carbone s'élève à 1,05%. Son fil de coupe est ainsi plus rigide et obtient une meilleure tenue. Sa dureté s'élève à 60 HRC ce qui en fait un alliage facile à aiguiser à la \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui créent ce léger contraste entre les différentes couches et permet de les identifier. Le damas équilibre la dureté du cœur, ajoute une certaine souplesse à la lame et apporte un esthétisme unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en bois de chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable et robuste appréciée en coutellerie. Elle résiste aussi à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Grâce à sa forme octogonale, le manche convient pour une utilisation ambidextre ! Il reste léger et maniable pour une utilisation confortable même sur la durée. Ce manche est finalement laqué de noir assombrissant la teinte naturelle du chêne pour un rendu avec plus de caractère. Un liant a été injecté entre le manche et la lame rendant le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design des plus authentiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe damas que présente le \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique en son genre. Les couches se succèdent en forme de cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la surface de coupe en créant de petites ondes. Cette finition rend ainsi chaque pièce unique. Pour finir, le logo a été gravé sous forme de kanjis discrets et fins pour encore plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_2016_2C5CM.png\" alt=\"Couteau santoku japonais 16,5cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVotre nouvel allié en cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955293014,"sku":"HLWWUS-SHI-8413","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134296.jpg?v=1788871386"},{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-artisanal-165mm-unagi-aus10-p170","title":"Couteau nakiri japonais artisanal 16,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003eUn couteau pour tous vos légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par le coutelier Tsunehisa. C'est le couteau qu'il vous faut pour découper les légumes. Sa lame est large et permet de faire des mouvements verticaux nets pour réaliser des coupes parfaites. Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame ultra performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e présente un noyau en acier japonais AUS10 avec une concentration en carbone de 1,05%. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui permettent de mettre en évidence les différentes couches en créant un léger contraste. La dureté atteinte est de 60 HRC, cet alliage a un donc un fil de coupe rigide avec une meilleure tenue sur la durée tout en restant facile à aiguiser. Ce couteau est damassé, bien qu'esthétique, le damas permet d'équilibrer la dureté du cœur et d'ajouter de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche à fort caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, un matériau apprécié en coutellerie pour sa durabilité. Il est aussi robuste et résiste particulièrement à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. La prise en main est idéale puisque le manche reste léger et parfaitement maniable. Un liant a été ajouté entre la lame et le manche ce qui rend le couteau très hygiénique puisqu'il empêche aux aliments de s'y coincer. Le manche est laqué de noir ce qui assombrit la teinte naturelle du bois de chêne. L'utilisation est ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique en son genre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas unique ! En effet, les couches se succédant en forme de cercle, on pourrait croire qu'une goutte d'eau est tombée sur la lame pour former par la suite de petites ondes de propagation. La lame et le manche forme une pièce originale et élégante. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_20NEW_8846bd68-16a3-4437-a373-9611cdcce399.png\" alt=\"Couteau nakiri Wusaki Unagi AUS 10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa qualité japonaise entre vos mains\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955391318,"sku":"HLWWUS-SHI-8414","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134297.jpg?v=1788871388"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-24cm-unagi-aus10-p171","title":"Couteau de chef japonais artisanal 24cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent et performant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 24cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez découper, émincer, hacher et ciseler vos viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques. C'est un couteau qui se veut très pratique au quotidien ! Il est parfaitement adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité et le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn tranchant impeccable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e possède une lame dont le cœur est en acier japonais AUS10, avec une concentration de carbone à 1,05%. Cette composition permet au fil de coupe d'être plus rigide avec une meilleure tenue. D'une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, vous n'aurez aucun mal à lui redonner facilement du tranchant à l'aide d'une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Par la suite, ce noyau est entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui créent ce léger contraste entre les différentes couches et permet de les identifier. On obtient ainsi une lame damassée qui en plus d'être esthétique, équilibre la dureté du cœur et ajoute de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable, pour tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois de chêne, une essence parfaitement durable très appréciée en coutellerie ! Robuste, elle résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Le manche est de forme ovale et convient pour les utilisateurs droitiers et gauchers. Celui-ci est léger et parfaitement maniable pour une utilisation pratique même sur une longue période. Pour une finition parfaite, le manche est laqué de noir assombrissant la teinte naturelle du chêne pour plus de caractère. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn visuel unique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique. Les différentes couches sont en forme de cercle à l'image d'une goutte qui serait délicatement tombée sur la surface de coupe. Chaque pièce est ainsi unique. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024CM_c4e891b4-0f65-4012-996c-494be3575408.png\" alt=\"Couteau chef japonais 24cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau polyvalent par excellence !\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955522390,"sku":"HLWWUS-SHI-8418","price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134339.jpg?v=1788871393"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-21cm-unagi-aus10-p177","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 21cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Le couteau de chef est considéré comme le couteau le plus polyvalent : hacher, émincer, découper, ciseler... sur les viandes, poissons, légumes et herbes fraîches ! Il est pratique au quotidien ! Parfaitement adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs, équipez-vous de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité et le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame des plus tranchantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e possède une lame damassée. Le cœur de la lame est en acier japonais AUS10 dont la concentration de carbone s'élève à 1,05%. Le fil de coupe est donc plus rigide avec une meilleure tenue. D'une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, l'aiguisage se fait facilement à la pierre lorsque nécessaire. Par la suite, ce noyau est enveloppé de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui créent ce léger contraste entre les différentes couches et permet de les identifier. Le damas, en plus d'être esthétique, équilibre la dureté du cœur et ajoute de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche qui convient à tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable très appréciée en coutellerie ! Elle est robuste, résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. De forme ovale, le manche convient pour les utilisateurs droitiers et gauchers. Celui-ci est léger et parfaitement maniable pour une utilisation pratique même sur une longue période. Pour une finition parfaite, le manche est laqué de noir assombrissant la teinte naturelle du chêne pour plus de caractère. Un liant a été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn visuel unique en son genre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique. Les couches se succèdent en forme de cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la surface de coupe en créant de petites ondes. Chaque pièce est ainsi unique. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2021CM_5c905150-673c-4aea-a93a-565fef160182.png\" alt=\"Couteau chef japonais 21cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eParfaitement efficace !\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956079446,"sku":"HLWWUS-SHI-8417","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134335.jpg?v=1788871392"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-10cm-p180","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 10cm","description":"\u003ch2\u003eLa praticité au rendez-vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003eest fabriqué en lin épais. C'est une matière résistante idéale pour offrir une protection des plus optimales. L'étui est tout de même fin et léger pour un meilleur confort d'utilisation. De plus, vous pouvez l'utiliser avec toutes marques de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProtégez facilement vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe protège couteau permet de protéger entièrement la lame de tous chocs extérieurs. Il permet donc de pouvoir ranger le couteau en sécurité dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e, une trousse ou un tiroir et qu'il ne puisse pas s'abîmer avec d'autres couteaux à proximité ! Vos doigts sont aussi à l'abri lorsque vous le saisissez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 10 x 2,5 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 10cm de long et 2,5cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\" target=\"_blank\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-10cr-c12\" target=\"_blank\"\u003ecouteau bec d'oiseau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design signé Wusaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe joli étui de couleur beige naturelle est accompagné d'une petite pastille rouge brodée sur le devant rappelant la marque. En plus d'être pratique, vous rangez vos lames dans un étui au design agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 13 x 3,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC13_20SIZE_8a29c02b-02be-4970-b2dd-47d34550da17.png\" alt=\"Protège-lame universel 10cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProtégez efficacement les lames de vos couteaux\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956341590,"sku":"HLWWUS-KC13","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93298.jpg?v=1788871351"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-13cm-p181","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 13cm","description":"\u003ch2\u003eUn accessoire des plus pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003eest conçu en lin épais, une matière connue pour sa résistance. Son importante épaisseur offre une protection parfaite tout en gardant un étui fin et léger qui ne prend que très peu de place une fois rangé dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e par exemple. Il convient avec toutes les marques de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProtection garantie de vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ce protège couteau, votre matériel est protégé et vous aussi. En effet, vous ne risquez pas de vous blesser lorsque vous saisissez rapidement votre couteau ! Quant à la lame, elle est entièrement recouverte et donc entièrement protégée de tous chocs extérieurs. Vous pourrez ainsi ranger votre couteau en toute sécurité dans une mallette, une trousse ou un tiroir. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 13 x 4 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 13cm de long et 4cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un \u003ca href=\"\/products\/couteau-universel-japonais-125mm-nogami-bs2-artisanal-p114\" target=\"_blank\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\" target=\"_blank\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe lin présente une belle couleur beige naturelle avec sur le devant de l'étui une petite pastille rouge brodée. Choisissez la praticité de ce protège couteaux qui ne fait pas l'impasse sur le style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 16 x 5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC16_20SIZE_b66be3e8-c4aa-4ec6-9702-a61fbf7c76ea.png\" alt=\"Protège-lame universel 13cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProtection et sécurité\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956505430,"sku":"HLWWUS-KC16","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93340.jpg?v=1788871352"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-16cm-p182","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 16cm","description":"\u003ch2\u003eUn étui universel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en lin épais, cet \u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003epermet une protection efficace et optimale de vos couteaux. Le lin est connue pour être une matière résistante et durable ! Malgré son épaisseur, l'étui reste tout de même fin et léger. C'est une protection universelle : elle convient pour toutes les marques de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes couteaux parfaitement protégés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce protège couteau, les lames sont entièrement protégées de tous chocs extérieurs. Aussi, vos doigts sont à l'abri lorsque vous saisissez vos outils. De ce fait, vous pouvez ranger vos couteaux dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e ou un tiroir sans risque pour vous et sans qu'ils ne puissent s'abîmer avec d'autres ustensiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 16 x 5 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 16cm de long et 5cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un couteau à désosser ou un \u003ca href=\"\/products\/couteau-chef-japonais-12cm-yuzo-bs2-artisanal-p165\" target=\"_blank\"\u003epetit couteau de chef\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne signature Wusaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa petite pastille rouge brodée rappelle la marque et ajoute de l'authenticité à cet étui. Il arbore une belle couleur beige naturelle : en plus d'être pratique, il dispose d'un design agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 19 x 6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC19_20SIZE_fc505c42-3077-4c73-ba2c-021b39e172fd.png\" alt=\"Protège-lame universel 16cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProtégez l'ensemble de votre matériel de cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956767574,"sku":"HLWWUS-KC19","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93500.jpg?v=1788871354"},{"product_id":"etui-universel-lin-lame-25cm-p185","title":"Étui universel en lin pour lame jusqu'à 25cm","description":"\u003ch2\u003eL'accessoire qui se veut pratique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eétui pour couteaux de cuisine universel Wusaki \u003c\/strong\u003eest fabriqué en lin épais : une matière résistante qui permet une protection optimale. L'étui reste tout de même fin et léger et ne prend donc que très peu de place dans une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e par exemple. Le plus est qu'il peut s'utiliser avec toutes marques de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProtégez efficacement vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame se glisse entièrement à l'intérieur du protège couteau afin de la protéger de tous chocs extérieurs. Il permet ainsi de pouvoir ranger le couteau en sécurité dans une mallette, une trousse ou un tiroir. La matière épaisse du lin empêche tout contact qui pourrait endommager le fil du couteau. De plus, il n'y aucun risque que la lame transperce l'étui : vos doigts sont à l'abri !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour des lames de 25 x 4 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions de ce protège couteaux vous permettent d'y ranger des lames de maximum 25cm de long et 4cm de large. Il est ainsi idéal pour y mettre un \u003ca href=\"\/products\/couteau-sujihiki-japonais-artisanal-24cm-migaki-g3-p176\" target=\"_blank\"\u003ecouteau sujihiki\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\" target=\"_blank\"\u003ecouteau à pain\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style authentique signé Wusaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet étui arbore une très belle couleur beige naturelle accompagnée d'une petite pastille rouge brodée sur le devant faisant référence à la marque. En plus d'être pratique, vous rangez vos lames dans un étui au design agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 28 x 5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KC28_20SIZE_ab33d1a1-b4aa-4664-9593-10bab5920178.png\" alt=\"Protège-lame universel 25cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePraticité et fonctionnalité\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960240982,"sku":"HLWWUS-KC28","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/93655.jpg?v=1788871355"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-artisanal-21cm-unagi-aus10-p188","title":"Couteau kiritsuke japonais artisanal 21cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire nippon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 21cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par la coutellerie Tsunehisa. C'est un couteau polyvalent qui vous sert pour la viande, le poisson, les fruits et légumes... Sa lame pointue fait référence aux sabres japonais des samouraïs. Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame remarquable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est composé d'un cœur en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e dont la concentration en carbone s'élève à 1,05%. Ce cœur est ensuite enveloppé de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui permettent de mettre en évidence les différentes couches en créant un léger contraste. Avec une dureté de 60 HRC, cet alliage a un fil de coupe rigide avec une meilleure tenue sur la durée tout en restant facile à aiguiser. Le résultat final est une lame damassée : esthétique, elle permet en même temps d'équilibrer la dureté du noyau en ajoutant de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, cette essence est particulièrement appréciée en coutellerie pour sa durabilité. Ce bois est aussi robuste et résiste particulièrement à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Le manche est léger et très maniable afin d'assurer une prise en main idéale. De plus, il convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Le manche présente un laquage noir qui assombrit la teinte naturelle du bois de chêne. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce issue de l'artisanat japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas unique ! En effet, les différentes couches forment un cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la lame pour former de petites ondes de propagation. La lame et le manche donnent une pièce originale et élégante. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2021CM_51d270dc-9f83-4cfe-b7f3-81ea1991f658.png\" alt=\"Couteau kiritsuke japonais 21cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOptez pour un couteau unique et performant\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960535894,"sku":"HLWWUS-SHI-8419","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134350.jpg?v=1788871396"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-135mm-unagi-aus10-p190","title":"Couteau universel japonais artisanal 13,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour une utilisation quotidienne \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 13,5cm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon, par la coutellerie Tsunehisa. C'est un petit couteau polyvalent extrêmement maniable. Il est utile pour la viande sans os, les fruits et légumes... Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne belle lame damassée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est damassée. Elle est composée d'un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e dont la concentration en carbone s'élève à 1,05%. Ce noyau est ensuite enveloppé dans plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui permettent de créer un léger contraste et ainsi mettre en évidence les différentes couches. La dureté est alors de 60 HRC : le fil de coupe est rigide pour une meilleure tenue sur la durée tout en restant facile à aiguiser. Le damas est esthétique et permet en même temps d'équilibrer la dureté du noyau en ajoutant de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence particulièrement appréciée en coutellerie pour sa durabilité. C'est un bois tout à fait robuste qui résiste particulièrement à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Léger et maniable, le manche assure une prise en main idéale. De plus, il convient pour une utilisation ambidextre. Il est légèrement laqué de noir qui assombrit la teinte naturelle du bois de chêne. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce issue du savoir-faire japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas unique en son genre ! En effet, les différentes couches forment un cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la lame pour former de petites ondes de propagation. La lame et le manche donnent une pièce originale et élégante. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_2013_2C5CM.png\" alt=\"Couteau universel japonais 13,5cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOptez pour un petit couteau polyvalent\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960699734,"sku":"HLWWUS-SHI-8411","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134294.jpg?v=1788871382"},{"product_id":"couteau-bunka-japonais-artisanal-175mm-unagi-aus10-p191","title":"Couteau bunka japonais artisanal 17,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003eUn couteau pour tous vos légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau bunka Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 17,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par le coutelier Tsunehisa. C'est un couteau polyvalent, à l'image du \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e. Sa lame pointue rappelle celle des katanas ! Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame ultra performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e dont la concentration en carbone atteint 1,05%. Ensuite, ce noyau est entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui mettent en évidence les différentes couches en créant un léger contraste. La dureté atteint finalement les 60 HRC conférant à cet alliage un fil de coupe rigide avec une meilleure tenue sur la durée tout en restant facile à aiguiser. Ce couteau a une lame damassée, avant tout esthétique, le damas permet également d'équilibrer la dureté du cœur et d'ajouter de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche à fort caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une matière appréciée en coutellerie pour sa durabilité. C'est un bois robuste qui résiste particulièrement à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. La prise en main est idéale puisque le manche reste léger et parfaitement maniable. Entre la lame et le manche, un liant a été ajouté pour rendre le couteau parfaitement hygiénique et étanche. Le manche est laqué de noir : la teinte naturelle du bois de chêne est donc légèrement assombrit. L'utilisation est ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique en son genre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas vraiment unique car les couches se succèdent en forme de cercle. On pourrait ainsi croire qu'une goutte d'eau soit tombée sur la lame pour former par la suite de petites ondes de propagation. La lame et le manche forme une pièce originale et élégante. Pour finir, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/bunka_20unagi_203_112ac6e5-8e65-4cbb-bfcb-a328e69f56d0.png\" alt=\"bunka Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa qualité japonaise dans votre cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960765270,"sku":"HLWWUS-SHI-8415","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134323.jpg?v=1788871389"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-artisanal-24cm-unagi-aus10-p192","title":"Couteau kiritsuke japonais artisanal 24cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour les découpes quotidiennes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 24cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Cette forme de couteau est typiquement japonaise et sa lame pointue ressemble aux sabres traditionnels autrefois utilisés. À l'image d'un couteau de chef, le couteau kiritsuke est tout aussi polyvalent et permet la découpe de différents aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame ultra tranchante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est damassée : le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e avec une concentration de carbone à 1,05%. Le fil de coupe est alors plus rigide et obtient une meilleure tenue. La dureté atteint les 60 HRC ce qui en fait un alliage facile à aiguiser à la \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui permettent de créer un léger contraste et ainsi mettre en évidence les différentes couches. Le damas équilibre la dureté du cœur, ajoute une certaine souplesse à la lame et apporte un esthétisme unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn joli manche en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en\u003cstrong\u003e chêne\u003c\/strong\u003e, une essence de bois durable et robuste appréciée en coutellerie. Le bois de chêne résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Il reste léger et maniable pour une utilisation confortable même sur la durée. Et grâce à sa forme octogonale, il convient pour un usage ambidextre ! Le manche est finalement laqué de noir ce qui assombrit la teinte naturelle du chêne pour un rendu avec plus de caractère. Un liant a été injecté entre le manche et la lame rendant le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe damas que présente le \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique en son genre. Les couches se succèdent en forme de cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la surface de coupe en créant de petites ondes. Cette finition rend ainsi chaque pièce unique. Pour finir, le logo a été gravé sous forme de kanjis discrets et fins pour encore plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_2024CM_dfad1ad7-b2af-4e88-bdf7-f0e24557fedb.png\" alt=\"Couteau kiritsuke japonais artisanal 24cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe nouveau compagnon de vos découpes\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960798038,"sku":"HLWWUS-SHI-8420","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134353.jpg?v=1788871398"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-18cm-unagi-aus10-p193","title":"Couteau de chef japonais artisanal 18cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePolyvalence et performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 18cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez découper, émincer, hacher et ciseler vos viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques. C'est un couteau qui se veut très pratique au quotidien ! Il est parfaitement adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité et le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée des plus efficaces\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est en acier japonais AUS10 dont la concentration de carbone atteint les 1,05%. Cette composition permet au fil de coupe d'être plus rigide avec une meilleure tenue. La dureté HRC est donc de 60 sur l'échelle de Rockwell : il sera facile d'entretenir son tranchant à la \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Ensuite, ce noyau est entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel. Ces couches créent un léger contraste entre elles qui permet de les identifier. On obtient ainsi une lame damassée très esthétique qui équilibre la dureté du cœur et ajoute de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn joli manche sombre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en chêne, une essence de bois durable très appréciée en coutellerie. Elle est robuste, résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. De forme ovale, le manche convient pour les utilisateurs droitiers et gauchers. Il est léger et très maniable afin d'être confortable à utiliser, même sur la durée. Pour les finitions, on peut apercevoir que le manche a été laqué de noir ce qui assombrit en même temps la teinte naturelle du chêne. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau unique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique : les différentes couches sont en forme de cercle comme si une goutte d'eau était délicatement tombée sur la surface de coupe. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2018CM_20NEW_53c5823d-e798-4759-807b-9cc6008a735a.png\" alt=\"Couteau de chef Wusaki Unagi AUS10 18cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIndispensable dans son matériel de cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960929110,"sku":"HLWWUS-SHI-8416","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134324.jpg?v=1788871391"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-15cm-unagi-aus10-p239","title":"Couteau universel japonais artisanal 15cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour des découpes quotidiennes \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 15cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par les artisans de la coutellerie Tsunehisa. Il s'agit d'un couteau de petit format particulièrement intuitif. Il vous accompagne pour la découpe de la viande sans os, des fruits et légumes... Il convient autant aux particuliers qu'aux professionnels qui souhaitent s'offrir la qualité japonaise tout en s'assurant une utilisation agréable. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn remarquable damas sur la lame\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e présente un damas. Elle dispose d'un coeur en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e, un alliage comprenant 1,05% de carbone, un taux élevé comparativement aux aciers occidentaux. Ce noyau est recouvert par une multitude de couches d'acier enrichies en nickel. Cet assemblage génère un contraste élégant à la surface de la lame, où l'on distingue les différentes couches superposées. La dureté de la lame atteint 60 HRC : le fil de coupe est dur et maintient ainsi son tranchant sur la durée tout en étant facilement aiguisable. Au-delà de son aspect esthétique, le damas vient équilibrer la lame en lui apportant de la souplesse, la rendant par conséquent moins cassante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau robuste et confortable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est conçu en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable qui a fait ses preuves depuis longtemps en coutellerie. Ce bois rigide est capable de résister à l'humidité, aux impacts et aux vibrations. Confortable et léger, le manche vous confère une prise en main intuitive. Notez aussi qu'il convient pour une utilisation ambidextre. Il bénéficie d'une finition laquée noire qui accentue le veinage sombre naturel du chêne. Un liant incorporé entre le manche et la lame empêche tout résidu de venir s'insérer dans cet espace, dans un but d'étanchéité et d'hygiène.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est orné d'une lame damassée au style inimitable ! Les multiples couches font ressortir un relief qui peut faire écho aux ondes de propagation d'une goutte d'eau. L'ensemble formé par le manche et la lame constitue un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau artisanal\u003c\/a\u003e de haute qualité. Vous retrouvez enfin le logo gravé finement sur la surface de coupe, preuve de son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage du couteau doit être effectué la main, en évitant au maximum d'humidifier le manche. Séchez-le avec un chiffon doux puis rangez-le en lieu sûr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/universel_2015cm_fc47943d-d256-4b9a-b519-766619114ee5.png\" alt=\"Couteau universel\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePolyvalence, esthétisme et efficacité réunis dans un couteau !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978969940310,"sku":"HLWWUS-SHI-8412","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134295.jpg?v=1788871384"},{"product_id":"couteau-office-japonais-artisanal-unagi-aus10-8cm-p248","title":"Couteau d'office japonais artisanal Unagi AUS10 8cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau à l'usage quotidien \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 8cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Ce couteau polyvalent et très maniable est parfait pour trancher les petits fruits et légumes ainsi que tous les aliments peu volumineux. Il convient aux professionnels ainsi qu'aux amateurs exigeants recherchant la qualité japonaise sans sacrifier la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame au splendide damas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi\u003c\/strong\u003e est en acier damassé, avec un cœur en acier japonais AUS10 contenant 1,05% de carbone. Ce noyau est enveloppé dans plusieurs couches d'acier enrichies en nickel, créant un subtil contraste et mettant en valeur les différentes strates. Avec une dureté de 60 HRC, la lame offre une coupe rigide pour une durabilité accrue tout en restant facile à affûter. Le motif damassé est esthétique et équilibre la rigidité du noyau en ajoutant de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en chêne ergonomique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, prisé en coutellerie pour sa robustesse. Résistant à l'humidité, aux chocs et aux vibrations, il est léger et maniable, assurant une prise en main idéale. Adapté aux utilisateurs ambidextres, il est légèrement laqué de noir, ce qui assombrit la teinte naturelle du chêne. Un liant est injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et garantir étanchéité et hygiène.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa tradition coutelière japonaise chez-vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e de la gamme \u003cstrong\u003eUnagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas exceptionnel. Les différentes couches forment un motif circulaire, rappelant les ondes de propagation créées par une goutte d'eau tombant sur la lame. La combinaison de la lame et du manche donne un résultat unique et raffiné. Enfin, le logo est finement gravé sur la surface de coupe, ajoutant une touche d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de ce couteau se fait à la main, en évitant de trop mouiller le manche. Essuyez-le ensuite avec un chiffon doux avant de le ranger.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/unagi-office-5_548fdc05-1089-418e-bb29-f84bb2967a61.png\" alt=\"Unagi Office\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eL'incontournable petit couteau de cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978971611478,"sku":"HLWWUS-SHI-8410","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134234.jpg?v=1788871381"},{"product_id":"couteau-sujihiki-japonais-artisanal-unagi-aus10-24cm-p249","title":"Couteau sujihiki japonais artisanal Unagi AUS10 24cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau japonais pour trancher la viande \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau sujihiki Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 24cm\u003c\/strong\u003e est réalisé au Japon par les artisans de la coutellerie Tsunehisa. Le \u003cstrong\u003esujihiki\u003c\/strong\u003e est l'équivalent japonais du couteau à trancher, également connu sous le nom de couteau tranchelard. Sa lame longue et fine est parfaite pour découper les pièces de viandes en de très fines tranches, afin de préserver la qualité de la chair.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée très tranchante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa lame de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e est en acier damassé, avec notamment un noyau en acier japonais AUS10 affichant 1,05% de carbone. Ce cœur est recouvert par de nombreuses couches d'acier enrichies en nickel. Ces dernières créent de petites vagues visibles sur la lame tout en renforçant sa résistance aux chocs. En atteignant 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame fait preuve d'un tranchant net, durable et facile à aiguiser. Le motif damassé accentue le caractère authentique du couteau en plus d'ajouter une certaine souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu chêne pour un manche robuste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche est en fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence très apprécié en coutellerie pour solidité. Résistant à l'humidité, aux impacts ainsi qu'aux vibrations, il vous assure une prise en main confortable grâce à sa légèreté. Conçu pour convenir aux droitiers comme aux gauchers, il bénéficie d'une finition laquée noire qui confère au chêne une teinte plus ténébreuse. Dans une optique d'étanchéité et d'hygiène, un liant est injecté entre le manche et la lame pour combler le vide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn objet de découpe d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki\u003c\/strong\u003e de la série \u003cstrong\u003eUnagi AUS10\u003c\/strong\u003e possède un damas exceptionnel. Les différentes couches forment un motif circulaire, évoquant les ondes créées par une goutte d'eau tombant sur la lame. L'harmonie entre la lame et le manche crée un ensemble unique et raffiné. De plus, le logo est délicatement gravé sur la surface de coupe, ajoutant une note d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'entretien de ce couteau se fait manuellement, en évitant de trop mouiller le manche. Essuyez-le ensuite avec un chiffon doux avant de le ranger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/unagi_20suji_205_84b75880-64c7-4a5e-a734-a083e9199088.png\" alt=\"Unagi Sujihiki\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDécouper la viande en fines tranches\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978971775318,"sku":"HLWWUS-SHI-8421","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134375.jpg?v=1788871399"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/couteaux-unagi-aus10.jpg?v=1765970819","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46.oembed","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}