{"title":"Couteaux Santoku","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOn dit souvent que le couteau Santoku est l'équivalent japonais du \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e, en ce sens qu'il vous permet d'accomplir efficacement un grand nombre de découpes différentes. Par conséquent, vous pouvez trancher, hacher et émincer une grande variété d'aliments. D'ailleurs, ce mot japonais signifie littéralement \"3 bonnes choses\" en référence au triptyque viandes-légumes-poissons.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChez \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e, nous disposons d'une vaste sélection de \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Santoku,\u003c\/strong\u003e aussi esthétiques que performants. En effet, chacune de nos 9 collections de \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine professionnels\u003c\/strong\u003e possède sa propre déclinaison de l'emblématique Santoku afin de satisfaire vos besoins et envies les plus spécifiques. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes habillages choisies pour concevoir nos manches comptent parmi les essences de bois les plus exotiques et distinguées, ainsi vous pouvez optez pour un manche en bois clair avec la série des\u003ca href=\"\/collections\/tous-les-couteaux-wusaki-c25\" target=\"_blank\"\u003e Santoku Fujiko VG10\u003c\/a\u003e ou en bois noir ébène avec celle des \u003ca href=\"\/collections\/tous-les-couteaux-wusaki-c25\" target=\"_blank\"\u003eSantoku Ebony AUS8\u003c\/a\u003e par exemple. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôté lame, un large choix s'offre à vous ! Vous souhaitez vous équiper d'un \u003cstrong\u003eacier japonais martelé\u003c\/strong\u003e avec une finition \u003cstrong\u003ealvéolée \u003c\/strong\u003e?  Notre \u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-18cm-damas-olive-vg10-p32\" target=\"_blank\"\u003eSantoku Damas VG10\u003c\/a\u003e sera votre allié le plus fiable. Vous préférez plutôt partir sur alliage obtenu à partir d'une forge 100% artisanale type San Mai 3 couches ? Alors optez pour l'élégant \u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-japonais-17cm-nogami-bs2-artisanal-p112\" target=\"_blank\"\u003eSantoku Nogami BS2\u003c\/a\u003e, vous ne serez pas déçu !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-santoku-17cm-pakka-x50-p23","title":"Couteau santoku alvéolé 17cm Pakka X50","description":"\u003ch2\u003eLe couteau nécessaire à toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un concentré des meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein des coutelleries japonaises et  occidentales actuelles. Avec lui, vous disposez de la qualité quotidiennement, et vous êtes à l’aise à chaque découpe, sans faire l’impasse sur le style, évidemment. C'est un investissement vite rentabilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa lame est fabriquée à partir d'un acier inoxydable allemand professionnel. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une solidité Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde sa capacité de coupe durablement tout en restant facile à entretenir si nécessaire. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé en utilisant un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Que demander de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_7fe74b11-12bd-4a63-ad09-eabea8f459bd.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku2_062130d9-23c8-44c8-9588-e9b0fe7b5c37.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de l'efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliage est enrichi en molybdène et en vanadium, puis son taux de chrome est de 15%. Résultat : on obtient une lame résistante à la corrosion et aux chocs, ce qui est appréciable dans le milieu de la cuisine. C’est une valeur sûre, d’autant qu’elle a été martelée selon des motifs uniques, pour augmenter sa capacité anti-adhérente. Le manche est en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques bactériennes et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design époustouflant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matières et des coloris rend le couteau Wusaki Pakka X50 à la fois élégant et original. Il suffit d’admirer le martelage unique de la lame ainsi que les nuances chaudes du manche pour s’en rendre compte d'un simple coup d’œil. Aucun compromis n’est possible chez Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU-min_a52a2c95-1fdd-42cf-bf93-f9b788aa7ecd.png\" alt=\"Wusaki santoku Pakka X50\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa prouesse au rendez-vous\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978945986902,"sku":"HLWWUS-8016","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94750.jpg?v=1788871178"},{"product_id":"couteau-santoku-18cm-damas-olive-vg10-p32","title":"Couteau santoku alvéolé 18cm Damas Olive 10Cr","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe haute qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki Damas 10Cr est aussi beau que performant. Il rallie tous les avantages dont l'on veut bénéficier en utilisant un bon couteau de cuisine à savoir performance, ergonomie, durabilité et style. Son design brossé saute aux yeux, de par son originalité, son élégance, et ses excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à base d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e et poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, notre couteau santoku conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'un couteau en acier européen. Un affûtage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_29ea8771-c891-47f8-ba20-b8648155de96.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU2_c71ae2f5-d62d-40cc-9cf0-ff4cdf363af3.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques techniques incomparables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau santoku DAMAS 10Cr possède une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (carbone à 1,05%). Cet acier Japonais haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique qui saute aux yeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau santoku DAMAS 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute la partie supérieure de la lame. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Enfin, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autres, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Santoku_b86cbc64-f64a-446a-b844-879adb2ca33a.png\" alt=\"Couteau santoku Wusaki Damas 10r\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie contemporaine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946511190,"sku":"HLWWUS-8003","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99717.jpg?v=1788871161"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-pakka-x50-santoku-office-p34","title":"Coffret couteaux Wusaki Pakka X50 1 santoku et 1 office","description":"\u003ch2\u003eLes couteaux qu'il vous faut au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e 17cm et le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e 9cm Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e concentrent parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein de la coutellerie japonaise et  occidentale mélangées. Grâce à ces deux couteaux performants, vous allez être très à l’aise à chaque utilisation, tout cela sans faire l’impasse sur le design. Un investissement vite rentabilisé, d'autant qu'il s'agit de couteaux très utilisés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation qui coule de source\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de chacun de ces couteaux est fabriquée à partir d'un acier inox allemand de qualité professionnelle. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant sur la durée tout en restant facile à entretenir quand le besoin s'en fait sentir. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé selon un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Un atout pour gagner du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_7fe74b11-12bd-4a63-ad09-eabea8f459bd.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier des lames est enrichi en molybdène et en vanadium, puis son taux de chrome est de 15%. Ainsi, on obtient des couteaux résistants à la corrosion et aux chocs, ce qui est appréciable en cuisine. Ces lames sont des valeurs sûres, d'autant qu’elles ont été martelées selon des motifs uniques, pour augmenter leur capacité anti-adhérente. Chaque manche est en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques des bactéries et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design qui va plaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend les couteaux Wusaki Pakka X50 à la fois originaux et élégants. Il suffit d’admirer le martelage unique des lames ainsi que les nuances chaudes des manches pour s’en rendre compte d'un simple coup d’œil. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku-office-min_cd105793-e43d-4574-b886-3a3ac03fe413.png\" alt=\"Wusaki coffret santoku et office\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa prouesse au rendez-vous\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946740566,"sku":"HLWWUS-8024","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94779.jpg?v=1788871185"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-pakka-x50-santoku-universel-office-p36","title":"Coffret couteaux Wusaki Pakka X50 1 santoku 1 universel et 1 office","description":"\u003ch2\u003eLes couteaux nécessaires à vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe set comprend 3 couteaux : 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e 9cm, 1 couteau universel 12cm et 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e 17cm. Les couteaux Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réunissent parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver dans la coutellerie japonaise et  occidentale. Grâce à ces 3 couteaux efficaces, vous allez être très à l’aise à chaque usage, tout cela sans faire l’impasse sur le design. Un investissement vite rentabilisé, d'autant qu'il s'agit de couteaux très utilisés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de chacun de ces couteaux est fabriquée à partir d'un acier inox allemand de qualité pro. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant sur la durée tout en restant facile à entretenir quand le besoin s'en fait sentir. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé selon un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Un atout en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_7fe74b11-12bd-4a63-ad09-eabea8f459bd.gif\" title=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier des lames est enrichi en vanadium et en molybdène, avec un taux de chrome à 15%. Ainsi, on obtient des couteaux résistants à la corrosion et aux coups. Ces lames sont des valeurs sûres, d'autant qu’elles ont été martelées selon des motifs uniques, pour augmenter leur capacité anti-adhérente. Chaque manche est conçu en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques des bactéries et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design original et prestigieux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend les \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Pakka X50\u003c\/strong\u003e à la fois originaux et élégants. Il suffit d’admirer le martelage unique des lames ainsi que les nuances chaudes des manches pour s’en rendre compte. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/COFFRET-3-couteaux-min_392f4898-7eed-42f0-b245-b08554656f1f.png\" alt=\"Coffret santoku + universel + office\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUne prouesse dans un coffret de couteaux\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946838870,"sku":"HLWWUS-8026","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94783.jpg?v=1788871188"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-office-p38","title":"Coffret couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr 1 Santoku + 1 Office","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe très agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau santoku alvéolé 18cm et le couteau d'office 9cm \u003cstrong\u003eWusaki Damas 10Cr\u003c\/strong\u003e sont aussi beaux qu'efficaces. Ils rassemblent tous les avantages des bons couteaux de cuisine : performance, ergonomie, durabilité et style. Ils présentent un design travaillé, original et élégant aux excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant haute tenue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue à base d'acier 10Cr poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, la lame de nos couteaux conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'une lame en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU2_c71ae2f5-d62d-40cc-9cf0-ff4cdf363af3.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas VG10\" alt=\"Coffret Couteaux Damas VG10\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE2_bdef48a8-b12b-44f0-a781-5bdfbe500681.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas VG10\" alt=\"Coffret Couteaux Damas VG10\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques au top\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-10cr-c12\"\u003ecouteaux Damas 10Cr\u003c\/a\u003e de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (taux de carbone à 1%). Cet acier haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique et prestigieux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et Office DAMAS 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute sa partie supérieure. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Pour finir, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autre, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un bloc à couteaux ou une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU-OFFICE-damas10cr-min_109bf5a6-d25c-48d7-9c77-06171103a2e5.png\" alt=\"Wusaki Coffret 2 couteaux Damas 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie moderne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947363158,"sku":"HLWWUS-8011","price":147.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99725.jpg?v=1788871171"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-universel-office-p39","title":"Coffret couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr 1 Santoku + 1 Universel + 1 Office","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe très agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret comporte 3 couteaux \u003cstrong\u003eWusaki Damas 10Cr\u003c\/strong\u003e : 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e alvéolé 18cm, 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e 12cm et 1 couteau d'office 9cm. Ils sont aussi beaux qu'efficaces. Ils rassemblent tous les avantages des bons couteaux de cuisine : performance, ergonomie, durabilité et style. Ils présentent un design travaillé, original et élégant aux excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant qui tient durablement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue à base d'acier japonais 10Cr poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, la lame de nos couteaux conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'une lame en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU2_c71ae2f5-d62d-40cc-9cf0-ff4cdf363af3.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE2_bdef48a8-b12b-44f0-a781-5bdfbe500681.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques de haut niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Damas 10Cr de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (taux de carbone à 1%). Cet acier haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design original et élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003ecouteaux DAMAS\u003c\/a\u003e 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute sa partie supérieure. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Pour finir, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autre, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un bloc à couteaux ou une mallette.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku-universel-office-min_9b954d4f-b845-434d-960a-afadac1c969d.png\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie moderne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947395926,"sku":"HLWWUS-8013","price":167.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99788.jpg?v=1788871175"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-17cm-nogami-bs2-artisanal-p112","title":"Couteau santoku japonais 17cm Nogami BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire de renom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nogami-bs2-c24\"\u003eNogami BS2\u003c\/a\u003e 17\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée manuellement selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile au quotidien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier très intéressant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon noyau de lame est en acier japonais Blue Steel n°2. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très importante. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre des découpes nettes et précises. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable et durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Nogami BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche fabriqué en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ergonomique s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il est complété par une mitre carrée en acier inoxydable, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji à l'aspect brut, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe marquée, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et au visuel. Il va vite devenir votre allié en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_091a81e6-bbf9-45ba-8986-95f25d60ea1a.png\" alt=\"Couteau santoku 17cm Nogami BS2\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn réel avantage pour gagner en efficacité\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978948215126,"sku":"HLWWUS-SN-03","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44306.jpg?v=1788871450"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-17cm-yuzo-ws2-artisanal-p136","title":"Couteau santoku japonais 17cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eL'expertise japonaise reconnue de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 17\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi au Japon, pays connu à l'international pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile de façon régulière. Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier qui met tout le monde d'accord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de sa lame du couteau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est enrichi en carbone (1,2%), ce qui le rend bien rigide (62 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son fil est accrue. Cet acier est également facile à aiguiser, malgré sa rigidité, ce qui vous fait gagner du temps. Il est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse, avant qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique et esthétique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche en bois de morado. Ce bois exotique présente de belles teintes très agréables, avec de jolies veines uniques sur chaque pièce. Une mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier le temps passé en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_6964ef7f-57d4-4a01-85d3-baa4c16ca5bf.png\" alt=\"Couteau Santoku Wusaki Yuzo\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau à la fois beau et efficace\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951229782,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-S165","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/52222.jpg?v=1788876702"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-165mm-yoshi-g3-p141","title":"Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Yoshi G3","description":"\u003ch2\u003ePour toutes sortes de découpe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par la forge Tsunehisa au Japon. Il est un allié de taille en cuisine pour découper, émincer, hacher vos légumes, viandes et poissons. Il est polyvalent, à l'égal du couteau de chef. Il est apprécié pour son efficacité de coupe et pour son apparence impeccable. Il saura parfaitement trouver sa place dans votre cuisine !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Yoshi possède un cœur en acier Ginsan avec 0.95% de carbone afin que le fil soit plus dur et plus rigide. Le noyau en Ginsan est entouré d'une couche d'acier inoxydable. Ainsi, la structure de la lame est dite San Maï car elle se base sur 3 couches d'acier qui s'alternent entre elles. Cet acier possède une dureté de 59\/60 HRC sur l'échelle de Rockwell qui permet de garder maintien du tranchant et facilité d'aiguisage. La différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn sublime manche en bois de chêne \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau japonais artisanal\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède un manche en chêne fumé, une essence de bois résistante aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Le chêne baikoku fait l'objet d'un fumage qui est à l'origine de sa teinte sombre. Celle-ci développe le caractère et l'authenticité de son veinage naturel. Ce manche octogonal vous confère une prise en main agréable, que vous soyez droitier ou gaucher. La pâte à bois ajoutée entre le manche et la lame est synonyme d'une étanchéité totale, qui empêche l'eau et les résidus alimentaires d'y pénétrer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne finition parfaite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame dispose d'une finition martelée originale où on peut apercevoir de jolis motifs piquetés comme des gouttes d'eau éclaboussant la surface de coupe. Des kanjis sont gravés sur la lame afin d'apporter une touche d'authenticité au couteau. Chef professionnel et amateur cuisinier, laissez-vous tenter par un couteau de qualité japonaise qui répondra à toutes vos attentes en matière de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis il s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_10c9cd70-65ce-4f9c-adb8-cd31ffcd6be0.png\" alt=\"couteau santoku\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn allié en cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951295318,"sku":"HLWWUS-SHI-8399","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134391.jpg?v=1788871377"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-165mm-unagi-aus10-p169","title":"Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour un usage quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Cette forme de couteau typiquement japonaise est pratique puisqu'elle vous permet de découper, émincer, hacher, ciseler vos aliments. C'est un couteau polyvalent qui convient aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs. Équipez-vous d'un outil aussi efficace que beau visuellement !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame unique et performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est damassée. Son noyau est en acier japonais AUS10 dont la concentration de carbone s'élève à 1,05%. Son fil de coupe est ainsi plus rigide et obtient une meilleure tenue. Sa dureté s'élève à 60 HRC ce qui en fait un alliage facile à aiguiser à la \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui créent ce léger contraste entre les différentes couches et permet de les identifier. Le damas équilibre la dureté du cœur, ajoute une certaine souplesse à la lame et apporte un esthétisme unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en bois de chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable et robuste appréciée en coutellerie. Elle résiste aussi à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Grâce à sa forme octogonale, le manche convient pour une utilisation ambidextre ! Il reste léger et maniable pour une utilisation confortable même sur la durée. Ce manche est finalement laqué de noir assombrissant la teinte naturelle du chêne pour un rendu avec plus de caractère. Un liant a été injecté entre le manche et la lame rendant le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design des plus authentiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe damas que présente le \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique en son genre. Les couches se succèdent en forme de cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la surface de coupe en créant de petites ondes. Cette finition rend ainsi chaque pièce unique. Pour finir, le logo a été gravé sous forme de kanjis discrets et fins pour encore plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_2016_2C5CM.png\" alt=\"Couteau santoku japonais 16,5cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVotre nouvel allié en cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955293014,"sku":"HLWWUS-SHI-8413","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134296.jpg?v=1788871386"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-165mm-migaki-g3-p186","title":"Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Migaki G3","description":"\u003ch2\u003eL'expertise japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Le couteau santoku permet de couper, hacher, ciseler, émincer divers aliments. C'est un couteau de forme typiquement japonaise qui vous offre en plus une grande polyvalence !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue sur une base \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e (3 couches d'acier alternées), la lame dispose d'un cœur en acier japonais Ginsan avec une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e rendant le fil plus rigide pour un tranchant durable. Ce cœur est par la suite enveloppé d'une couche d'acier inoxydable qui ajoute une protection et une souplesse supplémentaires. Cette différence d'acier se remarque sur le bas de la lame avec la petite vague qui parcoure toute la surface de coupe. La lame est facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant grâce à sa dureté de \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, une jolie essence originaire d'Asie à la teinte claire. Le bois est robuste mais reste léger  pour une bonne prise en main du couteau. Le manche présente une petite finition brillante agréable. Le veinage du bois est d'ailleurs unique sur chaque pièce. Sa forme octogonale permet de convenir à tous les cuisiniers, droitiers comme gauchers. Pour finir, un liant a été injecté entre la lame et le manche pour y combler l'espace et garantissant ainsi une étanchéité et une hygiène parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne pièce artisanale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec un design sobre et une lame assez simple, ce couteau n'en est pas moins extrêmement efficace. Le logo de la marque à l'avant et de discrets kanji au dos de lame ont été finement gravés pour plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_20NEW_e1b80c53-8785-4b99-9562-4f1a2f39c06f.png\" alt=\"Couteau santoku Wusaki Migaki G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAdoptez ce couteau pour toutes vos découpes\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960404822,"sku":"HLWWUS-SHI-8503","price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/108792.jpg?v=1788871409"},{"product_id":"couteau-damas-wusaki-fujiko-10cr-santoku-lame-18cm-p204","title":"Couteau damas Wusaki Fujiko 10CR santoku lame 18cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent pour toutes les recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-fujiko-10cr-c52\"\u003eFujiko 10Cr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e vous accompagne dans de nombreuses découpes à l'image de son équivalent européen, le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e. Propice à la découpe de fruits et légumes, de viandes, de poissons et d'herbes aromatiques, le santoku proposé ici a la particularité d'avoir des alvéoles sur toute la longueur de sa lame. Elles empêchent les aliments d'adhérer lors de la coupe et procurent ainsi un confort d'utilisation accru. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau damas à l'efficacité exemplaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est le résultat d'un travail de damas qui lui confère une efficacité et un visuel qui ont de quoi vous séduire. Comment obtient-on une lame damassée ? Pour cela, les fabricants utilisent une pièce d'acier très dur qu'ils entourent ensuite par diverses couches d'alliages plus doux. Ce mélange d'aciers octroie une qualité de coupe rasoir et durable à la lame, en plus de la rendre résistance aux chocs. Au coeur de la lame, on retrouve de l'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, dont la dureté atteint 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet inox haut de gamme assure un tranchant durable ne nécessitant que peu d'aiguisages, ainsi qu'une belle résistance contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche confortable et distingué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche assure quant à lui une manipulation confortable à son utilisateur. Doté d'une forme bombée, il est composé d'un joli bois d'olivier aux couleurs et aux veines pleines de chaleur. En tant que matériau vivant, le bois offre un veinage unique sur chaque exemplaire du couteau. Un beau rivet à mosaïque est présent au milieu du manche, alors que deux liserés rouges viennent contraster avec le bois. Le lien avec la lame est assurée par une mitre en inox, tandis que le culot est décoré du kanji japonais désignant le mot \"Tigre\". \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe choix de l'élégance et d'un savoir-faire ancré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'association des matériaux et des couleurs donnent un style affirmé à ce \u003cstrong\u003ecouteau santoku Wusaki Fujiko 10Cr\u003c\/strong\u003e. Les teintes du bois, l'aspect satiné de la lame, et ses performances générales en font un objet de travail idéal pour les passionnés et les professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série \u003cstrong\u003eFujiko 10Cr\u003c\/strong\u003e sont réalisés dans la province du Guangdong, au sud-ouest de la Chine Occidentale. Cette terre est considérée comme le centre historique de la coutellerie dans le pays. Les relations positives entre la France et la Chine ont facilité notre collaboration avec une petite structure à taille humaine, similaire à notre société. Les étapes de conception comportent toute l'expertise de \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e et sont régies par des standards de fabrication établis par des professionnels français. Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer ce couteau de cuisine polyvalent, design et à un prix accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku-wusaki-min_d5f207f5-9f4e-426e-b39a-ef3a9f9f9aec.png\" alt=\"Couteau Santoku Wusaki Fujiko 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAllier les performances et l'élégance en cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978962174294,"sku":"HLWWUS-DOR-S17","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/100638.jpg?v=1788871328"},{"product_id":"couteau-santoku-wusaki-fujiko-black-10cr-lame-san-mai-18cm-p211","title":"Couteau santoku Wusaki Fujiko Black 10CR lame San Mai 18cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau polyvalent d'inspiration japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-fujiko-black-10cr-c53\"\u003eFujiko Black 10Cr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est dotée d'une lame de 18cm alvéolée. Les petites alvéoles servent à créer de petites bulles d'air entre l'acier et les aliments afin d'empêcher l'adhérence des aliments. Le confort de coupe est ainsi fortement accru tout au long de l'utilisation du couteau. Le santoku est un couteau multiusage qui s'avère tout aussi performant sur des légumes, des fruits, du poisson ou de la viande. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne conception \"San Mai\" remarquable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau présente une superbe \u003cstrong\u003elame San Mai\u003c\/strong\u003e. Ce terme japonais signifiant \"trois couches\" résume assez bien le procédé de fabrication de la lame. En effet, un noyau en acier inoxydable dur est pris en étau par deux couches d'alliage plus doux. Le fil de lame bénéficie ainsi d'un tranchant rasoir grâce à la haute teneur en carbone du noyau, tout en étant protégé des chocs et des impacts par la structure plus douce qui l'entoure. Le coeur est ici constitué d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, un alliage atteignant les 60 HRC sur l'échelle de Rockwell et dont les 15% de chrome assurent une bonne résistance contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main ergonomique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVotre confort de manipulation est assuré par un manche très travaillé. Il est composé de \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e, une matière composite réunissant du bois en lamelles et de la résine compressés à chaud. Le \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e est imperméable et très robuste. En plus d'une forme ergonmique, le manche arbore de jolies finitions : un culot arborant une gravure du kanji nippon \"Tigre\", deux liserés rouges, un rivet à mosaïque et une mitre en inox. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDesign et performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'emploi de matériaux de qualité supérieure et l'ajout de belles finitions octroient un aura particulière à ce \u003cstrong\u003ecouteau santoku Fujiko Black 10Cr.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-fujiko-10cr-c52\"\u003eFujiko 10Cr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sont réalisés dans une petite structure basée dans la province du Guangdong, en Chine Occidentale. Depuis des décennies, cette région s'est affirmée comme le centre historique de la coutellerie dans le pays. Les relations cordiales entre la France et la Chine ont favorisé notre entrée en contact un partenaire sérieux dont la taille est semblable à la nôtre. La fabrication des couteaux respectent un cahier des charges stricts établis en collaboration avec des professionnels français. C'est avec fierté que nous vous proposons ce couteau à l'efficacité exemplaire à un prix abordable.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Couteau_20santoku_20fujiko_20black_2010cr_5aa31f83-a843-4bc4-86ae-ac8aecc65286.png\" alt=\"\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCuisiner avec des couteaux de qualité à des prix accessibles\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978965647702,"sku":"HLWWUS-SMBP-S17","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/92453.jpg?v=1788871445"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-16cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p243","title":"Couteau santoku japonais 16,5cm Nakata Érable BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne conception artisanale traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki Nakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e 16,5cm est entièrement fabriqué au Japon, par la renommée coutellerie Tadafusa, implantée à Sanjo (Niigata), reconnue pour sa longue tradition artisanale. La lame est façonnée minutieusement à la main, selon des procédés inspirés des techniques ancestrales des anciens forgerons. Ce couteau vous permet d'allier le style, la tradition et l'efficacité !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn alliage de qualité supérieure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComposé d'acier japonais Blue Steel n°2, notre \u003cstrong\u003ecouteau santoku\u003c\/strong\u003e dispose de nombreux atouts. Cet alliage, enrichi en carbone (1.2%), se démarque par sa dureté démesurée (62-63 HRC). Cette caractéristique est synonyme d'une longue durée de vie du tranchant, en vue d'une efficacité de coupe exemplaire. Au fil des usages, ce couteau préserve son fil de coupe, vous assurant des résultats nets à chaque occasion. Il s'agit en plus d'un acier facile à aiguiser permettant de gagner du temps malgré sa rigidité. En outre, il présente une couche protectrice d'acier inoxydable qui le protège de la corrosion et des chocs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche robuste en bois d'érable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau santoku Wusaki \u003cstrong\u003eNakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche en bois d'érable. Cette essence, d'une densité exceptionnelle, offre une résistance renforcée contre les chocs, l'humidité et l'usure. Destiné à une utilisation quotidienne, l'érable est un matériau fiable qui vous assure une durabilité sur le long terme. De plus, le veinage de chaque exemplaire du couteau est unique !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAucun détail laissé au hasard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable est pourvue d'une magnifique finition Nashiji, conférant à chaque couteau son caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, la lame est aiguisée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert, avec un angle différent mais très prononcé, facilitant ainsi encore plus la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgréable à tenir, à utiliser et à regarder, le couteau deviendra rapidement un atout indispensable dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl est recommandé de le laver à la main puis de l'essuyer avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces disgracieuses d'humidité, puis de le ranger au sec. Il est important de ne jamais trop humidifier le manche, même lors du lavage. Il est à noter que la coloration près du tranchant devient progressivement bleue foncée malgré un bon entretien du couteau, en raison de la réactivité de l'acier. Cela ne présente aucun danger.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku-nakata_a3d24c25-57bc-4622-8adf-aac0ff77d7b7.png\" alt=\"santoku nakata\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978970726742,"sku":"HLWEDG-CDC-S165SMP","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/125340.jpg?v=1788871125"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-165mm-nakata-bs2-artisanal-p83","title":"Couteau santoku japonais 16.5cm Nakata BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire traditionnel reconnu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nakata-bs2-c21\"\u003eNakata BS2\u003c\/a\u003e 16.5\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée à la main selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous ne faites ni l'impasse sur la performance, ni sur le style.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier haut de gamme avantageux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à base d'acier japonais Blue Steel n°2, notre couteau santoku présente de nombreux avantages. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très marquée. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre de superbes performances de coupe. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche contrasté beau et agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau santoku Wusaki Nakata BS2 possède un manche en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ronde s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il a été poli pour vous offrir un toucher agréable, pour une parfaite prise en main. Il est complété par une mitre en Pakkawood noir, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau sans compromis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert, selon un angle différent mais très prononcé. Cela permet d'encore plus faciliter la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et à l'oeil. Il va vite devenir un atout dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_da9c23ef-c6c3-46dc-81c6-454a0b3dbdb1.png\" alt=\"Couteau santoku 16.5cm Wusaki Nakata BS2 carbone\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe savoir-faire japonais dans votre cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52815829401942,"sku":"HLWWUS-CDC-S165OW","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44308.jpg?v=1788871203"},{"product_id":"couteau-santoku-sakin-damas-10cr-17cm-p289","title":"Couteau santoku Sakin Damas 10Cr 17cm","description":"\u003ch2\u003ePrécision et fluidité au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e facilite les découpes rapides :il est idéal pour les légumes, les herbes et les viandes sans os. Sa lame de 17cm offre un bon équilibre entre précision et efficacité. Son look damassé et son manche doré attirent vite l’œil. Notez également qu'il est livré dans un coffret pratique pour le rangement ou pour offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame précise et visuelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 17cm offre un bon équilibre entre \u003cstrong\u003emaniabilité et efficacité\u003c\/strong\u003e, ce qui la rend idéale pour les découpes répétées et l’éminçage rapide des légumes. Son cœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e assure un tranchant durable, tandis que le chrome améliore sa résistance à la corrosion. Sa dureté proche de 60 HRC permet aussi de conserver une bonne tenue du fil. Sa \u003cstrong\u003estructure damassée de 67 couches\u003c\/strong\u003e renforce la lame et protège le noyau central, tout en créant de beaux motifs ondulés sur la surface. L’émouture plate facilite l’entrée dans les aliments et permet une coupe nette, fluide et confortable pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable à manier, beau à regarder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003erésine avec des fibres de carbone et des pépites de feuilles d’or\u003c\/strong\u003e, en référence au nom Sakin qui signifie « poussière d’or ». La résine résiste à l’humidité et offre une surface lisse, agréable à prendre en main, tandis que les fibres de carbone renforcent la structure du manche. Les éclats dorés donnent un rendu unique à chaque pièce, tandis que la forme occidentale et le culot biseauté assurent une prise en main naturelle et un bon contrôle. Le manche est fixé par deux rivets en inox et un rivet mosaïque en laiton, avec une mitre inox qui améliore l’équilibre du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretenez au mieux votre couteau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki Sakin sont produits au nord de Canton, dans la province chinoise du Guangdong. Cette région est reconnue pour son savoir-faire autour des couteaux et outils de coupe. La fabrication s’appuie sur des procédés contrôlés et des matériaux soigneusement sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa conception Wusaki suit des standards français établis pour les professionnels. Cette exigence permet d’obtenir des couteaux fiables, bien finis et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle recherche le juste équilibre entre coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour préserver votre couteau de cuisine Wusaki, lavez-le toujours à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après nettoyage pour limiter les traces d’humidité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_f8c44a80-2cb6-4bd0-af91-52f98660559d.png\" alt=\"Couteau Wusaki Sakin santoku 17cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn vrai atout dans votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111850295638,"sku":"HLWWUS-DMS-411A","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134202.jpg?v=1788871207"},{"product_id":"couteau-ko-santoku-sakin-damas-10cr-13cm-p291","title":"Couteau ko-santoku Sakin Damas 10Cr 13cm","description":"\u003ch2\u003eUn format compact pour les gestes rapides\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eCe \u003cstrong\u003eko \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e Wusaki\u003c\/strong\u003e se montre très polyvalent. Il est idéal pour émincer des légumes, préparer des herbes ou découper de petites pièces. Son format compact le rend très agréable à utiliser. Sa taille réduite permet de garder un excellent contrôle. Il est pratique lorsque l’espace de travail est limité. Il se place naturellement entre un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d’office\u003c\/a\u003e et un santoku classique. Il accompagne facilement les préparations rapides du quotidien. Il reste aussi efficace sur des découpes plus variées. Son coffret permet de le ranger, de le protéger ou de l’offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame précise et visuelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa lame de 13cm offre un bon équilibre entre précision et maniabilité. Elle convient aux légumes comme aux viandes sans os. Son cœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e assure une coupe nette et durable. Sa dureté d’environ 60 HRC garantit une bonne tenue du tranchant. Les 67 couches damassées renforcent la lame et créent de beaux motifs. L’émouture plate facilite l’entrée dans les aliments. La coupe reste propre, fluide et bien contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche confortable et original\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche mêle \u003cstrong\u003erésine, fibres de carbone et pépites de feuilles d’or\u003c\/strong\u003e. Le nom \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e signifie « poussière d’or ». Chaque couteau possède ainsi un rendu unique. La résine résiste à l’humidité et reste agréable en main. Les fibres de carbone renforcent la structure. La forme occidentale avec culot biseauté assure une prise en main naturelle. Deux rivets inox et un rivet mosaïque en laiton fixent solidement les plaquettes. La mitre et le culot en inox améliorent l’équilibre général.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretenez au mieux votre couteau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki Sakin sont produits au nord de Canton, dans la province chinoise du Guangdong. Cette région est reconnue pour son savoir-faire autour des couteaux et outils de coupe. La fabrication s’appuie sur des procédés contrôlés et des matériaux soigneusement sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa conception Wusaki suit des standards français établis pour les professionnels. Cette exigence permet d’obtenir des couteaux fiables, bien finis et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle recherche le juste équilibre entre coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour préserver votre couteau de cuisine Wusaki, lavez-le toujours à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après nettoyage pour limiter les traces d’humidité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KO_20SANTOKU_ef159a4d-8b71-49ce-9843-884e886617e5.png\" alt=\"Couteau Wusaki Sakin ko santoku 13cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau original qui trouve vite sa place dans votre cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111850459478,"sku":"HLWWUS-DMS-411L","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/135163.jpg?v=1788871229"},{"product_id":"couteau-santoku-kiritsuke-japonais-artisanal-175mm-wusaki-hikari-sld-p332","title":"Couteau santoku kiritsuke japonais artisanal 17,5cm Wusaki Hikari SLD","description":"\u003ch2\u003eUne forme polyvalente et précise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède une lame de 17,5cm adaptée aux préparations variées. Son profil associe le tranchant polyvalent du santoku à une pointe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ekiritsuke\u003c\/a\u003e fine, utile pour réaliser des incisions précises et travailler les aliments avec contrôle. Il permet de découper les viandes sans os, portionner les poissons, émincer les légumes ou ciseler les herbes. Forgé artisanalement au Japon, ce modèle convient aux cuisiniers particuliers exigeants ainsi qu’aux professionnels recherchant maniabilité et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame fine en acier SLD\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame repose sur une construction \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e à trois couches. Son noyau en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e, enrichi à environ 1,6% de carbone, atteint une dureté proche de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette structure procure un tranchant rigide, résistant à l’usure et capable de conserver son efficacité durablement. Grâce à son émouture plate, la lame pénètre facilement dans les aliments et produit des coupes régulières. La finition polie miroir apporte un rendu lumineux à cette lame artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en bubinga bien équilibré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 13cm est façonné dans du \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence dense appréciée pour sa solidité et son veinage profond. Ses nuances brunes à rougeâtres évoluent naturellement d’une pièce à l’autre, donnant à chaque exemplaire une identité propre. Il est taillé dans une forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e qui guide le placement des doigts et assure une prise stable, quelle que soit la main dominante. L’absence de rivets préserve une ligne épurée et favorise une transition fluide avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradition japonaise et entretien soigné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau santoku kiritsuke japonais est forgé au Japon selon des méthodes artisanales associant maîtrise du traitement thermique, précision de l’émouture et soin des finitions. Cette tradition coutelière recherche un équilibre cohérent entre finesse de coupe, maniabilité et endurance du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavez le couteau à la main avec une éponge douce et un savon neutre, puis séchez-le immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, le trempage, les os et les aliments surgelés. Rangez-le dans un endroit sec et propre. Une planche en bois ou en matière synthétique souple et un aiguisage sur pierre à eau préserveront le tranchant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_20KIRITSUKE_687ba104-09d2-4b79-a021-d28e932229b5.png\" alt=\"SANTOKU KIRITSUKE\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eOptez pour le savoir-faire artisanal japonais\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111862747478,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-KS170","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134878.jpg?v=1788871335"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-wusaki-hikari-sld-17cm-p333","title":"Couteau santoku japonais artisanal Wusaki Hikari SLD 17cm","description":"\u003ch2\u003eUn allié pour toutes les découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e accompagne les principales préparations grâce à sa lame de 17cm. Son profil polyvalent convient pour émincer les légumes, ciseler les herbes, découper les viandes désossées et trancher les poissons. Fabriqué artisanalement au Japon, il s’adresse aux particuliers exigeants comme aux professionnels. Sa longueur intermédiaire favorise une manipulation précise, tandis que la lame haute laisse suffisamment d’espace aux doigts pendant la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne conception San Maï rigoureuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est construite selon une \u003cstrong\u003estructure San Maï\u003c\/strong\u003e à trois couches. Son cœur en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e, contenant environ 1,6% de carbone, atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Il conserve ainsi un fil performant sur la durée et résiste efficacement à l’usure. Deux couches d’acier plus souples enveloppent ce noyau afin d’améliorer la résistance mécanique de l’ensemble. L'émouture plate facilite les coupes franches, tandis que la finition polie miroir apporte un rendu sobre et lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe caractère naturel du bubinga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLong de 13cm, le manche est réalisé en \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence africaine dense et robuste. Ses teintes chaudes et son veinage marqué varient naturellement, offrant une apparence propre à chaque pièce. Sa bonne résistance aux variations d’humidité répond aux contraintes d’un usage régulier en cuisine. Sa\u003cstrong\u003e forme octogonale\u003c\/strong\u003e stabilise la main et facilite l’orientation de la lame. Cette géométrie ambidextre convient aux droitiers comme aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFabrication japonaise et gestes d’entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau santoku japonais est réalisé au Japon selon des méthodes artisanales issues d’une longue culture coutelière. La gamme Hikari SLD associe cette maîtrise traditionnelle à un acier technique sélectionné pour la régularité de son tranchant et sa résistance à l’usage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNettoyez le couteau à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez immédiatement la lame et le manche avant de les ranger dans un endroit sec et propre. Évitez le lave-vaisselle, le trempage, les os et les aliments surgelés. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique et privilégiez une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e pour l’aiguisage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_9840d846-89b5-49d6-9271-2b2f2e543301.png\" alt=\"SANTOKU\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLa polyvalence japonaise par Wusaki\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111863009622,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-S170","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134822.jpg?v=1788871342"},{"product_id":"couteau-ko-santoku-japonais-artisanal-wusaki-hikari-sld-15cm-p334","title":"Couteau ko santoku japonais artisanal Wusaki Hikari SLD 15cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau court pour cuisiner librement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau artisanal\u003c\/a\u003e ko \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e dispose d’une lame de 15cm, idéale pour travailler avec précision sur une planche de dimensions réduites. Son profil polyvalent permet d’émincer les légumes, ciseler les herbes, découper les fruits ou préparer des portions de viande et de poisson sans os. Forgé artisanalement au Japon, ce modèle compact répond aux besoins des cuisiniers particuliers comme des professionnels recherchant davantage de contrôle. Sa hauteur de lame facilite également le guidage des aliments avec les phalanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne forme de lame pensée pour la netteté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa construction \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e réunit trois couches d’acier autour d’un noyau en\u003cstrong\u003e acier SLD\u003c\/strong\u003e. Cet acier semi-inoxydable contient environ 1,6% de carbone et atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, favorable à une conservation prolongée du tranchant. Les couches extérieures apportent une souplesse complémentaire à la structure. L'émouture plate de la lame lui permet de traverser les fibres proprement et de limiter les efforts pendant la coupe. Une finition polie miroir complète sa silhouette sobre tout en valorisant le travail réalisé par l’artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe bubinga au contact de la main\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 11,5cm est fabriqué dans du \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence dense aux nuances brunes et rougeoyantes. Son veinage naturel varie selon la pièce, créant des contrastes propres à chaque couteau. L’absence de rivets conserve une surface épurée et agréable au toucher. Sa \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e aide à maintenir une orientation régulière de la lame pendant les gestes précis. Elle offre une prise en main adaptée aux cuisiniers droitiers comme gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne fabrication japonaise à préserver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau ko santoku japonais est fabriqué artisanalement au Japon, où la coutellerie repose sur une maîtrise ancienne de la forge, du traitement thermique et de l’affûtage. Wusaki associe ce savoir-faire à l’acier SLD afin d’obtenir un outil adapté à une utilisation régulière et exigeante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNettoyez-le à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez immédiatement la lame et le manche, puis rangez-les dans un espace sec et propre. Évitez le lave-vaisselle, le trempage et les supports durs. Une pierre à eau adaptée aux aciers de 63 HRC préservera la finesse du fil.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KO_20SANTOKU_1d7de3d6-cbaa-4fb4-82e3-2c754db736b5.png\" alt=\"KO SANTOKU\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe savoir-faire japonais au service de vos découpes\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111863370070,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-KOS150","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134778.jpg?v=1788871334"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-165cm-kuronawa-g3-damas-p349","title":"Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Kuronawa G3 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent pour tous les usages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kuronawa-g3-damas\"\u003eKuronawa G3\u003c\/a\u003e Damas 16,5cm\u003c\/strong\u003e, forgé par la maison Tsunehisa. Conçu pour les cuisiniers exigeants, ce couteau polyvalent allie performance technique et élégance intemporelle. Que vous soyez professionnel ou passionné, sa précision et son confort en font un outil de choix pour sublimer chaque préparation. Il vous permet de découper les viandes, les poissons, mais aussi les légumes (pas les os ni les surgelés).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée aux propriétés intéressantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa surface de coupe révèle un damas aux motifs ondulés, fruit d’un savoir-faire artisanal. Sous cette esthétique se cache un acier \u003cstrong\u003eGinsan (0,95% de carbone)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa résistance à l’usure et sa facilité d’aiguisage. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e, ce couteau offre un équilibre optimal entre fermeté et flexibilité. Le martelage visible en partie haute de la lame limite l’adhérence des aliments tout en ajoutant une touche visuelle distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en ébène alliant robustesse et esthétique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois d’ébène\u003c\/strong\u003e garantit une prise en main naturelle et sécurisée, adaptée aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Résistant à l’humidité et aux chocs, ce matériau noble est rehaussé par une mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e, apportant une touche d’authenticité et de contraste raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et intemporel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat, et la finition polie de la lame, ce couteau séduit par son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_6f49bd5f-c022-4d9d-b76b-23a6f50bcba7.png\" alt=\"Couteau Santoku Kuronawa G3 damas\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau adapté à vos meilleures recettes\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111864123734,"sku":"HLWWUS-NAW-G3-S165","price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/128871.jpg?v=1788871367"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-yaketa-vg10-17cm-p294","title":"Couteau santoku japonais Yaketa VG10 17cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau japonais à tout faire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yaketa-aus10-c54\"\u003eYaketa\u003c\/a\u003e VG10\u003c\/strong\u003e est l'équivalent japonais du \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e. Utilisable sur une large panoplie d'aliments, c'est le couteau préféré des chefs japonais. Il présente un martelage qui lui confère de petites alvéoles : celles-ci ont un effet antiadhérent sur les aliments, ce qui améliore votre confort dors de la découpe. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn joli damas pour une meilleure efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame arbore un très joli damas qui au-delà de son aspect esthétique est aussi synonyme de meilleures performances. Un noyau en acier dur est pris en étau par plusieurs couches d'alliages plus doux. Le fil de coupe est donc rigide et très tranchant, tout en étant protégé par une structure plus souple. Les couches additionnelles servent à amortir les chocs, les impacts et les flexions de la lame. Le noyau est ici composé d'\u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e, un acier atteignant les 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe bois de chêne à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est quant à lui composé de bois de chêne, une essence appréciée pour sa robustesse extrême. Largement employé dans le mobilier, le chêne est un bois résistant aux chocs, aux déformations et à l'humidité. Aussi très élégant, il apporte une authenticité certaine au couteau. L'extrémité du manche a été volontairement brûlé pour accroitre sa rigidité. Ce détail accentue également la variation de ses teintes. Il s'agit d'un manche octogonal qui vous octroie une prise en main très agréable de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e est l'oeuvre de la coutellerie japonaise Tsunehisa. Experte dans la production de couteaux haut de gamme traditionnels, elle vous propose ici un \u003cstrong\u003ecouteau santoku Yaketa VG10\u003c\/strong\u003e réunissant des matériaux et un savoir-faire d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_5c54a4d2-f4cb-48bd-88ad-4982f57e135d.png\" alt=\"Couteau santoku Wusaki Yaketa\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eCuisiner avec des couteaux japonais traditionnels\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55187982418262,"sku":"HLWWUS-KAN-YAKEVG10-S170","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/136208.jpg?v=1788871350"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/couteaux-santoku.jpg?v=1765962884","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-santoku-c27.oembed?page=2","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}