{"title":"Couteaux de Chef Gyuto","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Gyuto\u003c\/strong\u003e est à l’origine conçu pour émincer la viande, d’où sa signification littérale « couteau à bœuf ». Les \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine Gyuto\u003c\/strong\u003e sont considérés comme des \u003cstrong\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/strong\u003e car leur forme de lame, longue et conique dotée d’une pointe aiguë, est très ressemblante à celle d’un \u003cstrong\u003ecouteau de chef occidental\u003c\/strong\u003e. A ceci près, que les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Gyuto\u003c\/strong\u003e ont un angle de tranchant légèrement plus étroit que les couteaux de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eTout comme leurs homologues européens, ils sont très polyvalents et vous permettent donc de réaliser facilement des travaux de découpe de légumes, de viande ou de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eChez \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e, vous avez l'embarras du choix puisque nous disposons d'une vaste sélection de \u003cstrong\u003ecouteaux de chef japonais Gyuto\u003c\/strong\u003e. Ici, vous pourrez aussi bien vous équiper d'un\u003ca href=\"\/collections\/tous-les-couteaux-wusaki-c25\" target=\"_blank\"\u003e couteau de chef Hayato X50\u003c\/a\u003e au manche de forme ovale en fibres de verre que d'un \u003ca href=\"\/products\/couteau-chef-20cm-damas-olive-vg10-p31\" target=\"_blank\"\u003ecouteau Gyuto Damas olive VG10\u003c\/a\u003e au manche confectionné en bois d'olivier au veinage unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eNos couteaux de chef Gyuto possèdent des tailles de lame variant entre 17 et 20cm, par conséquent, ils sont très maniables.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-20cm-pakka-x50-p22","title":"Couteau de chef 20cm Pakka X50","description":"\u003ch2\u003eLe couteau indispensable au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un concentré des meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein de la coutellerie japonaise et  occidentale. Il vous permet de manier la qualité quotidiennement et d’être très à l’aise à chaque découpe, sans faire l’impasse sur le style. Un investissement vite rentabilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa lame est fabriquée à partir d'un acier inoxydable allemand professionnel. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant durablement tout en restant facile à entretenir si nécessaire. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé en utilisant un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Que demander de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Chef_2d7102fc-8f93-41f4-86c7-c0d59bd50b0d.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Chef3_45036b48-b578-4da4-9974-702cf5dd7c2a.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de l'efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier de la lame est enrichi en molybdène et en vanadium, puis son taux de chrome est de 15%. Résultat : on obtient un couteau résistant à la corrosion et aux chocs, ce qui est appréciable dans le milieu culinaire. C’est une valeur sûre en cuisine, d’autant qu’elle a été martelée selon des motifs uniques, pour augmenter sa capacité anti-adhérente. Le manche est en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques bactériennes et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend le couteau Wusaki Pakka X50 à la fois original et élégant. Il suffit d’admirer le martelage unique de la lame ainsi que les nuances chaudes du manche pour s’en rendre compte d'un simple coup d’œil. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF-PAKKA-X50-min_c22e62f5-a586-452b-8e89-dfbfdc7febc4.png\" alt=\"Wusaki Chef Pakka X50\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa prouesse au rendez-vous\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978945921366,"sku":"HLWWUS-8015","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94753.jpg?v=1788871176"},{"product_id":"couteau-chef-20cm-damas-olive-vg10-p31","title":"Couteau de chef 20cm Damas Olive 10Cr","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe haute qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki Damas 10Cr est aussi beau que performant. Il rallie tous les avantages dont l'on veut bénéficier en utilisant un bon couteau de cuisine à savoir performance, ergonomie, durabilité et style. Son design brossé saute aux yeux, de par son originalité, son élégance, et ses excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant longue durée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à base d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e et poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, notre couteau de chef conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'un couteau en acier européen. Un affûtage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_4bc6df66-f092-4a2d-bd0e-561b14d8ea8f.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF2_00b5b7f8-4e21-4184-b510-1a22176bf6ed.gif\" title=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive Wusaki\" alt=\"Couteau d'office 9cm Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques techniques au sommet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef DAMAS 10Cr possède une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (carbone à 1,05%). Cet acier haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique qui va vous séduire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau de chef DAMAS 10Cr possède 67 couches de Damas unique à chaque couteau, ainsi qu'un martelage sur toute la partie haute de la lame. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : Veinage original, design époustouflant et confort assuré. \u003cbr\u003eEnfin, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autres, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Chef-min_269d73c1-7ce5-4f54-9368-c7ef46e7f1b6.png\" alt=\"Wusaki Damas 10Cr Chef\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de maître dans la coutellerie contemporaine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946478422,"sku":"HLWWUS-8002","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/98968.jpg?v=1788871160"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-pakka-x50-chef-office-p33","title":"Coffret couteaux Wusaki Pakka X50 1 chef et 1 office","description":"\u003ch2\u003eLes couteaux indispensables au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e 20cm et le \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d'office\u003c\/a\u003e 9cm Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e concentrent parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein de la coutellerie japonaise et  occidentale. Grâce à eux, vous allez être très à l’aise à chaque découpe, tout cela sans faire l’impasse sur le style. Un investissement vite rentabilisé, d'autant qu'il s'agit des couteaux les plus utilisés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de chacun de ces couteaux est fabriquée à partir d'un acier inoxydable allemand qualité professionnelle. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant durablement tout en restant facile à entretenir quand le besoin s'en fait sentir. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé en utilisant un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Un atout en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Chef_2d7102fc-8f93-41f4-86c7-c0d59bd50b0d.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de l'efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier des lames est enrichi en molybdène et en vanadium, puis son taux de chrome est de 15%. Résultat : on obtient des couteaux résistants à la corrosion et aux chocs, ce qui est appréciable en cuisine. Ces lames sont des valeurs sûres, d'autant qu’elles ont été martelées selon des motifs uniques, pour augmenter leur capacité anti-adhérente. Chaque manche est en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques bactériennes et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design qui saute aux yeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend les couteaux Wusaki Pakka X50 à la fois originaux et élégants. Il suffit d’admirer le martelage unique des lames ainsi que les nuances chaudes des manches pour s’en rendre compte d'un simple coup d’œil. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef-office-min_9243efc5-e858-4e53-8114-4e5ea7c21173.png\" alt=\"Couteau de chef et couteau d'office Pakka X50\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa prouesse au rendez-vous\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946609494,"sku":"HLWWUS-8023","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/94769.jpg?v=1788871184"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-pakka-x50-chef-universel-office-p35","title":"Coffret couteaux Wusaki Pakka X50 1 chef 1 universel et 1 office","description":"\u003ch2\u003eLes couteaux qu'il vous faut quotidiennement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe set comprend 3 couteaux : 1 couteau d'office 9cm, 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e 12cm et 1 \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e 20cm. Les couteaux Wusaki\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-pakka-x50-c13\"\u003ePakka X50\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réunissent parmi les meilleurs matériaux que l'on peut trouver au sein de la coutellerie japonaise et  occidentale. Grâce à ces 3 couteaux performants, vous allez être très à l’aise à chaque utilisation, tout cela sans faire l’impasse sur le design. Un investissement vite rentabilisé, d'autant qu'il s'agit de couteaux très utilisés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne utilisation intuitive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de chacun de ces couteaux est fabriquée à partir d'un acier inox allemand de qualité professionnelle. Il s'agit du X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56\/58 HRC, d'ailleurs très utilisé par les couteliers allemands. Il garde son tranchant sur la durée tout en restant facile à entretenir quand le besoin s'en fait sentir. Taillé en V à l’aide d’une bande de cuir abrasive, le fil de la lame est aiguisé selon un angle de 30° : la pénétration dans les aliments et nette, propre, précise. Un atout pour gagner du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cimg id=\"bigpic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/santoku_7fe74b11-12bd-4a63-ad09-eabea8f459bd.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/Office_52c42135-a8f5-47ce-a08e-0eb8e0670a3e.gif\" title=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\" alt=\"Coffret 2 couteaux Damas Olive VG10 Wusaki\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes matériaux haut de gamme au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’acier des lames est enrichi en molybdène et en vanadium, avec un taux de chrome à 15%. Ainsi, on obtient des couteaux résistants à la corrosion et aux coups. Ces lames sont des valeurs sûres, d'autant qu’elles ont été martelées selon des motifs uniques, pour augmenter leur capacité anti-adhérente. Chaque manche est conçu en Pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température, aux attaques des bactéries et à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design qui saute aux yeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’alliance des matériaux et des coloris rend les \u003cstrong\u003ecouteaux Wusaki Pakka X50\u003c\/strong\u003e à la fois originaux et élégants. Il suffit d’admirer le martelage unique des lames ainsi que les nuances chaudes des manches pour s’en rendre compte. Aucun compromis n’est possible avec Wusaki : chaque pièce vaut le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/3-COUTEAUX-min_d7f7d9f4-9b4d-4fb4-8467-cd00fb910d2f.png\" alt=\"Coffret 3 couteaux Pakka X50\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUne prouesse dans un coffret\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978946806102,"sku":"HLWWUS-8025","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99282.jpg?v=1788871187"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-chef-office-p37","title":"Coffret couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr 1 Chef + 1 Office","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe qui va vous surprendre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef 20cm et le couteau d'office 9cm \u003cstrong\u003eWusaki Damas 10Cr\u003c\/strong\u003e sont aussi beaux que performants. Ils rallient tous les avantages dont l'on veut bénéficier en utilisant de bons couteaux de cuisine : performance, ergonomie, durabilité et style. Ils présentent un design brossé, original et élégant aux excellentes finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant haute tenue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée à base d'acier japonais 10Cr et poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, la lame de nos couteaux conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'une lame en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès le premier usage !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE_002629fb-045a-4597-ba40-e9b32594f635.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas VG10\" alt=\"Coffret Couteaux Damas VG10\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF2_00b5b7f8-4e21-4184-b510-1a22176bf6ed.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas VG10\" alt=\"Coffret Couteaux Damas VG10\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques techniques au top\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-10cr-c12\"\u003ecouteaux DAMAS 10Cr\u003c\/a\u003e de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (carbone à 1%). Cet acier haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique et chaleureux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame des couteaux Chef et Office DAMAS 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute sa partie supérieure. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Enfin, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion supplémentaire de prestige et un style résolument original à vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autre, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ci\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e.\u003c\/i\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef_2Boffice-damas-olive-min.png\" alt=\"Couteau de chef et couteau d'office Wusaki Damas 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie contemporaine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947297622,"sku":"HLWWUS-8010","price":148.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99721.jpg?v=1788871170"},{"product_id":"coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-chef-universel-office-p40","title":"Coffret couteaux Wusaki Damas Olive 10Cr 1 Chef + 1 Universel + 1 Office","description":"\u003ch2\u003eUne sensation de découpe qui va vous ravir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret comporte 3 couteaux \u003cstrong\u003eWusaki Damas 10Cr\u003c\/strong\u003e : 1 couteau de chef 20cm, 1 couteau universel 12cm et 1 couteau d'office 9cm. Ils sont aussi beaux que performants. Ils rassemblent tous les avantages des bons couteaux de cuisine : efficacité, ergonomie, durabilité et style. Ils présentent un design travaillé, original et élégant, avec des finitions irréprochables.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant qui tient sur la durée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue à base d'acier 10Cr poli à la main jusqu'à obtenir un tranchant rasoir, la lame de nos couteaux de cuisine conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'une lame en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun de nos couteaux à l'aide d'une bande de cuir, pour permettre une découpe parfaite dès le premier usage !\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU2_c71ae2f5-d62d-40cc-9cf0-ff4cdf363af3.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/OFFICE2_bdef48a8-b12b-44f0-a781-5bdfbe500681.gif\" title=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\" alt=\"Coffret Couteaux Damas 10Cr\"\u003e\n\u003ch2\u003eDes caractéristiques de haute volée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-10cr-c12\"\u003ecouteaux Damas 10Cr\u003c\/a\u003e de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier 10Cr (taux de carbone à 1%). Cet acier Japonais haut de gamme est bien plus dur que la majorité des couteaux premium occidentaux. Nous avons choisi cet acier pour ses propriétés excellentes et sa longévité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design original et raffiné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003ecouteaux DAMAS\u003c\/a\u003e 10Cr possède 67 couches de Damas (unique sur chaque couteau), ainsi qu'un martelage sur toute sa partie supérieure. Le manche en olivier noble est aussi important que la lame du couteau : veinage original, design époustouflant et confort assuré. Pour finir, le sigle Japonais gravé sur le culot du manche apporte une notion complémentaire de prestige et un style résolument original à vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux en acier. Les bonnes relations entre la France et la Chine nous ont permis de trouver un partenaire sérieux avec une structure à taille humaine, comme la nôtre. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur. \u003cb\u003eNous sommes fiers d'avoir réussi à fabriquer un outil de travail fiable, superbement fini, et à un très bon prix pour notre clientèle.\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLes couleurs, les motifs et le veinage des manches peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour les fabriquer : ils sont tous uniques ! Certaines parties sont donc plus foncées que d'autre, cela dépend par exemple des nœuds du bois. Ces différences sont tout à fait normales.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer avec un chiffon doux. Ne jamais humidifier trop le manche, même pour le laver. Vous pouvez passer un chiffon imbibé d'huile d'olive sur le manche de temps à autre pour protéger le bois.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une mallette.\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/3-couteaux-damas-olive-wusaki-min_9fab6f9b-b656-44bf-8116-a8fc2fd38214.png\" alt=\"Coffret 3 couteaux Wusaki Damas 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn coup de force dans la coutellerie moderne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947461462,"sku":"HLWWUS-8012","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/99786.jpg?v=1788871174"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-21cm-nakata-bs2-artisanal-p84","title":"Couteau de chef japonais 21cm Nakata BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire authentique et réputé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nakata-bs2-c21\"\u003eNakata BS2\u003c\/a\u003e 21\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en matière de coutellerie et ustensiles de découpe. C'est la fameuse coutellerie Tadafusa qui le met au point, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée manuellement selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous ne faites ni l'impasse sur la performance, ni sur le style.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier haut de gamme avantageux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à base d'acier japonais Blue Steel n°2, notre couteau de chef présente de nombreux avantages. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très marquée. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre de superbes performances de coupe. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche contrasté du plus bel effet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Wusaki Nakata BS2 possède un manche en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ronde s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il a été poli pour vous offrir un toucher agréable, pour une parfaite prise en main. Il est complété par une mitre en Pakkawood noir, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau sans compromis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert, selon un angle différent mais très prononcé. Cela permet d'encore plus faciliter la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et à l'oeil. Il va vite devenir un atout dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_6d357e40-8ad7-4258-a3b9-f53caa417d79.png\" alt=\"Couteau de chef 21cm Wusaki Nakata BS2 carbone\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn réel avantage pour vos découpes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978947985750,"sku":"HLWWUS-CDC-G210OW","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44313.jpg?v=1788871198"},{"product_id":"couteau-de-chef-japonais-21cm-nogami-bs2-artisanal-p108","title":"Couteau de chef japonais 21cm Nogami BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne expertise reconnue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nogami-bs2-c24\"\u003eNogami BS2\u003c\/a\u003e 21\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par la coutellerie Tadafusa au Japon, pays connu dans le monde entier pour son savoir-faire en matière de coutellerie et ustensiles de découpe. La lame est forgée manuellement à Sanjo \u003cem\u003e(au sein de la province de Niigata)\u003c\/em\u003e, selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile au quotidien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier aux propriétés des plus avantageuses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon coeur de lame est en acier japonais Blue Steel n°2. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très importante. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre des découpes nettes et précises. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche ergonomique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Wusaki Nogami BS2 présente un manche en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ergonomique s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il est complété par une mitre carrée en acier inoxydable, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier le temps passé en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji à l'aspect brut, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe marquée, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et au visuel. Il va vite devenir un atout dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_0d3e7408-09b8-4061-9aac-9171ab8add38.png\" alt=\"Couteau de chef NOGAMI BS2 WUSAKI\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn réel avantage pour vos découpes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978948051286,"sku":"HLWWUS-SN-01","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44297.jpg?v=1788871447"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-18cm-nogami-bs2-artisanal-p111","title":"Couteau de chef japonais 18cm Nogami BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne expertise qui n'est plus à prouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nogami-bs2-c24\"\u003eNogami BS2\u003c\/a\u003e 18\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée manuellement selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile au quotidien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier au top\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon coeur de lame est en acier japonais Blue Steel n°2. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très importante. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre des découpes nettes et précises. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable et durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Wusaki Nogami BS2 présente un manche fabriqué en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ergonomique s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il est complété par une mitre carrée en acier inoxydable, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier le temps passé en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji à l'aspect brut, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe marquée, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et au visuel. Il va vite devenir votre allié en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2018_e4c607c3-b932-46cb-947c-ff990cfd2d36.png\" alt=\"Couteau de chef 18cm Nogami BS2\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn réel avantage pour gagner en efficacité\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978948182358,"sku":"HLWWUS-SN-02","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44299.jpg?v=1788871449"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-24cm-yuzo-ws2-artisanal-p150","title":"Couteau de chef japonais 24cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eL'expertise japonaise reconnue de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 24\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Le couteau de chef est considéré comme le couteau à tout faire : ciseler, hacher, émincer... Vous êtes assurés d'être équipés d'un couteau polyvalent et à la hauteur de vos utilisations. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon alliage est composé de 3 couches alternées, aussi appelé San Maï. Le noyau de sa lame du couteau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est enrichi en carbone avec un taux de 1,2%, ce qui le rend bien rigide (62 HRC). Grâce à cela, la durabilité de son fil est accrue. L'aiguisage en est aussi facilité malgré sa rigidité. Le noyau est entouré d'une couche de fer doux qui permet d'apporter de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche authentique et esthétique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche en bois de morado. Ce bois exotique présente de belles teintes très agréables, avec de jolies veines uniques sur chaque pièce. Une mitre en pakkawood vient faire le lien entre ce dernier et la lame. Son coloris vif contraste merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre. Le manche est de forme ovale et s'adapte aux cuisiniers droitiers et gauchers. Il est aussi très léger et peut être manié très facilement pour une meilleure utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn allié pour toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère. Les chefs japonais aiment d'ailleurs beaucoup ce type de finition car l'aspect du couteau est plus traditionnel. Pour finir, on peut apercevoir de beaux kanjis gravés sur la lame pour une authenticité encore plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre forgeron expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024CM_202_12b596f2-1585-43af-aa23-0091ba83a891.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 24cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau de chef pour tous les chefs\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951491926,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G240","price":214.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55597.jpg?v=1789975719"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-18cm-yuzo-ws2-artisanal-p152","title":"Couteau de chef japonais 18cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais reconnu de tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 18\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par l'artisan Kosuke Muneishi au Japon, le pays mondialement connu pour son savoir-faire en coutellerie. La lame est forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons du passé. Le couteau de chef est le couteau à tout faire ! Vous pouvez ciseler, hacher, émincer... Il vous permet d'être polyvalent pour une utilisation en toutes circonstances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne structure de lame dite San Maï\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'alliage de la lame est composé de 3 couches alternées (San Maï). Le noyau est en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e et il est enrichi en carbone (1,2%) le rendant rigide avec une dureté de 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, la durabilité de son fil est plus marquée. Malgré sa rigidité, cet acier est facile d'aiguisage et vous permet de gagner du temps lors de l'entretien de vos couteaux. Le noyau est entouré d'une couche de fer doux qui permet d'apporter de la souplesse à la lame, pour la rendre plus résistante aux chocs (sans la rendre flexible).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est en bois de morado. C'est un bois exotique qui présente de belles teintes très agréables, avec des veines uniques sur chaque pièce. La mitre est quant à elle en pakkawood et vient faire le lien entre le manche et la lame. Grâce à son coloris vif, elle vient contraster merveilleusement bien avec la lame brute et le manche plus sombre. Le manche ovale s'adapte aux cuisiniers droitiers et gauchers. Sa légèreté lui permet d'être manié très facilement pour une meilleure utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'alliée de vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une finition brute de forge de caractère grâce à la couche supérieure en fer doux. C'est une caractéristique d'ailleurs très appréciée chez les chefs japonais car cela apporte un aspect plus traditionnel au couteau. Pour une authenticité encore plus marquée, des kanjis ont été gravés sur la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par notre forgeron expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver à la main puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2018CM_62a501a1-15d2-4a8e-8143-569ea544cf83.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 18cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau esthétique et efficace\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978951688534,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G180","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55827.jpg?v=1788876698"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-21cm-yuzo-ws2-artisanal-p153","title":"Couteau de chef japonais 21cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eLe savoir-faire à la japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 21\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en coutellerie, par l'artisan Kosuke Muneishi san. Sa lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Il vous assure d'être équipé d'un couteau à la hauteur de vos espérances, utile dans votre quotidien. Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier hautement efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2) \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone (1,2%) lui conférant une haute rigidité (62 HRC). La durabilité de son fil est alors plus marquée. Malgré sa rigidité, cet acier est facile à aiguiser, vous faisant ainsi gagner du temps. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient lui apporter un peu de souplesse, pour qu'il soit moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable et authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e a son manche en bois de morado. Cette essence exotique présente de belles nuances chaudes dont vous pourrez apprécier les veines du bois, uniques sur chaque pièce.  Sa forme ovale est agréable en main et s'adapte à tous cuisiniers. La mitre rouge en Pakkawood vient faire le lien avec la lame. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'allié de toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en fer doux lui apporte une finition brute de forge de caractère, c'est un trait qui plaît d'ailleurs beaucoup aux chefs japonais. Pour finir, on peut apercevoir de beaux kanjis gravés sur la lame pour une authenticité encore plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2021CM_203_29e6e8e1-608c-4847-b916-835c7a4cdae5.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 21cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau parfait pour tous les cuisiniers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978952016214,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G210","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/55770.jpg?v=1788871431"},{"product_id":"couteau-de-chef-japonais-artisanal-215mm-yoshi-g3-p163","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21,5cm Yoshi G3","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire marqué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 21,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par la coutellerie Tsunehisa au Japon. Il offre bon nombre d'avantages : une excellente efficacité et une bonne prise en main tout en étant parfaitement esthétique. Sa fonction de couteau de chef le qualifie de polyvalent pour réaliser toutes sortes de découpes. Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau utile et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant redoutable et résistant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue sur une base \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, la lame dispose de 3 couches d'acier qui s'alternent. Au centre, un cœur en acier Ginsan, un acier japonais qui présente une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e permettant au fil d'être plus dur et plus rigide pour un tranchant durable. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche d'acier inoxydable pour une protection supplémentaire et une meilleure souplesse. On peut apercevoir la différence des aciers sur le bas de la lame grâce à une petite vague. La dureté est de\u003cstrong\u003e 59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell lui permettant d'être facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche au bois noble de chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e propose un manche en bois de chêne fumé, une essence résistante aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Le chêne baikoku subit un processus de fumage et présente une teinte foncée qui accentue son veinage naturel et son aspect authentique. Ce manche octogonal confère une prise en main ergonomique adaptée aux gauchers et droitiers. La présence de pâte à bois entre le manche et la lame assure une étanchéité optimale, empêchant les petits résidus alimentaires et l'eau de s'immiscer à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et épuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau a été martelée, on peut apercevoir sur celle-ci des motifs piquetés ressemblant à des gouttes d'eau venant d'éclabousser la surface de coupe. Chaque pièce est ainsi unique ! Pour finir, des kanjis ont été discrètement gravés apportant encore plus d'authenticité au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_f247cd5b-9e62-49cd-8dac-e86119b866ce.png\" alt=\"couteau de chef\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'expertise japonaise entre vos mains\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978954801494,"sku":"HLWWUS-SHI-8401","price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134425.jpg?v=1788871380"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-12cm-yuzo-bs2-artisanal-p165","title":"Couteau de chef japonais 12cm Yuzo BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne expertise sans équivalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yuzo-bs2-c41\"\u003eYuzo BS2\u003c\/a\u003e 12\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu par l'artisan Kosuke Muneishi san au Japon, pays connu dans le monde pour son savoir-faire en coutellerie. Sa lame est entièrement forgée à la main\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e, selon des techniques découlant de celles, ancestrales, des forgerons d'antan. Avec lui, vous êtes certain d'être équipé d'un couteau à la hauteur de vos espérances, utile dans votre quotidien. Le couteau de chef est le couteau polyvalent par excellence ! Son alliage San Maï (3 couches alternées) va vite vous persuader de l'efficacité des couteaux de la gamme. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier hautement efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 2 (Blue Steel n°2)\u003c\/strong\u003e. Cet alliage est\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone avec un taux de 1,2% lui conférant une haute rigidité de 62 HRC. Cette particularité rend l'acier plus rigide pour un aiguisage plus marqué et facilité. Le noyau est ensuite entouré d'une couche de fer doux qui vient apporter un peu de souplesse à la lame (sans pour autant la rendre flexible), pour qu'elle soit moins cassante à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche des plus authentiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Yuzo BS2\u003c\/strong\u003e est composé d'un manche en bois de morado. Une essence exotique présentant de belles nuances chaudes dont vous pourrez apprécier les veines du bois, uniques sur chaque pièce. Et, d'une mitre rouge en Pakkawood faisant le lien entre le manche et la lame. Sa forme ovale est agréable en main et s'adapte à tous cuisiniers car elle permet une utilisation ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn allié de taille pour vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une finition brute de forge de caractère grâce à la couche supérieure en fer doux. C'est un trait qui plaît particulièrement aux chefs japonais car elle apporte un aspect plus traditionnel au couteau. Pour finir, on peut apercevoir de beaux kanjis gravés sur la lame pour une authenticité encore plus marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe accrue, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2012CM_202_668a1d39-6a20-409e-984d-74041d075468.png\" alt=\"Couteau Wusaki Yuzo BS2 modèle chef 12cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau à avoir dans sa cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955030870,"sku":"HLWWUS-SHI-B2IRON-G120","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/62715.jpg?v=1789975718"},{"product_id":"couteau-de-chef-japonais-artisanal-24cm-yoshi-g3-p167","title":"Couteau de chef japonais artisanal 24cm Yoshi G3","description":"\u003ch2\u003eUne utilisation quotidienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 24cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Il offre bon nombre d'avantages : efficacité et bonne prise en main tout en étant design. Le couteau de chef est le couteaux polyvalent par excellence ! Il se veut très pratique, désigné comme l'indispensable des couteaux de cuisine. Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau utile et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier de qualité pour un tranchant efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue sur une base \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, la lame dispose de\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e3 couches d'acier qui s'alternent. En son centre, un cœur en acier Ginsan qui est un acier japonais présentant une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e permettant au fil d'être plus rigide afin de proposer un tranchant durable. Par la suite, ce noyau en acier Ginsan est entouré d'une couche d'acier inoxydable permettant l'apport d'une protection et d'une souplesse supplémentaires. À noter que la différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague. La dureté est de\u003cstrong\u003e 59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : facilité d'aiguisage avec un bon maintien du tranchant !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu chêne fumé pour un manche d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais Wusaki\u003c\/strong\u003e se distingue par un manche en chêne fumé, un bois reconnu pour sa résistance aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Le chêne baikoku est traité par fumage, ce qui lui confère sa teinte foncée unique. Cette coloration met en valeur le caractère et l'authenticité de son veinage naturel. Le manche octogonal offre une prise en main confortable, que vous soyez droitier ou gaucher. La pâte à bois utilisée entre le manche et la lame garantit une étanchéité optimale, servant de barrière contre l'eau et les résidus alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design des plus authentiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn léger martelage a été effectué sur la lame de ce \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau artisanal\u003c\/a\u003e japonais\u003c\/strong\u003e, où l'on peut apercevoir des motifs piquetés ressemblant à des gouttes d'eau venant d'éclabousser la surface de coupe. Cette finition rend ainsi chaque pièce unique. Pour finir, des kanjis ont été discrètement gravés apportant encore plus d'authenticité au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/yoshi_20chef_12fa5187-591b-49b9-ac7b-f031356aea1c.png\" alt=\"Yoshi chef 21cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn allié remarquable en cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955161942,"sku":"HLWWUS-SHI-8450","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/109069.jpg?v=1788871401"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-24cm-unagi-aus10-p171","title":"Couteau de chef japonais artisanal 24cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent et performant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 24cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez découper, émincer, hacher et ciseler vos viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques. C'est un couteau qui se veut très pratique au quotidien ! Il est parfaitement adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité et le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn tranchant impeccable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e possède une lame dont le cœur est en acier japonais AUS10, avec une concentration de carbone à 1,05%. Cette composition permet au fil de coupe d'être plus rigide avec une meilleure tenue. D'une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, vous n'aurez aucun mal à lui redonner facilement du tranchant à l'aide d'une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Par la suite, ce noyau est entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui créent ce léger contraste entre les différentes couches et permet de les identifier. On obtient ainsi une lame damassée qui en plus d'être esthétique, équilibre la dureté du cœur et ajoute de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main agréable, pour tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois de chêne, une essence parfaitement durable très appréciée en coutellerie ! Robuste, elle résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Le manche est de forme ovale et convient pour les utilisateurs droitiers et gauchers. Celui-ci est léger et parfaitement maniable pour une utilisation pratique même sur une longue période. Pour une finition parfaite, le manche est laqué de noir assombrissant la teinte naturelle du chêne pour plus de caractère. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn visuel unique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique. Les différentes couches sont en forme de cercle à l'image d'une goutte qui serait délicatement tombée sur la surface de coupe. Chaque pièce est ainsi unique. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024CM_c4e891b4-0f65-4012-996c-494be3575408.png\" alt=\"Couteau chef japonais 24cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau polyvalent par excellence !\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955522390,"sku":"HLWWUS-SHI-8418","price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134339.jpg?v=1788871393"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-21cm-migaki-g3-p172","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21cm Migaki G3","description":"\u003ch2\u003eUtile au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e 21cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par le coutelier Tsunehisa. Le couteau de chef est le couteau le plus polyvalent : hacher, émincer, découper, ciseler... Il se veut pratique et indispensable. Professionnels et amateurs, vous allez adorer vous équiper de ce couteau efficace et esthétique !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est conçue sur une base \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e (3 couches d'acier qui s'alternent). Au centre, le cœur est en acier japonais Ginsan présentant une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e rendant le fil plus dur et plus rigide pour un tranchant durable. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche d'acier inoxydable permettant l'apport d'une protection et d'une souplesse supplémentaires. La différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague. La dureté atteint \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : la lame est facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne prise en main idéale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, une essence originaire d'Asie qui est robuste mais reste légère pour une bonne prise en main du couteau. Le manche présente une teinte claire avec un léger effet brillant. À noter que le veinage du bois est unique sur chacune des pièces. Sa forme octogonale convient aussi bien pour les cuisiniers droitiers que gauchers ! Pour finir, un liant a été injecté entre le manche et la lame pour y combler l'espace, le tout est ainsi parfaitement étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design simple mais élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau propose un design des plus sobres avec une lame simple mais qui n'en est pas moins efficace. Le logo de la marque à l'avant et de discrets kanjis au dos de lame ont été finement gravés pour plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2021CM_02ded141-a425-44fd-94bf-3ad479759ace.png\" alt=\"Couteau de chef japonais 21cm Migaki G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eL'efficacité Wusaki entre vos mains\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955587926,"sku":"HLWWUS-SHI-8506","price":209.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/65614.jpg?v=1788871415"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-24cm-migaki-g3-p174","title":"Couteau de chef japonais artisanal 24cm Migaki G3","description":"\u003ch2\u003eUne utilisation quotidienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e 24cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par le coutelier japonais Tsunehisa. Le couteau de chef est le couteau le plus polyvalent ! Désigné comme l'indispensable des couteaux de cuisine, il est très pratique au quotidien pour hacher, émincer, découper et ciseler les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEfficacité du tranchant garantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame dispose d'une structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e c'est-à-dire que 3 couches d'acier s'alternent pour former la lame. Au centre, on trouve le cœur en acier japonais Ginsan (\u003cstrong\u003e0,95% de carbone\u003c\/strong\u003e) ce qui rend le fil plus dur et plus rigide pour un tranchant durable. Ensuite, le noyau est recouvert d'une couche en acier inoxydable qui apporte une protection et une souplesse supplémentaires. La petite vague située sur le bas de la lame indique cette différence d'acier. La dureté atteint \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell pour une lame facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn joli manche en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est conçu en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, une essence robuste et légère originaire d'Asie. Doté d'une prise en main agréable, le manche présente une belle teinte claire à l'effet brillant. À noter que le veinage du bois est unique sur chacune des pièces ! Que vous soyez droitier ou gaucher, vous serez à l'aise durant l'utilisation grâce à la forme octogonale du manche. Finalement, un liant a été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau propose un design des plus sobres avec une lame simple mais qui n'en est pas moins efficace. Le logo de la marque à l'avant et de discrets kanjis au dos de lame ont été finement gravés pour plus d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024CM_8358f5c3-6978-4fce-802e-67a58c391c48.png\" alt=\"Couteau de chef japonais 24cm Migaki G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe nouvel allié de vos découpes\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955817302,"sku":"HLWWUS-SHI-8507","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/67156.jpg?v=1788871416"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-21cm-unagi-aus10-p177","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 21cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Le couteau de chef est considéré comme le couteau le plus polyvalent : hacher, émincer, découper, ciseler... sur les viandes, poissons, légumes et herbes fraîches ! Il est pratique au quotidien ! Parfaitement adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs, équipez-vous de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité et le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame des plus tranchantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e possède une lame damassée. Le cœur de la lame est en acier japonais AUS10 dont la concentration de carbone s'élève à 1,05%. Le fil de coupe est donc plus rigide avec une meilleure tenue. D'une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, l'aiguisage se fait facilement à la pierre lorsque nécessaire. Par la suite, ce noyau est enveloppé de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui créent ce léger contraste entre les différentes couches et permet de les identifier. Le damas, en plus d'être esthétique, équilibre la dureté du cœur et ajoute de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche qui convient à tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable très appréciée en coutellerie ! Elle est robuste, résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. De forme ovale, le manche convient pour les utilisateurs droitiers et gauchers. Celui-ci est léger et parfaitement maniable pour une utilisation pratique même sur une longue période. Pour une finition parfaite, le manche est laqué de noir assombrissant la teinte naturelle du chêne pour plus de caractère. Un liant a été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn visuel unique en son genre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique. Les couches se succèdent en forme de cercle comme si une goutte d'eau était tombée sur la surface de coupe en créant de petites ondes. Chaque pièce est ainsi unique. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2021CM_5c905150-673c-4aea-a93a-565fef160182.png\" alt=\"Couteau chef japonais 21cm Unagi AUS10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eParfaitement efficace !\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978956079446,"sku":"HLWWUS-SHI-8417","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134335.jpg?v=1788871392"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-18cm-unagi-aus10-p193","title":"Couteau de chef japonais artisanal 18cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePolyvalence et performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 18cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par Tsunehisa. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez découper, émincer, hacher et ciseler vos viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques. C'est un couteau qui se veut très pratique au quotidien ! Il est parfaitement adapté aux professionnels des métiers de bouche et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité et le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée des plus efficaces\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e est en acier japonais AUS10 dont la concentration de carbone atteint les 1,05%. Cette composition permet au fil de coupe d'être plus rigide avec une meilleure tenue. La dureté HRC est donc de 60 sur l'échelle de Rockwell : il sera facile d'entretenir son tranchant à la \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e. Ensuite, ce noyau est entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel. Ces couches créent un léger contraste entre elles qui permet de les identifier. On obtient ainsi une lame damassée très esthétique qui équilibre la dureté du cœur et ajoute de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn joli manche sombre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en chêne, une essence de bois durable très appréciée en coutellerie. Elle est robuste, résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. De forme ovale, le manche convient pour les utilisateurs droitiers et gauchers. Il est léger et très maniable afin d'être confortable à utiliser, même sur la durée. Pour les finitions, on peut apercevoir que le manche a été laqué de noir ce qui assombrit en même temps la teinte naturelle du chêne. Un liant a finalement été injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et rendre le tout étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau unique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-lame-damas-c32\"\u003elame damas\u003c\/a\u003e du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est unique : les différentes couches sont en forme de cercle comme si une goutte d'eau était délicatement tombée sur la surface de coupe. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2018CM_20NEW_53c5823d-e798-4759-807b-9cc6008a735a.png\" alt=\"Couteau de chef Wusaki Unagi AUS10 18cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIndispensable dans son matériel de cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978960929110,"sku":"HLWWUS-SHI-8416","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134324.jpg?v=1788871391"},{"product_id":"couteau-damas-wusaki-fujiko-10cr-chef-lame-20cm-p203","title":"Couteau damas Wusaki Fujiko 10CR chef lame 20cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau de cuisine polyvalent par excellence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-fujiko-10cr-c52\"\u003eFujiko 10Cr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e constitue la lame de cuisine la plus polyvalente en cuisine. Idéal pour préparer de la viande, du poisson, des légumes, des fruits ou des herbes aromatiques, il se prête à un large panel de découpes. Avec lui, vous pouvez hacher, trancher, ciseler ou émincer vos aliments sans avoir à changer de couteau. Il devient rapidement votre outil de travail incontournable au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée aux performances uniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame bénéficie d'un travail de damas qui est à l'origine de son efficacité et de son design unique. Un noyau dur est entouré de plusieurs couches d'acier doux pour former un ensemble au tranchant rasoir et résistant aux chocs. L'alliage utilisé au coeur de la lame est de l'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, qui atteint 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il résiste remarquablement à la corrosion et conserve ses performances sur la durée. Les aiguisages sont ainsi peu fréquents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche aux finitions minutieuses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche vous propose une prise en main des plus agréables grâce à sa forme bombée. Il met à l'honneur le bois d'olivier, une essence robuste et reconnaissable à sa teinte chaleureuse. Tout aussi remarquable, le veinage du bois diffère sur chaque exemplaire car le bois est un matériau vivant. Un joli rivet à mosaïque orne le centre du manche, quand deux liserés rouges apportent un contraste élégant avec le bois. Aussi, une mitre et un culot en inox viennent à leur tour ajouter du cachet au couteau. La touche finale réside sur le culot, où un kanji reprenant le terme japonais \"Tigre\" est gravé !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn superbe design et des fabricants passionnés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa combinaison de différentes matières et couleurs octroie un contraste réussi au \u003cstrong\u003ecouteau de chef Wusaki Fujiko 10Cr\u003c\/strong\u003e. La qualité du bois, des aciers et des différentes finitions en font un objet exemplaire en tout point.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la gamme \u003cstrong\u003eFujiko 10Cr\u003c\/strong\u003e sont conçus dans le Guangdong, une province située en Chine Occidentale. Cette région est reconnue comme étant le centre de la tradition coutelière dans le pays. La relation de confiance entre la France et la Chine a favorisé notre collaboration avec une petite structure à taille humaine, à l'image de ce que nous sommes. Les procédés de fabrication reprennent toute l'expertise de \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e et respectent des standards de fabrication français. Notre fierté provient du fait que nous sommes parvenus à concevoir une pièce performante, aux finitions abouties et à un prix abordable pour nos clients.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa gamme Damas 10Cr en bois d'olivier n'est \u003cb\u003epas compatible avec les barres magnétiques\u003c\/b\u003e en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Il est recommandé de les ranger dans un \u003ca href=\"\/collections\/blocs-vides-a-couteaux\"\u003ebloc à couteaux\u003c\/a\u003e ou une \u003ca href=\"\/collections\/mallettes-trousses-c14\"\u003emallette\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef-fujiko-10cr-min_ec037074-a316-490e-a298-0fa3a063a19a.png\" alt=\"Couteau de chef Wusaki Fujiko 10Cr\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAllier les performances et l'élégance en cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978962075990,"sku":"HLWWUS-DOR-C20","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/100637.jpg?v=1788871321"},{"product_id":"couteau-chef-wusaki-fujiko-black-10cr-lame-san-mai-20cm-p210","title":"Couteau de chef Wusaki Fujiko Black 10CR lame San Mai 20cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau de chef : l'indispensable !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour n'importe quel chef cuisinier, le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki Fujiko Black 10Cr\u003c\/strong\u003e est l'outil de travail le plus récurrent, et de loin ! Sa longue lame est propice à la découpe de tous les aliments : viandes (désossées), poissons, légumes, fruits, herbes aromatiques... Ce couteau polyvalent vous accompagne lors de toutes vos recettes quotidiennes pour trancher, hacher, ciseler ou encore émincer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame au remarquable \"San Mai\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau dispose d'une lame appelée \"\u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e\", en référence à sa conception particulière. Ce procédé de fabrication originaire du Japon met en oeuvre un coeur en acier rigide qui est entouré de chaque côté par une couche d'acier plus doux. Ce noyau est composé d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, un alliage particulièrement dur grâce à sa haute teneur en carbone (1,05%). Cette dureté est synonyme d'un tranchant acéré et de performances exemplaires. Les deux couches d'acier plus doux qui prennent le noyau en étau ont un effet protecteur contre les chocs et les différents impacts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche robuste, élégant et confortable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est conçu dans une optique de confort optimal. Il est fabriqué avec du \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e noir, un matériau résistant à l'humidité et aux chocs obtenu suite à la compression à chaud de bois lamellé et de résine. Avec une forme bombée ergonomique, le manche s'insère avec facilité dans le creux de la main. Plusieurs finitions élégantes sont apportées : une mitre en inox, un rivet mosaïque, deux lisérés rouges et un culot gravé du kanji japonais signifiant \"Tigre\" ! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualité professionnelle et expertise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation de plusieurs matières et des finitions minutieuses donnent un style tout particulier à ce \u003cstrong\u003ecouteau Fujiko Black 10Cr.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-fujiko-black-10cr-c53\"\u003ecouteaux Fujiko Black 10cr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sont fabriqués dans le Guangdong, une province de Chine Occidentale. Cette région est le centre historique de la coutellerie dans le pays depuis des décennies. La relation de confiance entre la France et la Chine a favorisé notre collaboration avec une petite structure à taille humaine, à l'image de ce que nous sommes. Les étapes de conception incorporent toute l'expertise de \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e et respectent des standards établis par des professionnels français. Notre fierté provient du fait que nous sommes parvenus à concevoir une pièce performante, aux finitions abouties et à un prix abordable pour nos clients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef-fujiko-black_b01720ef-bc84-425f-ad4c-daf9fc7265b7.png\" alt=\"Fujiko black 10CR\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCuisiner avec des couteaux de qualité à des prix accessibles\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978965582166,"sku":"HLWWUS-SMBP-C20","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/92457.jpg?v=1788871437"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-21cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p241","title":"Couteau de chef japonais 21cm Nakata Érable BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne pièce à haute valeur traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki Nakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e 21cm est intégralement conçu au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, située à Sanjo (Niigata), une ville renommée pour sa longue tradition de maîtrise artisanale. La lame est méticuleusement façonnée à la main, en suivant des techniques inspirées des méthodes séculaires des anciens forgerons. Esthétique et efficacité sont pleinement au rendez-vous !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn alliage rare très performant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir d'acier japonais Blue Steel n°2, notre \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e présente de multiples atouts. Cet alliage, enrichi en carbone (1.2%), se caractérise par une grande rigidité (62-63 HRC). Grâce à cette caractéristique, sa lame conserve longtemps son tranchant, assurant ainsi une performance de coupe durable. D'une utilisation à l'autre, la lame demeure efficace, offrant des résultats de découpe remarquables. De plus, cet acier se révèle facile à affûter, ce qui permet de gagner du temps malgré sa rigidité. Enfin, il est enveloppé d'acier inoxydable et forme ainsi une barrière contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche dense en érable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec un manche en bois d'érable, le couteau de chef Wusaki \u003cstrong\u003eNakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e offre une résistance exceptionnelle. Ce bois, réputé pour sa densité, est capable de supporter les chocs, l'humidité et l'usure. Adapté à une utilisation quotidienne, l'érable est un choix fiable pour une durabilité à long terme. De plus, le motif du grain varie sur chaque exemplaire du couteau !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes finitions de haute qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable est pourvue d'une finition Nashiji exceptionnelle, conférant à chaque couteau son caractère propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar la suite, la lame est aiguisée par un professionnel sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e, avec un angle différent mais très prononcé, ce qui facilite encore plus la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est non seulement agréable à manipuler et à utiliser, mais il est également esthétiquement plaisant. Il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl est recommandé de le laver à la main et de l'essuyer avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces disgracieuses d'humidité, puis de le ranger au sec. Il est important de ne jamais trop humidifier le manche, même lors du lavage. Il est à noter que la zone près du tranchant peut progressivement prendre une teinte bleue foncée malgré un bon entretien du couteau, en raison de la réactivité de l'acier. Cependant, cela ne présente aucun danger.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef-nakata_06c136b9-0804-4724-b343-b5c6c4c29fea.png\" alt=\"chef nakata\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978970333526,"sku":"HLWEDG-CDC-G210SMP","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/90649.jpg?v=1788871120"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-migaki-g3-18cm-p247","title":"Couteau de chef japonais artisanal Migaki G3 18cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau japonais très polyvalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki Migaki 18 cm\u003c\/strong\u003e est un modèle polyvalent, idéal pour diverses découpes. Il permet d'émincer des légumes, de hacher des herbes aromatiques, et de découper en cubes des morceaux de viande. Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs, comme les surgelés, les pièces avec os ou arêtes !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame San Maï au tranchant remarquable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame arbore une structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e distinctive, avec trois couches d'aciers alternés. Au cœur se trouve l'acier nippon Ginsan (0,95% de carbone), qui rigidifie le fil pour une qualité de coupe et une durabilité exceptionnelles. Ce noyau est enveloppé de chaque côté par une couche d'acier inoxydable, offrant une protection supérieure contre les chocs. La petite vague visible en bas de la lame révèle cet assemblage sophistiqué d'aciers. Grâce à sa dureté de \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell, la lame permet un aiguisage remarquablement aisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche octogonal ambidextre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, un matériau rigide et léger cultivé en Asie. Offrant une préhension agréable, il présente une jolie teinte claire et un effet brillant. Le veinage du bois est unique sur chaque exemplaire ! Ce manche ergonomique, de forme octogonale, convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Enfin, un liant est injecté entre le manche et la lame, comblant l'espace pour assurer une étanchéité et une hygiène optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design tout en sobriété\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau arbore un design sobre avec une lame simple, d'une efficacité redoutable. Le logo \u003cstrong\u003eWusaki\u003c\/strong\u003e sur la face avant et les discrets kanjis sur la face arrière de la lame ont été minutieusement gravés pour une authenticité accrue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage doit se faire manuellement, en évitant d'humidifier excessivement le manche. Essuyez-le soigneusement avant de le ranger dans un endroit sec.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/miagki-chef-5_62e519ad-30f0-4adc-be16-9e89f989a74b.png\" alt=\"Migaki Chef\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAllier le style et la performance en cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978971382102,"sku":"HLWWUS-SHI-8505","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/98354.jpg?v=1788871412"},{"product_id":"couteau-de-chef-chinois-wusaki-padouk-20cm-p258","title":"Couteau de chef chinois Wusaki Padouk 20cm","description":"\u003ch2\u003eUne lame extrêmement polyvalente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e chinois Wusaki Padouk 20cm\u003c\/strong\u003e est indispensable pour de nombreuses découpes ! Sa lame multifonction est parfaite pour émincer des légumes, hacher des viandes désossées, écraser des gousses d'ail et ciseler des herbes aromatiques avec précision. Toutefois, pour garantir sa longévité, il est préférable de ne pas l'utiliser sur des aliments très durs comme les courges, les os ou les aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne conception d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki\u003c\/strong\u003e se distingue par sa lame en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 7Cr17MoV\u003c\/strong\u003e, un alliage enrichi en vanadium qui offre une excellente résistance à la corrosion. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e56 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell, cette lame allie souplesse et robustesse, supportant les chocs et les contacts avec les os sans risque de casse. Son revêtement foncé ajoute un effet brut de forge, conférant au couteau Wusaki une authenticité affirmée et distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche riveté en padouk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche de ce couteau est confectionné en \u003cstrong\u003ebois de padouk\u003c\/strong\u003e, une essence exotique africaine reconnue pour sa résistance à l'humidité et sa durabilité. Ce bois à haute densité est reconnaissable à sa teinte rouge-brun chaleureuse, conférant au couteau une beauté toute naturelle. Une mitre en inox assure fermement la jonction avec la lame, quand deux rivets en inox viennent apporter une stabilité supplémentaire à l'ensemble. Sa forme ergonomique, optimale pour les droitiers et gauchers, offre une préhension confortable, idéale pour des longues sessions de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa qualité Wusaki à un prix abordable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine Wusaki\u003c\/strong\u003e, conçu en Chine, est livré dans un coffret élégant offrant une protection optimale. Pour préserver sa qualité, nettoyez-le à la main avec une éponge douce en évitant de mouiller le manche. Après le lavage, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier afin de maintenir son intégrité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/padouk_20san_20mai_2020_abd3888d-36b8-4bb4-acfc-ced5e6184151.png\" alt=\"Padouk San Mai 20cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eDes couteaux qui associent l'élégance et le tranchant\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978973348182,"sku":"HLWWUS-YMSL-18B","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/114826.jpg?v=1788871485"},{"product_id":"couteau-chef-chinois-wusaki-padouk-20cm-p259","title":"Couteau de chef chinois Wusaki Padouk San Mai 20cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau de cuisine multitâche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e chinois Wusaki Padouk 20cm\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable pour réaliser une multitude de découpes ! Sa lame polyvalente est idéale pour émincer des légumes, hacher des viandes désossées, écraser des gousses d'ail et ciseler des herbes aromatiques avec précision. Cependant, pour préserver sa durabilité, il est déconseillé de l'utiliser sur des aliments très durs comme les courges, les os ou les aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn San Mai traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki\u003c\/strong\u003e emploie la technique japonaise du \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, qui consiste à forger une lame avec un cœur en acier rigide et une couche externe plus souple. L'alliage utilisé ici est de l'\u003cstrong\u003eacier 440C\u003c\/strong\u003e : enrichi en carbone, il confère à la lame une dureté assez élevé de \u003cstrong\u003e57 HRC\u003c\/strong\u003e, tout en restant suffisamment souple pour résister aux chocs et aux os. Enrichi à 17% en chrome, il offre une bonne résistance à la corrosion, bien que des soins réguliers soient nécessaires pour éviter l'oxydation. La superposition des couches, visible sur le tranchant, équilibre la dureté et protège le cœur de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche léger et robuste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche de ce couteau est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de padouk\u003c\/strong\u003e, une essence exotique provenant d'Afrique, réputée pour sa résistance à l'humidité et sa durabilité. Ce bois robuste se distingue par sa teinte rouge-brun chaleureuse, qui confère au couteau une élégance naturelle. La jonction avec la lame est solidement assurée par une mitre en inox, tandis que deux rivets en inox renforcent le manche. Il en résulte une stabilité exemplaire lors de la manipulation. Sa forme ergonomique, adaptée aux droitiers comme aux gauchers, offre une prise en main confortable, et s'avère idéale pour des utilisations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa qualité à un prix accessible\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe\u003cstrong\u003e couteau de cuisine Wusaki\u003c\/strong\u003e, fabriqué en Chine, est présenté dans un coffret de rangement élégant qui assure une protection optimale. Pour maintenir sa qualité, il est crucial de le nettoyer exclusivement à la main avec une éponge douce, en veillant à ne pas mouiller le manche. Après le lavage, essuyez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Évitez de le mettre au lave-vaisselle ou de le laisser tremper dans l'évier afin de préserver son intégrité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/padouk_2020_1a87f560-ff5a-4bea-b1df-8e7927d91e67.png\" alt=\"Padouk San Mai 20cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eDes couteaux qui associent l'élégance et le tranchant\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978973675862,"sku":"HLWWUS-YM3L-8DC","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/114861.jpg?v=1788871481"},{"product_id":"couteau-chef-chinois-wusaki-padouk-175cm-p260","title":"Couteau de chef chinois Wusaki Padouk 17,5cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau de cuisine multiusage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e chinois Wusaki Padouk 17,5cm\u003c\/strong\u003e est un outil incontournable pour diverses découpes ! Sa lame polyvalente permet d'émincer des légumes, de hacher des viandes désossées, d'écraser des gousses d'ail et de ciseler des herbes aromatiques avec une grande précision. Cependant, pour en préserver la durabilité, il est déconseillé de l'utiliser sur des aliments très durs comme les courges, les os ou les aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne conception traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki\u003c\/strong\u003e se distingue par sa lame en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 7Cr17MoV\u003c\/strong\u003e, un alliage enrichi en vanadium qui offre une excellente résistance à la corrosion. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e56 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell, cette lame allie souplesse et robustesse, supportant les chocs et les contacts avec les os sans risque de casse. Son revêtement foncé ajoute un effet brut de forge, conférant au couteau Wusaki une authenticité affirmée et distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche combinant confort et design  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche de ce couteau est réalisé en \u003cstrong\u003ebois de padouk\u003c\/strong\u003e, une essence exotique africaine caractérisée par une forte résistance à l'humidité et une grande durabilité. Ce bois dense et rigide se démarque par sa teinte rouge-brun chaleureuse, qui octroie au couteau un cachet naturel. La jonction avec la lame est fermement assurée par une mitre en inox, tandis que deux rivets en inox renforcent le manche pour renforcer la stabilité et l'équilibre lors de la manipulation. Sa forme ergonomique, adaptée aux droitiers comme aux gauchers, offre une prise en main confortable, idéale pour des usages prolongés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau de qualité au prix abordable \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine Wusaki\u003c\/strong\u003e, conçu en Chine, est fourni dans un bel écrin qui offre également une solution de rangement sécurisé. Pour préserver ce couteau, il est important de le nettoyer uniquement à la main avec une éponge douce, en prenant garde de ne pas mouiller le manche. Après le lavage, séchez-le tout de suite et rangez-le dans un endroit sec. Ne le passez jamais au lave-vaisselle et évitez de le laisser tremper dans l'évier pour ne pas l'exposer à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/padouk_20san_20mai_2017_2C5.png\" alt=\"Padouk San Mai 17,5cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eDes couteaux qui associent l'élégance et le tranchant\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978973806934,"sku":"HLWWUS-YMSL-17B","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/114821.jpg?v=1788871483"},{"product_id":"couteau-chef-chinois-wusaki-padouk-175mm-p261","title":"Couteau de chef chinois Wusaki Padouk San Mai 17,5cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau offrant une grande variété de découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e chinois Wusaki Padouk 17,5cm\u003c\/strong\u003e est un outil permettant une grande diversité de découpes ! Grâce à sa lame polyvalente, il permet d'émincer des légumes, de hacher des viandes désossées, d'écraser des gousses d'ail et de ciseler des herbes aromatiques avec une grande précision. Il est toutefois déconseillé de l'utiliser sur des aliments très durs comme les courges, les os ou les aliments surgelés, afin de préserver sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn superbe San Mai traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki\u003c\/strong\u003e emploie la technique japonaise du \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, qui consiste à forger une lame avec un cœur en acier rigide et une couche externe plus souple. L'alliage utilisé ici est de l'\u003cstrong\u003eacier 440C\u003c\/strong\u003e : enrichi en carbone, il confère à la lame une dureté assez élevé de \u003cstrong\u003e57 HRC\u003c\/strong\u003e, tout en restant suffisamment souple pour résister aux chocs et aux os. Enrichi à 17% en chrome, il offre une bonne résistance à la corrosion, bien que des soins réguliers soient nécessaires pour éviter l'oxydation. La superposition des couches, visible sur le tranchant, équilibre la dureté et protège le cœur de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche unique en bois de padouk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche de ce couteau est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de padouk\u003c\/strong\u003e, une essence exotique africaine réputée pour sa résistance à l'humidité. Celle-ci empêche toute déformation avec le temps. Ce bois durable et robuste se distingue par sa teinte rouge-brun chaleureuse. La jonction avec la lame est assurée par une mitre solide, et le manche est renforcé par deux rivets en inox qui assurent une stabilité et une fiabilité exceptionnelles. Sa forme ergonomique, adaptée aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, assure une prise en main confortable, parfaite pour des sessions de découpe prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau design à un prix accessible\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine Wusaki\u003c\/strong\u003e est fabriqué en Chine et livré dans un coffret de rangement élégant qui opère une protection optimale. Pour maintenir la qualité du couteau Wusaki, il est essentiel de le laver exclusivement à la main avec une éponge douce, en prenant soin de ne pas mouiller le manche. Après le nettoyage, essuyez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Il est important de ne pas le passer au lave-vaisselle ni de le laisser tremper dans l'évier pour préserver son intégrité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/padouk_2017_2C5.png\" alt=\"Padouk 17,5cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eDes couteaux qui associent l'élégance et le tranchant\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978973872470,"sku":"HLWWUS-YM3L-7DC","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/114651.jpg?v=1788871480"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-18cm-yoshi-g3-p274","title":"Couteau de chef japonais artisanal 18cm Yoshi G3","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 18cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par la coutellerie Tsunehisa au Japon. Il offre bon nombre d'avantages : une excellente efficacité et une bonne prise en main tout en étant parfaitement esthétique. Sa fonction de couteau de chef le qualifie de polyvalent pour réaliser de nombreuses découpes. Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau gyuto utile et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant résistant et performant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue sur une structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, la lame dispose de 3 couches d'acier qui s'alternent. Au centre, un cœur en acier Ginsan, un acier japonais qui présente une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e permettant au fil d'être plus dur et plus rigide pour un tranchant durable. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche d'acier inoxydable pour une protection supplémentaire et une meilleure souplesse. On peut apercevoir la différence des aciers sur le long du tranchant grâce à une petite vague. La dureté est de\u003cstrong\u003e 59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell lui permettant d'être facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en bois de chêne durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e propose un manche en bois de chêne fumé, une essence résistante aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Le chêne baikoku subit un processus de fumage et présente une teinte foncée qui accentue son veinage naturel et son aspect authentique. Ce manche octogonal confère une prise en main ergonomique adaptée aux gauchers comme aux droitiers. La présence de pâte à bois entre le manche et la lame assure une étanchéité optimale, empêchant les morceaux d'aliments et l'eau de s'immiscer à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design épuré et authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau a été martelée finement, on peut apercevoir sur celle-ci des motifs piquetés ressemblant à des gouttes d'eau venant éclabousser la surface de coupe. Chaque pièce est ainsi unique ! Pour finir, des kanjis ont été discrètement gravés apportant encore plus d'authenticité au couteau Wusaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef_2018cm_085d3807-dd8a-4858-af06-ec01521d924e.png\" alt=\"Couteau de chef Wusaki Yoshi G3 18cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'expertise japonaise dans votre cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978977575254,"sku":"HLWWUS-SHI-0166","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/120244.jpg?v=1788871372"},{"product_id":"couteau-chef-sakin-damas-10cr-20cm-p286","title":"Couteau de chef Sakin Damas 10Cr 20cm","description":"\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau pensé pour sublimer vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e 20cm\u003c\/strong\u003e combine efficacité de coupe et esthétique remarquable. Sa lame damassée et son manche décoré de feuilles d’or créent un contraste élégant qui attire l’œil en cuisine. Avec sa lame de 20cm, il réalise facilement les découpes de légumes, herbes, viandes sans os ou poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée performante pour des coupes précises\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e20cm\u003c\/strong\u003e offre une excellente polyvalence pour les découpes du quotidien. Son cœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e assure un tranchant durable et une bonne résistance à la corrosion. Avec une dureté d’environ \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e, elle garde bien son fil tout en restant facile à aiguiser. Sa structure damassée de \u003cstrong\u003e67 couches\u003c\/strong\u003e renforce la lame et apporte de superbes motifs ondulés. Son émouture plate permet une coupe droite, précise et ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche spectaculaire mêlant fibres de carbone et feuilles dorées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe manche en résine \u003cstrong\u003emêle fibres de carbone et pépites de feuilles d’or\u003c\/strong\u003e. Cette composition lui donne un design unique, inspiré du nom Sakin signifiant « poussière d’or ». La résine assure une bonne stabilité, une résistance à l’humidité et un confort agréable en main. Les rivets inox et le rivet mosaïque en laiton garantissent une fixation solide. La mitre et le culot en inox renforcent l’équilibre pour une prise en main stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expertise Wusaki dans votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003ePour préserver votre couteau de cuisine Wusaki, lavez-le toujours à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après nettoyage pour limiter les traces d’humidité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_e9272653-f95b-47f0-a167-d1fabd14c7e0.png\" alt=\"Couteau Wusaki Sakin chef 20cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau idéal pour le quotidien en cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55095821566294,"sku":"HLWWUS-DMS-411G","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/131185.jpg?v=1788871217"},{"product_id":"couteau-chef-chinois-sakin-damas-10cr-19cm-p309","title":"Couteau de chef chinois Sakin Damas 10Cr 19cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau de chef chinois polyvalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e chinois Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e 19cm\u003c\/strong\u003e accompagne les préparations du quotidien avec efficacité. Sa large lame permet de découper les légumes, émincer les herbes, trancher les viandes sans os et déplacer facilement les aliments une fois coupés. Son format de 19cm offre une belle surface de travail, tout en restant maniable pour une utilisation régulière. Son coffret protège le couteau et facilite le rangement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame large aux capacités confirmées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 19cm assure une coupe franche et régulière. Son acier inoxydable 10Cr15CoMoV offre une coupe nette et sa dureté de 60 HRC garantit une bonne tenue du tranchant. La structure damassée compte 67 couches d’acier : elle renforce la lame et crée de beaux motifs. Sa forme large apporte de la stabilité lors des découpes et permet aussi de ramasser les aliments directement sur la planche, tout en délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche qui donne du style\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche combine \u003cstrong\u003erésine, carbone et feuilles d’or\u003c\/strong\u003e : le nom Sakin veut d'ailleurs dire « poussière d’or ». Chaque manche de chaque couteau possède un visuel unique, les feuilles d'or étant disposées aléatoirement. La résine est résistante face à l’humidité et les fibres de carbone renforcent la structure. Les rivets inox et mosaïque assurent une fixation fiable, tout en garantissant encore plus d'originalité visuelle. La mitre et le culot sont en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire Wusaki et conseils d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont produits par une structure de petite taille, située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour préserver votre couteau de cuisine Wusaki, lavez-le toujours à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après nettoyage pour limiter les traces d’humidité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_20CHINOIS_014c48d1-acab-403c-87f4-1bbfe80db784.png\" alt=\"Couteau de chef chinois Wusaki Sakin 19cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eIdéal pour des découpes généreuses\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111856619862,"sku":"HLWWUS-DMS-411B","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/133820.jpg?v=1788871209"},{"product_id":"coffret-2-couteaux-sakin-damas-10cr-chef-office-p315","title":"Coffret 2 couteaux Sakin Damas 10Cr Chef + Office","description":"\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eUn coffret Wusaki Sakin pour accompagner toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCe coffret de \u003cstrong\u003e2 couteaux Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réunit deux indispensables de la cuisine : un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e 20cm\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d’office\u003c\/a\u003e 9cm\u003c\/strong\u003e. Ensemble, ils couvrent aussi bien les grandes préparations que les gestes plus minutieux. Le couteau de chef se charge de trancher, émincer et hacher les légumes, les herbes, les viandes sans os ou les poissons. Le couteau d’office, plus compact, prend le relais pour éplucher, parer, détailler ou réaliser les petites découpes avec précision. Avec leurs lames damassées et leurs manches décorés de touches dorées, ces deux couteaux de cuisine affichent un style fort, élégant et immédiatement reconnaissable. Un duo aussi agréable à utiliser qu’à admirer sur le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDeux lames damassées pour travailler avec précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLe couteau de chef 20cm offre une belle longueur de coupe pour les préparations du quotidien. Il permet de découper efficacement les légumes, les pièces de viande sans os, les poissons et les herbes aromatiques. Sa forme polyvalente en fait le couteau principal à garder sous la main pour cuisiner confortablement. Le couteau d’office 9cm complète parfaitement le coffret. Sa lame courte et maniable est idéale pour les gestes précis : peler un fruit, retirer les imperfections d’un légume, ciseler de petits ingrédients ou effectuer des découpes de finition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames sont conçues avec un cœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, apprécié pour sa bonne tenue de coupe et sa résistance à la corrosion. Leur dureté d’environ \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e aide à conserver un tranchant efficace dans le temps. La construction damassée 67 couches apporte à la fois du caractère visuel et une belle structure à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche au design précieux, entre carbone et éclats dorés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLes manches en résine associent \u003cstrong\u003efibres de carbone et fragments de feuilles d’or\u003c\/strong\u003e pour créer un rendu unique. Ce mélange donne à la gamme Sakin son identité visuelle : un effet profond, contrasté et lumineux, inspiré de son nom qui évoque la « poussière d’or ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAu-delà de l’esthétique, la résine offre une bonne stabilité face à l’humidité et une prise en main confortable. Les rivets en inox assurent un assemblage robuste, tandis que le rivet mosaïque en laiton ajoute une finition raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa mitre et le culot en inox participent à l’équilibre général des couteaux, pour une sensation stable et agréable lors de l’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire Wusaki au service du quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003ePour préserver la qualité de vos couteaux de cuisine Wusaki, privilégiez toujours un lavage à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement les lames après chaque nettoyage afin d’éviter les traces d’humidité et de conserver leur bel aspect plus longtemps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_20_2B_20OFFICE_9c0532a1-609e-4a80-923e-7465caed82aa.png\" alt=\"2 couteaux Wusaki Sakin chef 20cm + office 9cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLa qualité et le style à chaque découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111860978006,"sku":"HLWWUS-DMS-411K+G","price":134.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134483.jpg?v=1788871226"},{"product_id":"coffret-3-couteaux-sakin-damas-10cr-chef-universel-office-p316","title":"Coffret 3 couteaux Sakin Damas 10Cr Chef + Universel + Office","description":"\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eUn trio Wusaki Sakin pour cuisiner avec style et efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCe coffret de \u003cstrong\u003e3 couteaux Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e rassemble trois formats essentiels pour équiper votre cuisine avec cohérence : un \u003cstrong\u003ecouteau de chef 20cm\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e 15cm\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-shotoh-d-office-c39\"\u003ecouteau d’office\u003c\/a\u003e 9cm\u003c\/strong\u003e. Ce trio permet de passer facilement des découpes généreuses aux gestes plus précis, sans changer d’univers esthétique ni de qualité de fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef 20cm s’impose comme la pièce maîtresse du coffret. Il accompagne les préparations du quotidien pour trancher, émincer, hacher ou découper les légumes, les herbes, les poissons et les viandes sans os. Le couteau universel 15cm apporte une grande polyvalence pour les découpes intermédiaires : tomates, fruits, petits légumes, fromages ou pièces de charcuterie. Quant au couteau d’office 9cm, il se montre parfait pour éplucher, parer, détailler ou travailler directement en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTrois couteaux damassés pour couvrir toutes les préparations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLes lames sont dotées d’un cœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa bonne tenue de coupe et sa résistance à la corrosion. Avec une dureté d’environ 60 HRC, elles conservent un tranchant efficace tout en restant adaptées à un entretien régulier. Leur construction damassée 67 couches apporte de superbes motifs ondulés, différents d’une lame à l’autre, et renforce le caractère visuel du coffret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’émouture plate favorise une coupe nette et fluide, aussi agréable pour les droitiers que pour les gauchers. Que vous prépariez un repas simple ou une recette plus élaborée, ce coffret vous offre les bons outils pour travailler avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche raffiné inspiré de la poussière d’or\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLes manches de la gamme Sakin associent \u003cstrong\u003erésine, fibres de carbone et fragments de feuilles d’or\u003c\/strong\u003e. Ce mélange donne à chaque couteau une apparence unique, avec un jeu de profondeur et de lumière qui attire immédiatement le regard. Le nom Sakin, qui évoque la « poussière d’or », prend ici tout son sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa résine apporte également une bonne stabilité face à l’humidité et une prise en main confortable. Les rivets en inox assurent un assemblage solide, tandis que le rivet mosaïque en laiton vient ajouter une touche décorative soignée. La mitre et le culot en inox participent à l’équilibre général des couteaux, pour une sensation stable et agréable pendant la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa qualité Wusaki dans un coffret complet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLes couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003ePour préserver vos couteaux de cuisine Wusaki, oubliez le lave-vaisselle. Lavez-les à la main avec une éponge douce et un savon neutre, puis séchez soigneusement les lames après chaque utilisation afin de conserver leur tranchant et leur bel aspect plus longtemps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_20_2B_20UNI_20_2B_20OFFICE_9d6fddb6-60a1-4f89-8b1f-bcd7f64052ec.png\" alt=\"3 couteaux Wusaki Sakin chef 20cm + universel 15cm + office 9cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLa qualité et le style à chaque découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111861600598,"sku":"HLWWUS-DMS-411K+I+G","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/131459.jpg?v=1788871228"},{"product_id":"couteau-gyuto-japonais-artisanal-21cm-wusaki-hikari-sld-p331","title":"Couteau gyuto japonais artisanal 21cm Wusaki Hikari SLD","description":"\u003ch2\u003eUn couteau gyuto prêt à tout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau gyuto artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède une lame de 21cm adaptée aux principales préparations culinaires. Sa forme polyvalente permet de trancher les viandes, portionner les poissons, émincer les légumes et ciseler les herbes avec précision. Ce \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais convient aux particuliers exigeants comme aux professionnels recherchant un outil maniable pour un usage régulier. Sa lame légèrement courbée accompagne les mouvements de balancier, tandis que sa longueur offre une amplitude appréciable pour travailler différents volumes d’aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame précise et endurante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame adopte une \u003cstrong\u003estructure San Maï\u003c\/strong\u003e composée de trois couches d’acier. Son cœur en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e, enrichi à environ 1,6% de carbone, possède une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette composition favorise une excellente tenue du fil et une résistance élevée à l’usure, ce qui espace les séances d’aiguisage. L'émouture plate de la lame facilite la pénétration dans les aliments et produit des découpes régulières. La finition polie miroir apporte un rendu lumineux, tout en soulignant la finesse du travail artisanal japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche stable en bubinga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 13cm est fait en \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence dense reconnue pour sa robustesse et son veinage naturel. Ses nuances chaudes varient légèrement d’une pièce à l’autre, donnant à chaque couteau une apparence singulière. Sa forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e assure un positionnement précis de la main et convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Avec un poids total de 130g, l’ensemble reste équilibré et facile à contrôler. Cette conception réduit les tensions pendant les découpes prolongées et accompagne efficacement les gestes techniques comme les mouvements plus rapides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn savoir-faire japonais à préserver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hikari SLD est fabriquée artisanalement au Japon selon une tradition coutelière fondée sur la maîtrise des aciers, du traitement thermique et de l’émouture. Chaque pièce associe des techniques de fabrication éprouvées à des matériaux sélectionnés pour leur fiabilité et leur durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavez le couteau uniquement à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez immédiatement la lame et le manche, puis rangez-les dans un endroit sec et propre. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique et entretenez le tranchant avec une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e adaptée. Une huile compatible avec le contact alimentaire peut nourrir occasionnellement le bubinga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/GYUTO_4ea7968d-cebc-4d23-837c-6e5ce014ca47.png\" alt=\"GYUTO\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau traditionnel et performant\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111862714710,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-G210","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134735.jpg?v=1788871331"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-21cm-kuronawa-g3-damas-p347","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21cm Kuronawa G3 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau utile tous les jours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kuronawa-g3-damas\"\u003eKuronawa G3\u003c\/a\u003e Damas\u003c\/strong\u003e 21cm est fabriqué par la coutellerie Tsunehisa au Japon. Il offre par exemple une excellente efficacité et une prise en main agréable, tout en étant visuellement très stylé. Sa fonction de couteau de chef (gyuto) le qualifie de polyvalent (viandes, poissons, légumes...). Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau utile et esthétique!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame aussi visuelle que technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa \u003cstrong\u003estructure damassée\u003c\/strong\u003e, la lame dispose de plusieurs couches d'acier qui s'alternent. Au centre, un cœur en acier Ginsan, un acier japonais qui présente une teneur en carbone de 0,95% permettant au fil d'être plus dur et plus rigide pour un tranchant qui tient mieux. On peut apercevoir les aciers qui se mélangent grâce aux vagues métalliques uniques créées sur la surface de coupe. La dureté est de 59\/60 HRC sur l'échelle de Rockwell lui permettant d'être facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant. De Plus, le couteau bénéficie d'un joli martelage sur la surface supérieure de sa lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche octogonal en bois d'ébène\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e propose un manche en bois d'ébène, une essence résistante aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Ses nuances sombres font de ce bois noble une vraie pièce visuelle. De forme octogonale, il s'adapte bien aux différents cuisiniers, qu'ils soient droitiers ou gauchers. Une mitre en corne de buffle noire vient compléter le tout (étant un matériau naturel, des différences de couleurs légères peuvent être observées).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et épuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre le damas, le martelage, la finition polie et le joli manche sombre en ébène, ce couteau dispose d'un look intemporel qui peut plaire à tous les cuisiniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_457e853f-619e-4440-a05a-7c1f7bb80faa.png\" alt=\"Couteau de chef Kuronawa G3 damas\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau issu du savoir-faire japonais authentique\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111863861590,"sku":"HLWWUS-NAW-G3-G210","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/128887.jpg?v=1788871362"},{"product_id":"couteau-japonais-artisanal-yaketa-vg10-damas-chef-20cm-p292","title":"Couteau japonais artisanal Yaketa VG10 damas chef 20cm","description":"\u003ch2\u003eUne lame de cuisine polyvalente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yaketa-aus10-c54\"\u003eYaketa\u003c\/a\u003e VG10\u003c\/strong\u003e possède la lame la plus polyvalente parmi l'ensemble des couteaux de cuisine. Sa lame de 20cm est tout autant efficace sur les légumes, les fruits, les herbes, les viandes et les poissons. Une recette à préparer ? C'est le couteau vers lequel vous vous tournerez en priorité pour commencer la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLame damassée au tranchant durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame arbore un splendide damas. Cette technique de fabrication met en jeu un noyau constitué d'\u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e, un alliage dur qui est synonyme d'un tranchant acéré. Autour de ce noyau rigide, une myriade de couches d'un alliage plus doux ont été ajoutées. Elles viennent entourer le fil de coupe afin de protéger la lame contre les chocs, les flexions et les impacts. Il en résulte une lame redoutablement tranchante, mais aussi résistante ! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMartelage et manche octogonal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa partie supérieure de la lame bénéficie quant à elle d'un martelage qui a pour conséquence les petites alvéoles que l'on aperçoit au premier coup d'oeil. Ces alvéoles n'ont pas qu'un rôle esthétique, car elles génèrent de petites bulles d'air qui empêchent les aliments de coller lorsque vous les découper. Votre confort d'utilisation est donc accru ! En outre, vous profitez aussi d'un manche octogonal en chêne. Ergonomique en main et robuste, il a été brûlé au niveau inférieur pour accroître sa rigidité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau artisanal traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais Yaketa VG10\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Celle-ci met s'emploie à utiliser toute l'expertise et le savoir-faire de Wusaki pour vous proposer des couteaux performants et design.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_9898f30c-a243-4775-ab86-c35006e156ab.png\" alt=\"Couteau chef 20cm Wusaki Yaketa\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eCuisiner avec des couteaux japonais traditionnels\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55187981369686,"sku":"HLWWUS-KAN-YAKEVG10-G210","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/135963.jpg?v=1788871345"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto.jpg?v=1765967028","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36.oembed?page=2","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}