{"title":"Couteaux Nawame AUS10 Damas","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la collection de\u003cstrong\u003e couteaux japonais Wusaki Nawame AUS10 Damas\u003c\/strong\u003e, des couteaux qui associent l’art traditionnel de la coutellerie nippone à des matériaux conçus pour durer. Fabriqués à la main au Japon par la coutellerie Tsunehisa, ils séduisent autant par leurs performances que par leur finition soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur lame multicouche en acier inoxydable dévoile un damas qui crée comme des vagues ondulant sur la surface de coupe. Dotée d’un cœur en \u003cstrong\u003eacier AUS10\u003c\/strong\u003e contenant environ 1,05% de carbone, elle atteint une dureté d’environ 60 HRC, offrant ainsi un tranchant précis et une bonne conservation du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface légèrement martelée contribue à réduire l’adhérence des aliments lors de la préparation, tout en donnant à chaque couteau un caractère unique. Le manche octogonal en bois d'ébène sombre complète l’ensemble et garantit une prise en main stable, confortable et agréable au quotidien. Un anneau en corian rouge contraste superbement avec le reste. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous recherchiez un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e japonais\u003c\/strong\u003e polyvalent ou un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais\u003c\/strong\u003e, la gamme Wusaki Nawame vous propose des ustensiles fiables, élégants et durables. Parcourez notre collection et trouvez le couteau adapté à votre façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-nakiri-165cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p305","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Nawame Ébène AUS10 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau Nakiri de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e damas Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame\u003c\/a\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e est adapté à la préparation des légumes et des fruits. Sa lame de 16,5cm permet d’émincer, de ciseler et de détailler les aliments avec précision. Sa forme droite convient aux découpes verticales utilisées en cuisine japonaise. Fabriqué au Japon par Tsunehisa, ce couteau présente une lame damassée avec une finition martelée. Chaque pièce possède un motif différent, lié à la fabrication de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damas élégante et efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-10\u003c\/strong\u003e entouré de plusieurs couches d’acier. Cet assemblage offre un bon équilibre entre tenue du tranchant et facilité d’entretien. L’acier AUS-10 contient environ 1,05% de carbone et atteint une dureté proche de 60 HRC. Il permet d’obtenir une coupe précise pour les préparations courantes. L’émouture plate facilite la découpe des légumes, des fruits et des herbes. Le martelage peut limiter l’adhérence de certains aliments sur la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en ébène octogonal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche et la mitre sont fabriqués en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e. Ce bois dense apporte une bonne solidité et une teinte sombre qui s’accorde avec la lame damassée. Une entretoise en Corian rouge crée un contraste entre les différentes parties du manche. Sa forme octogonale offre une prise en main adaptée aux droitiers comme aux gauchers. De la pâte à bois est appliquée au niveau de l’assemblage pour limiter l’infiltration de résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et intemporel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat, et le manche tout en contraste, son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné ravit tous les cuisiniers.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_ab911ce8-c27f-4486-8bb0-f2b639a4908a.png\" alt=\"Couteau Nakiri Nawame AUS10 ébène\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'expertise japonaise dans votre cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111850754390,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-N165","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/133580.jpg?v=1788871358"},{"product_id":"couteau-sujihiki-24cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p306","title":"Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Nawame Ébène AUS10 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau parfait pour la découpe du poisson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau sujihiki damas Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame\u003c\/a\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e est adapté à la préparation des poissons. Sa lame longue et fine permet de réaliser de belles tranches, pour faire des sashimi par exemple. Fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa, ce couteau présente une lame damassée avec une finition martelée. Chaque pièce possède un motif différent, du fait d'une production artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame aux capacités ultra intéressantes en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier inox AUS-10\u003c\/strong\u003e entouré de plusieurs couches d’acier. Cet assemblage offre un bon équilibre entre tenue du tranchant et facilité d’entretien. L’acier AUS-10 contient environ 1,05% de carbone, pour une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il permet d’obtenir une coupe précise lors de vos utilisations. Le martelage peut limiter l’adhérence de certains aliments sur la partie supérieure de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn beau manche en bois noble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche et la mitre sont fabriqués en bois d'\u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e. Ce bois dense est solide et sa teinte sombre s’accorde parfaitement avec la lame damassée. Une entretoise en Corian rouge crée un contraste entre les différentes parties du manche. Sa forme octogonale offre une prise en main adaptée ambidextre. De la pâte à bois est appliquée au niveau de l’assemblage pour limiter l’infiltration de résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style épuré, appréciable sur les années\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat sur la partie supérieure de la lame, et le manche tout en contraste, son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné \u003c\/strong\u003ene peut que plaire à tous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SUJIHIKI_2400d7a3-39f2-4db7-a2d9-29d8854f4128.png\" alt=\"Couteau Sujihiki Nawame AUS10 ébène\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eOptez pour le savoir-faire japonais pour vos découpes quotidiennes\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111852589398,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-SU240","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/133603.jpg?v=1788871360"},{"product_id":"couteau-chef-24cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p307","title":"Couteau de chef 24cm japonais artisanal Nawame Ébène AUS10 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent qui trouve toujours sa place en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e damas Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame\u003c\/a\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e, mesurant 24 cm, se révèle être l'instrument idéal pour la préparation de vos divers aliments. Il peut être utilisé pour découper la viande (sans os), le poisson, mais aussi les légumes. Fabriqué artisanalement au Japon par la coutellerie Tsunehisa, ce couteau se distingue par sa lame damassée rehaussée d'une finition martelée unique. Chaque pièce présente un motif distinct, fruit d'un savoir-faire traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame qui réunit beaucoup d'avantages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de la lame repose sur un noyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-10\u003c\/strong\u003e, entouré de plusieurs couches d'acier. Cette composition technique offre un équilibre parfait entre la conservation du tranchant et la facilité d'entretien. Avec une teneur en carbone d'environ 1,05%, l'acier AUS-10 atteint une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Le martelage de la partie supérieure de la lame réduit également l'adhérence des aliments, optimisant ainsi l'efficacité du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn beau manche en bois noble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche et la mitre de ce \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e sont taillés dans un \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e dense et résistant, dont la teinte sombre s'harmonise avec élégance avec la lame damassée. Une entretoise en Corian rouge apporte une touche de contraste visuel tout en renforçant la structure. Sa forme octogonale, conçue pour être ambidextre, offre une prise en main confortable et sécurisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style épuré, appréciable sur les années\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les reflets changeants du damas, le martelage délicat de la lame et le contraste subtil du manche, ce couteau de chef 24cm incarne l'alliance parfaite entre \u003cstrong\u003eesthétique et performance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024_b9e03706-b991-4f13-acc0-4afa195aa8c0.png\" alt=\"Couteau de Chef Gyuto Nawame AUS10 ébène\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn vrai plus dans votre cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111853900118,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-G240","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/133489.jpg?v=1788871357"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas.jpg?v=1790387084","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88.oembed","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}